|
【地區(qū)概況】 
廈門市，簡稱“廈”或“鷺”，福建省轄地級市、副省級市、計劃單列市、Ⅰ型大城市，位于福建省東南部沿海，與漳州市、泉州市相連。廈門市地形由西北向東南傾斜，西北部多中低山，從西北往東南，依次分布著高丘、低丘、階地、海積平原和灘涂，南面是廈門島和鼓浪嶼。屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，溫和多雨。遠古時期，廈門島為白鷺棲息之地，故又稱“鷺島”。廈門市轄6個區(qū)，總面積1700.61平方千米。廈門市常住人口532.70萬人。
廈門市是國務(wù)院批復(fù)確定的中國經(jīng)濟特區(qū)和東南沿海重要的中心城市、港口及風(fēng)景旅游城市。廈門市曾榮獲“聯(lián)合國人居獎”，亦是國家綜合配套改革試驗區(qū)、國家物流樞紐、東南國際航運中心、中國（福建）自由貿(mào)易試驗區(qū)組成部分、國家海洋經(jīng)濟發(fā)展示范區(qū)、兩岸新興產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)合作示范區(qū)、兩岸區(qū)域性金融服務(wù)中心和兩岸貿(mào)易中心；是全國文明城市、國家級文化生態(tài)保護區(qū)、國家衛(wèi)生城市、國家生態(tài)園林城市。
【行政區(qū)劃】
廈門市轄六個行政區(qū)：
思明區(qū) 面積76平方公里，人口56萬。轄10個街道。
湖里區(qū) 面積63.41平方公里，人口70.98萬。轄5個街道。
集美區(qū) 面積275.79平方公里，人口41萬。轄4個街道、2個鎮(zhèn)。
海滄區(qū) 面積173.6平方公里，人口10萬。轄2個街道、1個鎮(zhèn)。
同安區(qū) 面積657.59平方公里，人口40萬。轄2個街道、6個鎮(zhèn)。
翔安區(qū) 面積351.6平方公里，人口32萬。轄1個街道、4個鎮(zhèn)。
【歷史沿革】
遠古時，廈門為白鷺棲息之地，故又稱“鷺島”。
先秦時期，廈門屬百越之地�！稘h書·地理志》記載，百越的分布“自交趾至?xí)甙饲Ю�，百越雜處，各有種姓”。
唐貞元十九年（803年），析南安縣西南部置大同場。光啟二年（886年），王潮克泉州為刺史。此后王潮、王審知兄弟先后為威武軍節(jié)度使，同安為其治地。
南唐保大五年（947年），南唐滅閩國。同安地為王潮和閩國治地至此共歷時61年。保大七年（949年），南唐升泉州為清源軍（轄今泉州、莆田、廈門、漳州）。
北宋乾德元年（963年），宋改清源軍為平海軍，以陳洪進為節(jié)度使，同安縣屬平海軍。太平興國三年（978年），陳洪進納土于宋，同安縣始隨平海軍納入宋土。同年，復(fù)平海軍為泉州。
南宋淳祐年間，“三都”地區(qū)劃屬福建路漳州府，為龍溪縣永寧鄉(xiāng)新恩里，轄域為今海滄區(qū)海滄街道、新陽街道、嵩嶼街道、海滄農(nóng)場及集美區(qū)南部部分地區(qū)。
元朝，屬泉州路同安縣；“三都”屬漳州路龍溪縣。
明朝，實行里都圖制，廈門為嘉禾里，下設(shè)四個都，每個都下轄兩個圖。洪武二十七年（1394年），永寧衛(wèi)的中、左兩個千戶所移駐嘉禾嶼，并筑廈門城，此后遂以中左所作為廈門島的代稱。永歷九年（清順治十二年，1655年），鄭成功改中左所為思明州，所轄境域包括廈門島、鼓浪嶼、浯洲（大金門）、烈?guī)Z（小金門）等島嶼。
清康熙十九年（1680年），清軍攻占思明州�？滴醵辏�1683年），福建水師提督移駐廈門，翌年設(shè)立臺廈兵備道（雍正五年改為臺灣道），管理臺灣、廈門兩地政務(wù)�？滴醵迥辏�1686年），泉州府海防同知移駐廈門，“三都”地區(qū)屬漳州府海澄縣。雍正五年（1727年），分守興泉道移駐廈門。雍正十二年（1734年），興泉道改稱興泉永道，管轄興化府（今莆田）、泉州府和永春州；“三都”所屬海澄縣屬汀漳龍道，管轄汀州府（今長�。�、漳州府、龍巖州。至此，廈門成為福建東南沿海的軍事、政治、經(jīng)濟中心。
