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【地區(qū)概況】
鶴山，廣東省江門市代管縣級市，位于廣東省南部珠江三角洲腹地，東與南海區(qū)、順德區(qū)隔江相望，北與高明區(qū)相臨；南與蓬江區(qū)、新會(huì)區(qū)相近；西與開平市、新興縣接壤，325國道、江鶴、佛開高速公路與江肇公路縱橫貫穿全市。中國著名的僑鄉(xiāng)之一。
鶴山于清雍正十年（1732）建縣，因市內(nèi)有山形似仙鶴而得名。建國后曾與高明縣合稱高鶴縣，1982年恢復(fù)鶴山縣建制。1993年11月撤縣設(shè)市，下轄10個(gè)鎮(zhèn)，22個(gè)社區(qū)委員會(huì)，137個(gè)村民委員會(huì)，10個(gè)三峽庫區(qū)移民村。鶴山市獲得“全國80個(gè)小康縣（市）”、“全國綜合實(shí)力百強(qiáng)縣（市）”；榮獲“全國綠化百佳縣（市）”、“省衛(wèi)生城市”等稱號。
【行政區(qū)劃】
開平市轄1個(gè)街道、9個(gè)鎮(zhèn)：
街道：沙坪街道
鎮(zhèn)：雅瑤鎮(zhèn)、龍口鎮(zhèn)、古勞鎮(zhèn)、桃源鎮(zhèn)、共和鎮(zhèn)、址山鎮(zhèn)、鶴城鎮(zhèn)、宅梧鎮(zhèn)、雙合鎮(zhèn)
【歷史沿革】
秦以前，鶴山地屬百越，秦始皇三十三年（前214年）平定南越，在嶺南設(shè)置桂林、象、南海3郡，鶴山地屬南�？�。三國吳國黃武元年（222年），在今新會(huì)縣境立平夷縣，今鶴山地屬平夷縣，晉武帝太康元年（280年），平夷改稱新夷縣，屬廣州郡。南北朝，宋永初元年（420年）立新會(huì)郡，轄6縣，今鶴山地分屬封平、盆允兩縣。 宋、齊、梁、陳沿舊不變。隋，屬新會(huì)、義寧兩縣，隸于南海郡。唐，改隸于廣州。五代、南漢隸于興王府。宋屬新會(huì)、新興兩縣，隸屬廣州及新州。 元沿前制，明隸屬廣州府及肇慶府。清順治六年（1649年）至建縣前，鶴山分屬新會(huì)、開平兩縣。民國3年，鶴山縣屬粵海道。
中華人民共和國成立初，鶴山縣隸屬粵中專區(qū)。1952年5月與高明合署辦公，至1954年兩縣恢復(fù)建制。1956年，鶴山縣隸屬佛山專區(qū)。1958年11月16日，鶴山縣與高明縣合并，稱高鶴縣，仍屬佛山專區(qū)。1959年改隸江門專區(qū)，1961年10月改隸肇慶專區(qū)。1963年6月，又劃歸佛山專區(qū)。1981年12月16日，恢復(fù)鶴山、高明兩縣建制，鶴山隸屬佛山地區(qū)。1983年6月1日，試行以市帶縣，鶴山縣隸屬江門市。1993年撤縣建縣級市。
【人口民族】
2016年末常住人口50.53萬人，城鎮(zhèn)人口比重61.01%，城鎮(zhèn)人口30.83萬人。
全市共有30個(gè)民族，漢族人口為398016人，占總?cè)丝跀?shù)的98.09%；少數(shù)民族人口為7763人，占總?cè)丝跀?shù)的1.91%。在少數(shù)民族中，壯族人口數(shù)最多，占少數(shù)民族的54.42%。有漢族、蒙古族、回族、藏族、維吾爾族、苗族、彝族、壯族、布依族、朝鮮族、滿族、侗族、瑤族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畬族、哈薩克族、俄羅斯族、鄂倫春族、高山族、水族、納西族、土族、撒拉族、仡佬族、錫伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。
鶴山話源于古代漢語而又接受了南方少數(shù)民族及外來語言影響，形成的一種地方方言。境內(nèi)屬廣府話流行區(qū)，居民日常交際、學(xué)校、會(huì)議、廣播、電視等均使用廣州話，但是語音語調(diào)上有差異。因地緣及人口源流影響，鶴山為方言較復(fù)雜地區(qū)之一，大體可劃分為6個(gè)方言區(qū)，有些地區(qū)存在不同方言并存，出現(xiàn)一地“雙語”，甚至“三語”現(xiàn)象。如鶴城、云鄉(xiāng)、合成等客家方言區(qū)，就是既流行客家話，又通行白話（即廣州話）的“雙語區(qū)”，址山、共和、雙合等一些地方則是客家話、四邑話、白話三語并存。