清道光二十二年七月二十四日（1842年8月29日），清政府被迫與英國簽訂《南京條約》，廈門成為《南京條約》中規(guī)定的五個通商口岸之一。道光二十三年九月十一日（1843年11月2日），廈門正式開埠。光緒二十八年十月二十二日（1902年11月21日），清政府正式批準《廈門鼓浪嶼租界土地章程》，鼓浪嶼成為“萬國租界”。
中華民國二年（1913年），興泉永道改名為南路道，轄區(qū)不變，后增轄金門縣；“三都”地區(qū)屬汀漳道海澄縣。民國三年（1914年），南路道改名廈門道；“三都”地區(qū)屬汀漳道海澄縣。同年4月，廈門島、金門島及附近的島嶼（不包括鼓浪嶼）從同安縣劃出成立思明縣。民國四年（1915年）1月，分出金門、大小嶝設(shè)金門縣。
民國二十二年（1933年），“中華共和國人民革命政府”（即“福建人民政府”）設(shè)廈門特別市，旋廢。民國二十三年（1934年）1月，“閩變”失敗后，廈門特別市政府和興泉省、龍汀省隨之撤銷，廈門恢復(fù)思明縣建制，與同安縣、海澄縣均屬福建省政府直轄。民國二十三年（1934年），同安、思明縣屬第五行政督察區(qū)（駐同安），海澄縣屬第六行政督察區(qū)（駐龍溪）。民國二十四年（1935年）4月，以廈門及鼓浪嶼等7個島嶼設(shè)廈門市，撤銷思明縣設(shè)禾山特種區(qū)，與同安縣同屬第四行政督察區(qū)（駐同安，轄今泉州、莆田、廈門）；“三都”所屬海澄縣屬第五行政督察區(qū)。抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，民國二十七年（1938年）5月，廈門淪陷。 [83]民國三十四年（1945年）9月，抗日戰(zhàn)爭勝利，國民政府恢復(fù)廈門市政府建制，設(shè)中心（后改思明）、開元、鼓浪嶼、禾山4區(qū)，直屬福建省政府管轄。
1949年9月19日，中國人民解放軍發(fā)動漳廈戰(zhàn)役，同日同安解放。至9月25日，馬巷、劉五店、集美、海滄、嵩嶼等地先后解放。10月17日，廈門島及鼓浪嶼解放。10月21日，廈門市人民政府成立，下設(shè)思明、開元、廈港、鼓浪嶼、禾山5個區(qū)。同安縣屬第五專區(qū)（1950年改泉州專區(qū)、晉江專區(qū)），“三都”所屬海澄縣屬第六專區(qū)（1950年改漳州專區(qū)、龍溪專區(qū)），廈門為福建省轄市。
2003年5月，經(jīng)國務(wù)院批準，福建省人民政府頒發(fā)《關(guān)于廈門市調(diào)整部分行政區(qū)劃的批復(fù)》，同意撤銷廈門市鼓浪嶼區(qū)和開元區(qū)，其行政區(qū)域劃歸思明區(qū)管轄，杏林區(qū)更名為海滄區(qū)，設(shè)立翔安區(qū)。行政區(qū)調(diào)整后，廈門市下轄思明、湖里、集美、海滄、同安和翔安6個區(qū)。2010年6月，國務(wù)院批準將廈門經(jīng)濟特區(qū)范圍擴大至廈門市全市。2014年12月，國務(wù)院決定設(shè)立中國（福建）自由貿(mào)易試驗區(qū)，其中在廈門市境內(nèi)設(shè)廈門片區(qū)，面積43.78平方千米。
【地理環(huán)境】
位置境域
廈門市，在中國東南沿海，福建省南部，與漳州、泉州相連，地處閩南金三角中部。廈門市由廈門島、鼓浪嶼及其眾多小島嶼、島礁和同安、集美、海滄、翔安、杏林灣、馬鑾灣、同安灣等組成，陸地面積1700.61平方千米，海域面積約390多平方千米。其中廈門島面積約為157.76平方千米（含鼓浪嶼），是福建省的第四大島嶼，全島海岸線約為234千米。 
地形地貌
廈門市地形以濱海平原、臺地和丘陵為主。廈門地勢由西北向東南傾斜，地勢地貌構(gòu)成類型多樣，有中山、低山、高丘、低丘、臺地、平原、灘涂等。西北部多中低山，其中位于同安與安溪交界處的云頂山海拔1175.2米，為全市最高的山峰。從西北往東南，依次分布著高丘、低丘、階地、海積平原和灘涂，南面是廈門島和鼓浪嶼。云頂山為廈門市最高峰，云頂巖為廈門島最高峰，日光巖為鼓浪嶼最高峰。
廈門市海域包括廈門港、外港區(qū)、馬鑾灣、同安灣、九龍江河口區(qū)和東側(cè)水道。廈門港外有大金門、小金門、大擔(dān)、小擔(dān)等島嶼橫列，內(nèi)有廈門島、鼓浪嶼等島嶼屏障，是天然的避風(fēng)良港，其海岸線蜿蜒曲折，全長234千米，其中12米以上深水岸線約43千米，適宜建港的深水岸線約27千米。港區(qū)外島嶼星羅棋布，港區(qū)內(nèi)群山四周環(huán)抱，港闊水深，終年不凍，是條件優(yōu)越的海峽性天然良港，歷史上就是中國東南沿海對外貿(mào)易的重要口岸。
氣候特征
廈門市屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，溫和多雨，年平均氣溫在21℃左右，冬無嚴寒，夏無酷暑。年平均降雨量在1200毫米左右，每年5～8月份雨量最多，風(fēng)力一般3～4級，常向主導(dǎo)風(fēng)力為東北風(fēng)。由于太平洋溫差氣流的關(guān)系，每年平均受4～5次臺風(fēng)的影響，且多集中在7～9月份。
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
廈門市擁有各級各類全日制學(xué)校1418所，學(xué)年初招生數(shù)32.50萬人，在校學(xué)生數(shù)114.99萬人。其中，普通高等學(xué)校16所，學(xué)年初招生數(shù)（含研究生）7.50萬人，在校學(xué)生數(shù)（含研究生）22.62萬人；普通中等學(xué)校151所，學(xué)年初招生數(shù)11.03萬人，在校學(xué)生數(shù)30.21萬人；小學(xué)292所，學(xué)年初招生數(shù)8.37萬人，在校學(xué)生數(shù)43.37萬人；幼兒園952所，學(xué)年初在園人數(shù)18.66萬人；特殊教育學(xué)校7所，學(xué)年初在校學(xué)生1257人。在各級各類全日制學(xué)校中任職的專任教師7.01萬人。
文化事業(yè) 
廈門市納入文物保護單位名單的不可移動文物250處（303個點），其中，全國重點文物保護單位7處（50個點），省級文物保護單位54處（61個點），市級文物保護單位95處（98個點），縣（區(qū)）級文物保護單位94處（94個點）；廈門市涉臺文物古跡89處。市級及以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目110個，其中，國家級15個、省級47個、市級48個；市級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人175人，其中，國家級12人、省級65人、市級98人。
醫(yī)療衛(wèi)生
廈門市共有各級各類醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)2644個，其中，醫(yī)院70家、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心31個、衛(wèi)生院8個、門診部581個、婦幼保健機構(gòu)7個、疾病預(yù)防控制中心7個、�？品乐卧�1個。專業(yè)衛(wèi)生技術(shù)人員45882人，其中，執(zhí)業(yè)醫(yī)師17637人、執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師1205人、注冊護士20261人。醫(yī)療機構(gòu)實有床位22941張，其中，醫(yī)院21701張，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、衛(wèi)生院440張，公共衛(wèi)生機構(gòu)床位數(shù)790張。