【地理環(huán)境】
位置境域
鶴山市位于廣東省的中南部，地跨東經(jīng)112º28’- 113º2’，北緯22º28’- 22º051’。處西江下游右岸，珠江三角洲西南部。全縣總面積為1108.3平方公里，東西最寬約58.7公里，南北相距約42.3公里。北鄰高明，西北接新興縣，東南毗連新會(huì)縣，西南接開平，東北與南�？h隔西江相望。
地形地貌
鶴山地形東西寬，南北狹長，中部山峰綿亙，丘陵起伏，地勢自西略向東傾斜東部低平，北最低。最低大埠圍，海拔僅1米。丘陵主要分布在市境東北、中南部，面積達(dá)1003平方公里，占全市總面積的90.5%。海拔500米以上山地23.3平方公里，占全市總面積2.1%，其中皂幕山主峰亞婆髻海拔807.5米，為全市最高山峰。沖積平原面積為82平方公里，占全市總面積的7.42%，主要分布在古勞、沙坪。
氣候特征
鶴山地處北回歸線以南（北緯22.29度~22.52度，東經(jīng)112.28度~113.25度），屬南亞熱帶季風(fēng)區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，全年溫和濕潤，境內(nèi)具有海洋氣候特征，溫、光、熱、雨量充足，四季宜種。年平均日照1789時(shí)，年日照率達(dá)40.1%日照時(shí)數(shù)，帶來太陽輻射熱量大，年平均輻射量104.08千卡/厘米。氣候溫和，年平均氣溫22.6℃，年平均降雨量l700公厘左右，夏秋多臺風(fēng)暴雨，無霜期為365天，冬春有冷空氣侵襲和偶有奇寒，無霜期長 。
水文特征
鶴山緊靠西江，境內(nèi)河流眾多，主要河流有西江干流、沙坪河、雅瑤河、宅梧河、址山河等8條，總長200.8公里，流域面積1003.28平方公里，除沙坪河屬西江交流外，其余均屬潭江水系。全市徑流總量為10.17億立方米（不含西江干流）。
【經(jīng)濟(jì)概況】
2016年全市地區(qū)生產(chǎn)總值287.04億元，增長8.2%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值22.21億元，增長3.0%；第二產(chǎn)業(yè)增加值149.61億元，增長7.1%；第三產(chǎn)業(yè)增加值115.22億元，增長10.8%。三大產(chǎn)業(yè)的比例是7.74:52.12:40.14。人均地區(qū)生產(chǎn)總值56969元，增長7.8%。全社會(huì)用電量為32.72億千瓦時(shí)，增長7.7%，其中城鎮(zhèn)居民用電18162萬千瓦時(shí)，增長8.6%，農(nóng)村居民用電18324萬千瓦時(shí)，增長7.0%。
鶴山市氣候宜人，土地肥沃，耕作條件優(yōu)越，歷來是廣東省商品糧基地。鶴山市在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展"三高"農(nóng)業(yè)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向商品化、基地化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。初步建成優(yōu)質(zhì)糧、蔬菜、西瓜、粉葛、水果、生豬、三鳥、水產(chǎn)、花卉苗木、木薯十大農(nóng)產(chǎn)品基地。