【交通運輸】
鐵路
廈門已形成以廈深鐵路、龍廈鐵路、福廈鐵路、鷹廈鐵路為骨干，海滄港貨運專用線、東渡港貨運專用線為支線的“四干兩支”的鐵路線網(wǎng)格局，運營里程達到146公里。 
航空
廈門高崎國際機場，位于廈門市湖里區(qū)高崎，距市中心10千米，為4E級民用國際機場，于1983年10月通航。2014年12月，4號航站樓正式啟用，機場年旅客吞吐能力上升至2700萬人次。據(jù)2017年9月機場官網(wǎng)信息顯示，廈門高崎國際機場擁有1條3400米長跑道和2條平行滑行道及10條聯(lián)絡(luò)道；停機坪總面積77萬平方米，停機位89個；候機樓總建筑面積為23.78萬平方米；共通航109個城市，開通境內(nèi)外航線182條。
港口
廈門港，中國沿海主要港口之一，是中國綜合運輸體系的重要樞紐、集裝箱運輸干線港、東南沿海的區(qū)域性樞紐港口、對臺航運主要口岸，有通往國際國內(nèi)的航線，集裝箱吞吐量位居世界第15位。歷史上就是中國東南沿海對外貿(mào)易的重要口岸。
廈門港共擁有廈門市東渡、海滄、翔安和漳州市招銀、后石、石碼、古雷、東山、詔安9個港區(qū)，開通集裝箱班輪航線達159條，其中國際航線102條、內(nèi)支線13條、內(nèi)貿(mào)航線44條，通達52個國家和地區(qū)（含港臺）的141個港口。
【風(fēng)景名勝】 
◆鼓浪嶼
鼓浪嶼，2007年5月8日起被正式批準為國家5A級旅游景區(qū)。被國家地理雜志評選為“中國最美五大城區(qū)之首”，素有“海上花園”的美稱。島上完好地保留著許多具有中外建筑風(fēng)格的建筑物，有“萬國建筑博覽會”之譽。嶼上居民喜愛音樂，鋼琴擁有密度高，被贊為琴島。主要旅游景點有日光巖、菽莊花園、海濱浴場、鄭成功紀念館等。 2017年7月8日，“鼓浪嶼：歷史國際社區(qū)”被列入世界遺產(chǎn)名錄，成為中國第52項世界遺產(chǎn)。 
◆南普陀寺
南普陀寺，位于廈門市思明區(qū)，始建于唐末五代，初稱泗洲院。北宋僧文翠改建稱無盡巖。元廢。明初復(fù)建，更名普照寺。明末詩僧覺光和尚遷建于山前，殿堂院舍齊備，住僧常達百余眾，清初又廢于兵禍。清康熙二十二年（1684年），靖海候施瑯收復(fù)臺灣后駐鎮(zhèn)廈門，捐資修復(fù)寺院舊觀，又增建大悲閣奉觀音菩薩，并以之與浙江普陀山觀音道場相類比，更名為南普陀寺，此后數(shù)百年來，經(jīng)歷代主持景峰、省己、喜參諸和尚多次重修擴建，至民國初年，已構(gòu)成三殿七堂俱全的禪寺格局。 
◆廈門大學(xué)
廈門大學(xué)被譽為“中國最美大學(xué)”，校園銜山含湖、面朝大海，背靠萬石植物園，一側(cè)是南普陀寺，一側(cè)是白城沙灘，與世界文化遺產(chǎn)鼓浪嶼隔海相望。包括群賢樓群、建南樓群、芙蓉樓群以及廈門大學(xué)人類學(xué)博物館在內(nèi)的廈門大學(xué)早期建筑為全國重點文物保護單位、入選“首批中國20世紀建筑遺產(chǎn)”名錄。
◆環(huán)島路
環(huán)島路，是環(huán)繞廈門島的城市干道，寬60米，雙向6車道，為城市一級次干道。機動車道18-24米，非機動車道6-7米，人行道6-8米，綠化帶80-100米。白城到黃厝段，1997年2月動工，1998年9月8日竣工。黃厝到前埔段，1999年9月8日竣工。會展中心至香山段，1999年9月動工，2000年9月竣工。2001年5月至2002年12月開通香山至五通段。 
◆胡里山炮臺
胡里山炮臺，位于廈門市思明區(qū)，系國家級文物保護單位、全國AAAA級旅游景區(qū)，始建于清光緒二十年，總面積7萬多平方米，城堡面積1.3萬平方米，分為戰(zhàn)坪區(qū)、兵營區(qū)和后山區(qū)，炮臺結(jié)構(gòu)為半地堡式、半城垣式，具有歐洲風(fēng)格，又有我國明清時期的建筑神韻。胡里山炮臺是中國洋務(wù)運動的產(chǎn)物，歷史上被稱為“八閩門戶、天南鎖鑰”。 
◆同安影視城
同安影視城，位于廈門市同安區(qū)，是一座仿北京紫禁城建造的宮殿，總占地面積1000畝，首期投資達1.35億元，2009年榮膺國家4A級旅游景區(qū)，成為同安區(qū)首家國家4A級旅游景區(qū)。
◆廈門園林植物園
廈門園林植物園，俗稱“萬石植物園”，位于廈門島東南隅的萬石山中，背靠五老峰、南普陀寺、廈門大學(xué)，緊鄰中山路商圈。始建于1960年，占地4.93平方公里，是福建省第一個植物園，是鼓浪嶼—萬石山風(fēng)景名勝區(qū)的重要組成部分，集植物景觀、自然景觀、人文景觀于一體，是國家首批AAAA級旅游區(qū)，是省、市和國家級科普教育基地、福建省首批環(huán)境教育基地與保護母親河生態(tài)教育基地。 
◆廈門園林博覽苑
廈門園林博覽苑，位于廈門市集美區(qū)杏林灣，規(guī)劃片區(qū)總面積6.76平方千米，其中陸域面積3.03平方千米。主要包括主展區(qū)、生態(tài)濕地公園、水景及水上運動、溫泉度假村等商業(yè)配套設(shè)施。園博苑片區(qū)規(guī)劃以半島、島嶼的形式進行總體布局，由九個島嶼和兩個半島組成。其中五個為展園島嶼，四個小島為生態(tài)景觀島。 
◆青礁慈濟祖宮
青礁慈濟祖宮，又稱東宮，位于廈門市海滄區(qū)青礁村，始建于南宋紹興二十一年（1151年），為紀念保生大帝吳夲而建，是廈門市重要的民間信仰場所和歷史文化古跡。青礁慈濟祖宮于1996年被列為全國重點文物保護單位，2005年被列為福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2008年被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，2011年被國臺辦授予海峽兩岸交流基地，2012年被評為國家4A級旅游景區(qū)。 
◆北辰山
北辰山，俗稱北山巖，是廈門十二道名著風(fēng)景之一，地處廈門市同安區(qū)東北隅，在同安五顯鎮(zhèn)境內(nèi)，毗鄰南安，距同安城區(qū)12千米。1998年被福建省政府評為省級風(fēng)景名勝區(qū)，景區(qū)總面積12.2平方千米。為低山丘陵、花崗巖地貌，以十二龍?zhí)镀俨紴橹饕厣１背缴饺宋墓袍E眾多，自然景觀優(yōu)美。北辰山的廣利廟又名“忠惠尊王廟”，是百姓為紀念被五代十國后梁太祖朱溫封為“閩王”的王審知而建造的。相傳農(nóng)歷二月十二日，是“閩王”成仙之日，前后五日，北辰山廟會盛況空前，游人香客如織，鞭炮聲與戲曲聲不絕于耳，成為獨特的民俗景觀。北辰山上的“仙宮”尚存有宋、明、清三朝石刻。從北辰山頂飛流而下的瀑布有近千米長，且數(shù)千年不干涸。山體由于受水流的長期沖刷而形成一條峽谷和12個從上至下順勢分布的水潭，被稱為十二龍?zhí)丁１鄙绞執(zhí)妒菑B門二十名景之一。此外北辰山還有仙姑洞、仙女瀑、水天洞、閩王王審知衣冠冢、山門、石龜、石牛、石船、石轎等景觀。 
◆金光湖
金光湖，位于廈門市同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)內(nèi)田村，距同安城區(qū)23千米，廈門市區(qū)60千米。林區(qū)山形如“湖”狀，四周六條山嶺和兩座小山交相環(huán)抱，構(gòu)成“金”字形，旭日初生、葉露晶瑩、金光閃閃，故名“金光湖”。金光湖被譽為“閩南的西雙版納”，林海茫茫，野生動植物品種繁多，不勝枚舉，林區(qū)總面積7768畝，最高海拔845米。 
◆天竺山森林公園
天竺山森林公園，位于廈門市海滄區(qū)東孚鎮(zhèn)，園內(nèi)有森林植物200多種、野生動物40多種，珍貴野生動物有金錢豹、林麝、果子貍、狐貍、豹貓、錦雞、青羊、杜鵑等。園內(nèi)人文景觀60余處，其中古跡6處，景點58個。史載，唐十三代皇帝唐宣宗李忱曾在此修度3年。并留下浴龍池、浴龍橋、皇帝井等古跡。森林公園內(nèi)規(guī)劃建設(shè)風(fēng)情度假區(qū)、高級度假酒店區(qū)、體育公園區(qū)、動物園區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、閩臺果蔬花卉區(qū)，游客還能在皓月湖垂釣�？缮钟斡[、登山探險、狩獵、野營休憩等。 