2010年房地產(chǎn)、金融、旅游、物流等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)繼續(xù)發(fā)展壯大。2010年服務(wù)業(yè)增加值達(dá)58.12億元，五年年均增長10.7%。房地產(chǎn)業(yè)成為服務(wù)業(yè)的重要支撐，“十一五”時(shí)期全市房地產(chǎn)固定資產(chǎn)投資83.58億元，占全社會(huì)固定資產(chǎn)投資的27.5%，商品房銷售面積238萬平方米，銷售金額113億元。金融運(yùn)行平穩(wěn)，對經(jīng)濟(jì)增長支持力度加大，2010年金融機(jī)構(gòu)人民幣各項(xiàng)貸款余額達(dá)114.41億元，比2005年增長2.6倍。郵政儲(chǔ)蓄銀行鶴山支行、交通銀行鶴山支行、國民小額貸款公司開業(yè)營運(yùn)，保險(xiǎn)證券機(jī)構(gòu)大幅增加，獲“廣東省金融穩(wěn)定獎(jiǎng)”。2010年旅游總收入13.59億元，比“十五”期末增長1.63倍。市現(xiàn)代物流中心成功納入省物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃重點(diǎn)工程和省現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)500強(qiáng)項(xiàng)目，被認(rèn)定為省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚區(qū)。
【社會(huì)事業(yè)】
鶴山高考成績穩(wěn)居廣東省前列，擁有全國示范性高中1所（鶴山市第一中學(xué)）、省一級學(xué)校5所、江門市一級學(xué)校5所、鶴山市一級學(xué)校6所以及鶴山市職業(yè)技術(shù)高級中學(xué)。鶴山著名的中小學(xué)和幼兒園有：鶴山一中、鶴華中學(xué)、紀(jì)元中學(xué)、鶴山二中、沙坪中學(xué)、鶴山三中等，沙坪鎮(zhèn)第一、第二、第三、第四、第五、第六小學(xué)，碧桂園中小學(xué)，向陽花幼兒園、財(cái)貿(mào)幼兒園、新星幼兒園、沙坪鎮(zhèn)幼兒園等。
2009-2010年，鶴山市完成大林路、新環(huán)路路面一期改造工程及桂北村垃圾收集點(diǎn)改造工程建設(shè)；完善鶴山公園綠化、景點(diǎn)及配套設(shè)施建設(shè)；完成市國防大廈、“鶴山十里方圓”二期工程建設(shè)，啟動(dòng)市婦幼保健院、市供電調(diào)度綜合大樓、鶴山市實(shí)驗(yàn)中學(xué)、沙坪中學(xué)（新校區(qū)）、鶴山碧桂園“大潤發(fā)”大型綜合商場等工程建設(shè)項(xiàng)目；全面實(shí)施“三舊”改造工程，開展綠道建設(shè)和村莊整治工作，推進(jìn)建設(shè)嶺南特色宜居城市。至2010年底，城區(qū)公共綠地面積749公頃，園林綠地面積703公頃，城區(qū)綠化覆蓋面積730公頃，城區(qū)人均公共綠地14.68平方米。不斷加大市容環(huán)境衛(wèi)生整治力度，實(shí)現(xiàn)上門收集垃圾31263戶，日均清運(yùn)生活垃圾328噸；鶴城鎮(zhèn)、址山鎮(zhèn)、龍口鎮(zhèn)、 雅瑤鎮(zhèn)、古勞鎮(zhèn)、桃源鎮(zhèn)生活污水處理廠建成投入使用。2010年供水干管總長850公里，售水量3312.56萬噸，城區(qū)飲用水普及率100%，使用液化石油氣普及率98%。
有鶴山市人民醫(yī)院、鶴山市中醫(yī)院、鶴山市婦幼保健醫(yī)院等醫(yī)療單位，有鶴山最大的購物中心大潤發(fā)、新建成的鶴山廣場大型購物中心、人人樂、百貨大廈、華潤萬家、新天地商業(yè)廣場、華客隆購物廣場、順客隆購物廣場、新世紀(jì)商業(yè)廣場等眾多購物場所，也有鶴山圖書館、鶴山市文化館、鶴山博物館、鶴山市體育中心、鶴山劇院等公共場所，以及中國銀行、工商銀行、交通銀行、農(nóng)業(yè)銀行、珠江村鎮(zhèn)銀行、建設(shè)銀行等金融機(jī)構(gòu)，并有以色色會(huì)所為代表的特色休閑場所。另外，知名連鎖企業(yè)麥當(dāng)勞、肯德基、國美電器等也相繼進(jìn)入了鶴山。