◆五緣灣濕地公園
五緣灣濕地公園，位于廈門市湖里區(qū)五緣灣，占地85公頃，是廈門最大的公園，也是最大的濕地生態(tài)園區(qū)。五緣灣濕地公園內(nèi)具有水棲和濕生植物帶、水生植物群落、蘆葦及濕地區(qū)域植物群落，并種植有臺灣相思樹、木槿、銀合歡、睡蓮、紅樹林等植物；棲息在濕地中的鳥類包括9科25種濕地水鳥和17科29種山林和農(nóng)田鳥類。 
◆野山谷生態(tài)樂園
野山谷生態(tài)樂園，位于廈門市同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)境內(nèi)，距離廈門市中心45千米。旅游區(qū)由六大野趣景區(qū)構(gòu)成，分別是熱帶雨林疊瀑探幽區(qū)、金溪峽谷探險區(qū)、銀溪峽谷野外生存體驗區(qū)、千畝茶園觀光區(qū)、森林別墅休閑區(qū)、原木游戲娛樂區(qū)。旅游區(qū)境內(nèi)因兩條長年奔騰不息的金溪、銀溪環(huán)谷相抱，構(gòu)成閩南地區(qū)罕見的峽谷景觀。 
◆觀音山海濱旅游休閑區(qū)
觀音山海濱旅游休閑區(qū)，地處廈門城市總體規(guī)劃“三環(huán)三輻射”道路網(wǎng)主骨架的第一環(huán)—環(huán)島路上，位于環(huán)島路北段香山至五通段，項目占地面積37.5公頃，建筑面積近7萬平方米，綠地面積22.4萬平方米，停車位1000個。休閑區(qū)東臨大海，與金門島遙遙相對，擁有2.8千米長的美麗海灘，大型海濱游泳場；西鄰觀音山國際商務(wù)營運中心區(qū)、廈門軟件園二期；北與翔安隧道相連，南接香山國際游艇碼頭、廈門國際網(wǎng)球中心及廈門國際會議展覽中心。 
◆廈門方特旅游度假區(qū)
廈門方特旅游度假區(qū)位于廈門市同安區(qū)中洲島，是華強方特集團打造的方特旅游度假集群。度假區(qū)由廈門方特夢幻王國、廈門方特東方神畫、廈門方特水上樂園和廈門方特假日酒店組成，廈門方特步入‘景+酒’的全新發(fā)展階段。
◆廈門橋梁博物館
廈門橋梁博物館，坐落在海滄大橋東岸錨碇內(nèi)，這是在大橋碩大的錨碇里建起來的我國第一座橋梁博物館。它的造型設(shè)計、內(nèi)容豐富、科技手段先進，展示了高科技水平，為海滄大橋增添景色。博物館由海滄大橋建設(shè)展示館、中國橋梁百年回顧展示館和海滄大橋監(jiān)控中心三大部分組成。五層是大橋監(jiān)控中心。這是海滄大橋交通指揮的核心，她具有數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)通信、分析統(tǒng)計、控制高度、文檔管理、圖像圖形顯示和自檢報警等多種現(xiàn)代化管理功能，顯示我國建橋的高科技水平。
【歷史文化】
通行語言
廈門地方上使用閩南方言之廈門話，閩南方言是全國八大方言之一，是一種超地區(qū)、超省界的漢語方言。它主要通行于閩南地區(qū)、粵東的潮汕地區(qū)和臺灣省的部分地區(qū)，海南省和廣東的雷州半島一些地區(qū)以及浙江、江西、廣西、江蘇和福建的中部及東北部地區(qū)，也有講閩南方言的“福佬話”（屬閩南語“閩臺片”）互通。千余年來，閩南、潮汕一帶有不少人出洋謀生而相繼向外移居。人語相隨，東南亞諸國有相當一部分華僑和華裔仍然以閩南方言作為他們的交際工具。
民俗文化
中秋博餅是閩南地區(qū)特有的餅文化外延的一種民俗活動。是在中秋節(jié)時用于娛樂的一種游戲，用六粒骰子投擲結(jié)果組合來決定參與者的獎品。傳統(tǒng)的獎品為大小不同的月餅，專有名為會餅，相傳這種游戲可以預(yù)測人未來一年內(nèi)的運氣。