【交通運(yùn)輸】
鶴山市公路總里程達(dá)1000公里，每平方公里密度80公里，居全國前列。鶴山擁有國家一類口岸鶴山港，每天有高速豪華客輪往返鶴山與香港之間（香港中港城碼頭開）。鶴山市內(nèi)多條線路輻射市區(qū)。另外，從鶴山汽車總站坐車，可直達(dá)重慶、梧州、廣州、深圳、珠海、東莞、惠州、虎門、梅州、番禺、肇慶、佛山、江門、水口等城市。
至2010年底，全市公路通車?yán)锍?215公里，公路密度每百平方公里112公里，有大、中、小公路橋梁159座4806.9千米。全市有四級以上公路830公里，其中高速公路70.6公里，一級公路138.1公里，二級公路148.3公里，三級公路92.3公里。
【旅游名勝】
蟹眼泉
位于江肇公路雅瑤鎮(zhèn)的陳山與石湖路段之間。因兩泉眼狀蟹眼而得名。一泉眼噴水量約為399公斤/小時(shí)，水溫保持在20℃至25℃之間。此泉古已有之，1933年在其旁立一石碑，正面陰刻其名，背側(cè)雕有花瓶圖案及竹節(jié)紋飾。鶴山市政府斥資18萬元，予以修擴(kuò)，以泉為軸，辟地800平方米，外架石橋，建仿古牌坊，三面壘砌石墻，內(nèi)砌假山、石階，再加綠化美化，而內(nèi)右方有熱心人士捐資8萬元，建六角石亭一座。
鶴頂亭
鶴頂亭為鶴邑名勝，位于舊縣城內(nèi)鶴山之巔，清乾隆十九年（1754年）由知縣劉繼倡導(dǎo)所建，現(xiàn)亭是1998年重建。劉繼撰《鶴頂亭記》敘其建亭宗旨，意謂鶴為仙禽，外形俊美，品性高潔，愿后世登亭者顧名思義，以鶴自勉，懋著循跡，勿作貪官污吏，其立意至佳。
大凹關(guān)帝廟
鶴山境內(nèi)曾有20余座關(guān)帝廟，保存尚好的只有共和大凹村的一座。它是清光緒丙申年（公元1896年）由當(dāng)?shù)丶澝窦Y在舊廟基礎(chǔ)上重建，并在民國三十七年（1948年）修葺過的。廟宇包括主座、左右青云巷及左右?guī)�，面積357平方米。其營造法式與佛山祖廟相仿，體現(xiàn)清代后期嶺南廟宇的建筑特點(diǎn)。這座小小的關(guān)帝廟匯集著建筑、雕塑、書法、楹聯(lián)、圖書等藝術(shù)，成為傳統(tǒng)文化的一個(gè)載體。1994年，市人民政府把它定為文物保護(hù)單位。
畫閣留芳
鐵夫畫閣位于鶴山市雅瑤鎮(zhèn)陳山村，它是為紀(jì)念著名愛國畫家李鐵夫先生而于1983年興建的。李鐵夫先生是一位富于正義感而有節(jié)操骨氣的愛國者，早年投身革命，曾先后加入興中會(huì)和同盟會(huì)，并親自擔(dān)任同盟會(huì)紐約分會(huì)書記達(dá)六年之久。孫中山先生曾撰文稱他為"東南亞巨擎"，他為推翻封建帝制，建立共和國作出了杰出的貢獻(xiàn)。
【當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)】
茶山水浸雞
“茶山水浸雞”一鍋清湯放上幾塊樹根（當(dāng)?shù)厝私?ldquo;樹仔頭”），熟透的雞肉香氣撲鼻。雞肉在湯里燒來燒去還是那樣鮮嫩，一點(diǎn)也不老火，雞肉燒不老的秘方在湯水中的“樹仔頭”，這是茶山特有的藥材“五爪金龍”，在湯水中加進(jìn)這些藥材，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且雞肉也燒不老。雞肉好吃，除了會(huì)選擇雞種，關(guān)鍵的還是烹飪技術(shù)，而“五爪金龍”藥材是他們的“鎮(zhèn)山”之寶。
鶴山茶葉