正月初三忌拜年，廈門傳統(tǒng)習(xí)俗正月初三不能登門拜年，要在家里祭祀亡靈。有諺語曰“初一早，初二早，初三困甲飽”，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那么這個習(xí)俗是怎么來的呢；相傳，明朝嘉靖年間，倭寇占領(lǐng)廈門外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵忙于過年而疏于守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰(zhàn)二日三夜，倭寇才敗退，但城內(nèi)軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。
【非物質(zhì)文化遺產(chǎn)】
高甲戲
高甲戲，發(fā)源于福建泉州，又名“戈甲戲”、“九角戲”、“大班”、“土班”，是閩南諸劇種中流播區(qū)域最廣、觀眾面最多的一個地方戲曲劇種，源于明末清初閩南農(nóng)村流行的一種裝扮梁山英雄、表演武打技術(shù)的化裝游行。
歌仔戲
歌仔戲（發(fā)音：歌子戲或歌崽戲，后者在臺灣較流行），是20世紀初葉發(fā)源于漳州的傳統(tǒng)戲曲，故亦稱之為薌劇，后傳到臺灣并得到進一步發(fā)揚�！案枳小庇行∏�、民歌的意思（歌仔用普通話表達就是“小歌”），歌仔戲以摻雜文言的閩南語為主，讓社會大眾也能接觸文雅詞匯或忠孝節(jié)義故事，成為早期閩南地區(qū)和臺灣社會重要娛樂活動之一。
漆線雕
漆線雕，中國漆藝文化寶庫中的藝術(shù)瑰寶之一，是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)工藝。它形成于明末清初，至晚清時逐漸成熟。漆線雕被應(yīng)用于佛像裝飾，俗稱“裝佛”，長期以來一直作為一種特殊行業(yè)廣泛流傳。漆線雕做工精細雅致，形象逼真生動，風(fēng)格古樸莊重，畫面栩栩如生。
送王船
送王船，流傳于中國閩南地區(qū)（泉州、廈門、漳州）和馬來西亞馬六甲沿海地區(qū)禳災(zāi)祈安的民俗活動。自15至17世紀形成以來，隨著“下南洋”和海上貿(mào)易，逐步從我國閩南地區(qū)傳播到東南亞地區(qū)。送王船傳遞著人們對先輩走向海洋的歷史記憶，體現(xiàn)了人與自然和諧相處、尊重生命的理念，為推動包容性社會發(fā)展提供了豐富的文化對話資源；其承載的觀察氣象、潮汐、洋流等海洋知識和航海技術(shù)，是人們長期海上生產(chǎn)生活智慧的結(jié)晶。
【特色餐飲】
花生湯、海蠣煎、面線糊、沙茶面……如果你去廈門旅游，有經(jīng)驗的朋友們總要提醒你：這些小吃不可不吃�？赡闳粽也坏郊妓嚰冋娘埖�，那是品嘗不到廈門小吃的真正特色的。廈門歷史最悠久的風(fēng)味飯店要數(shù)“好清香”和“吳再添”了，但終日食客盈門，很難訂到座位。
其實以廈門為代表的閩南菜，隸屬于八大菜式里的福建菜，菜式清鮮香脆，注重調(diào)湯，口味清淡，酸甜適宜。廈門是近百年來發(fā)展起來的港口，菜式風(fēng)味在歷史上以泉州菜和漳州菜為主體，還兼收了粵菜和西餐的風(fēng)味。
從上個世紀70年代初開始，大批年輕的廈門廚師游走列國，大量地吸取了西菜的精華，于是，廈門菜在原閩南菜“清鮮香脆”的主旋律上，有了更多的開拓與創(chuàng)新，一躍成為閩南菜的代表。
如傳統(tǒng)菜“加力魚（閩南冬季盛產(chǎn)的一種海鮮）火工白菜”，過去是以加力魚頭和大白菜先大火、后慢火地將其燜熟，如今是以大白菜將加力魚肉包起來，投入事先調(diào)制的魚骨高湯中，再裝進小瓷盅里，大火蒸透后上席，更顯風(fēng)味。
閩南菜以善制山珍海味著稱，口味清淡，所以有人說，它與粵菜頗有異曲同工之妙。實際上，閩南菜在調(diào)湯估味方面自成特色，常用糖、醋、醬等調(diào)味，幾乎每款菜肴都會搭配兩三款醬料，讓食客一次品嘗到不同的風(fēng)味。它注重湯料的烹制，以清鮮、醇和、葷香為特色，有“一湯十變”的美譽。
春卷是廈門人過春節(jié)必上席的美饌，起源于泉州的傳統(tǒng)美食“嫩餅菜”，是一款大家圍坐一起自包自吃的菜，寓意全家美滿團圓。此菜光是餡料就很不簡單，包含有胡蘿卜、高麗菜、鮮蝦仁、肉絲、海蠣、荷蘭豆絲等十數(shù)種原料。
吃時先將春卷皮展開，抹上甜辣椒醬，依次撒上炒得香酥的海苔、“貢糖”（古時進貢給皇帝的花生酥）、肉松、芫荽等配料，再夾上十數(shù)種原料切絲煮熟的煲仔菜，包成卷狀，個中味道何止五種？酸、甜、辣、咸、鮮五味兼?zhèn)涞拇缶�，吃起來只有一個字：香。
姜母鴨是一道在廈門、臺灣都很受歡迎的風(fēng)味菜肴。選用紅頭正番鴨、當?shù)氐睦辖敢约笆喾N中藥材煲制而成。由于紅頭正番鴨皮薄肉紅，無皮下脂肪，味道香醇，口感清爽，據(jù)聞還有消脂去滯的食療效果。
師傅則說，做這道菜費時很長，正番鴨胸肉很厚，幸而沒什么膻味，用高粱酒專調(diào)的湯汁腌制，起碼一整天才入味。
苦螺是閩南地區(qū)特有的海產(chǎn)，個頭小，身價也不高，味如涼瓜，卻仍然抑制不了人們品嘗它的興趣。這“海里的涼瓜”有涼瓜所沒有的海鮮鮮味，白灼的時候清爽，熬成湯羹的時候甘甜，味道奇特。
蟶子相當常見，手指頭大的鮮肉，打火鍋、清炒都不錯。但是當它的貝殼布滿花線、個頭大了一倍之后，竟然認不出來了。了解之后才知道，在廈門吃蟶子分兩個季節(jié)：“一月吃小蟶，七月吃老蟶”，小蟶跟我們常見的分別不大，而老蟶則要蓄養(yǎng)兩年再吃，貝殼上的“花紋”有如它們的年輪，標示著它們的資歷。
因為肉質(zhì)肥美，以姜絲、蔥花清蒸，即可得其鮮味，當?shù)厝藶榱瞬焕速M，還會用剩下的湯汁蒸水蛋，與龍蝦之下鋪面線有異曲同工的效果。老蟶性寒涼，廚師建議胃寒的人不宜多吃。
土筍凍是廈門相當有特色的小菜，筍子怎么也能結(jié)成凍？此“筍”非彼“筍”，土筍是生長在海灘泥沙中的一種軟體小動物，因形似“小筍”而得名。它含有豐富的膠質(zhì)，經(jīng)過熬煮后所含的膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即成凍，外觀晶瑩潤澤，宛如白玉，口感清脆、味美甘甜，如果佐以蘿卜酸、芫荽芥辣醬或美極鮮味汁，吃起來更加鮮嫩爽口。
師傅介紹說：“這道菜對降火消炎頗有療效，是當?shù)匮鐣谋貍湫∈�。�?br>
廈門美食的核心是海鮮四寶：蟹、蝦、魚、貝，以閩南風(fēng)味為主體，兼有臺灣、潮汕風(fēng)味，在閩菜傳承的基礎(chǔ)上，博采各路菜系之長，摒棄粗糙油膩，擷取清鮮香醇，用蒸、炒、煎、炸、燜、燉、熘、
二十年來，海鮮四寶得到大發(fā)展，獲得全國金獎的就有：“干炸鑚蓋”、“綠帶鑚包”、“翡翠皇上皇”、“西施浣紗”、“彩蝶蟠龍”、“龍舟競渡”、“加力魚燉白菜”、“黃花鴛鴦”、“鵝戲南極水”、“爆炒香螺”、“沙茶鮮帶子”、“龍子心相
�、◇ao筜魚翅”、“春明鑚合”、“鮮鮑鵝掌”、“虎溪夜月”等等，在京城傾倒了全國評委和美食家，贏得了極高的聲譽。
廈門素菜，原為傳統(tǒng)的做法，以豆制品做成雞、魚、肚、腳等象形食品。六十年代初，南普陀素齋師傅摒棄象形觀念，創(chuàng)造性地素料素做、素菜素名，既講色香味，又具神形器，把素菜做成美觀優(yōu)雅的大餐，品嘗素菜不僅調(diào)節(jié)胃口，又是一次高雅的藝術(shù)享受。如今，南普陀素菜經(jīng)過近40年的歷程，特別是近二十的發(fā)展，已成為享譽全國名噪東南亞的高級菜肴了，它已能制作幾百道佳肴，可以10天內(nèi)不重復(fù)，已是廈門美食的一張燦爛的名片。
藥膳也是隨特區(qū)建設(shè)的進程而產(chǎn)生的，它不再是街巷小攤的“當歸牛肉”，也不僅僅是冬令食補的“四物正番鴨”了，而是有全套菜譜的藥膳。鷺江賓館的仿古藥膳色香味俱佳，且碟、罐等器皿全系紫砂特制，專菜專用，高雅大方，一席藥膳無疑是一次藝術(shù)的大餐，令人回味無窮。
|