鶴山著名土特產(chǎn)。鶴山人種茶始于宋代。到清道光初年，種茶面積達(dá)5333.3公頃，年產(chǎn)毛茶8.5萬擔(dān)。年出口茶葉6萬擔(dān)，遠(yuǎn)銷歐美、南洋、大洋洲等地。鶴山茶以其條索緊細(xì)，成色油潤，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，清熱消熱消滯而著稱。其中以古勞茶山、宅梧白水帶、鶴城馬耳山三個(gè)產(chǎn)地的最佳。“古勞銀針”為古勞茶的雅稱，其形似壽眉，狀若銀針，葉背顯毫如銀，葉色清翠，湯色清澈而略帶淺綠，回甘力醇和。生長在石巖頭（地名）的茶，其味芳香濃烈。乾隆年間《鶴山縣志》云：“古勞茶味還武夷而帶芳，邑中物產(chǎn)唯此可以甲諸郡”。原古勞、鶴城、白水帶三地茶農(nóng)以茶為活，鶴城的主街被命名為“茶行街”。20世紀(jì)30年代后期，由于戰(zhàn)亂，茶葉生產(chǎn)衰落。中華人民共和國成立后，積極恢復(fù)茶葉生產(chǎn)。70~80年代在合成農(nóng)場建立大型的茶葉生產(chǎn)基地和在桃源馬山成立茶葉科學(xué)研究所。1998年，全市茶葉收獲面積153.9公頃。
古勞銀針
鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)于古勞鎮(zhèn)麗水石巖頭，故又曰巖頭茶。該茶條索緊結(jié)，挺直似針，色呈銀灰；泡后色澤碧綠明亮，葉底幼嫩，味道醇和清香；淺飲即舌滑喉涼，極感舒適；多飲止渴生津，全身爽快。一向譽(yù)為茶中妙品，早已蜚聲遐邇，馳名中外。晚清時(shí)期已極受推崇，成為中國名茶品牌之一。
馬耳山茶
鶴山名特產(chǎn)。品牌以其產(chǎn)地冠名。馬耳山位于鶴城西北部約6千米，高聳挺拔，雄偉壯觀。山上茁壯翠綠的一片片，便是馳名遐邇的茶園。馬耳山麓為丘陵山坡，壤松土軟，泥骨色黃，向陽背風(fēng)，宜種青茶。種后冬蓋山草，春暖滋潤，生勢壯旺。200多年前，惠州姓楊者遷居于此，6戶20人，沿坡開墾茶地。后練常精、練常振兄弟兩戶遷此，開墾茶地4公頃。鼎盛時(shí)期，茶農(nóng)達(dá)20戶，200多人。茶青按季而采，春茶于清明，秋茶于白露。制作向用傳統(tǒng)工藝。清末民初，鶴城街內(nèi)建有美珍、樹芳、恒興隆、裕生、新廣興、聯(lián)昌盛等大茶莊，皆為當(dāng)?shù)厣倘撕腺Y開設(shè)。該街今仍以“茶行街”名之。
茶山素馨花
鶴山特產(chǎn)。主產(chǎn)地為古勞茶山。種植歷史近50年，引進(jìn)人叫球長伯，后遍及各家各戶。現(xiàn)種植面積約1.5公頃，年產(chǎn)量7.5噸。素馨，草本植物，春季種植，花開于夏，雪白芬芳。采摘卻于花蕾未綻之時(shí)。人工擷取，常人日采4至5斤。摘后經(jīng)過蒸曬或烘干程序；日曬者，色澤金黃，成針狀，稱素馨針。據(jù)醫(yī)書記載，素馨針有疏肺解郁，清熱去毒功效。故一般用于制藥。
鶴山紅煙
鶴山土產(chǎn)。紅煙原產(chǎn)于南美洲，明代由菲律賓輸入閩粵兩省。清乾隆十九年（1754）至嘉慶年間，鶴山已大面積種植，產(chǎn)量居全省之冠。雅瑤、桃源、龍口一帶逐步成為紅煙主產(chǎn)地，年產(chǎn)量高達(dá)5000噸�！稄V東通志稿》有“鶴山縣以產(chǎn)煙馳名，每年出口在百萬金（白銀）外”記載。到20世紀(jì)30年代，為鶴山紅煙產(chǎn)銷鼎盛期。中華人民共和國成立后，紅煙生產(chǎn)又有新發(fā)展。1986年鶴山縣成為全國31個(gè)煙葉出口生產(chǎn)基地之一。鶴山縣紅煙有上南、下南、上西、下西（指地域）之分。其中以上南煙最佳，而上南煙又以蕓蓼煙著稱。蕓蓼煙乃指今雅瑤蕓蓼村黃坑豬公袍（土名）所種植的紅煙。鶴山紅煙素以葉色紅亮，味道濃烈，香醇馥郁，油分多，彈力強(qiáng)，揉搓不碎，久貯不變而馳名中外，外銷至澳門及印度、埃及、俄國、德國、美國、東南亞等國家和地區(qū)。1951年，司徒美堂先生至鶴山縣視察。鶴山農(nóng)民精選出蕓蓼煙，敬請司徒美堂先生轉(zhuǎn)贈(zèng)毛澤東主席，受到毛主席稱贊。
上南紅煙
鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。也叫蕓蓼煙。始種于清朝中葉，約有200多年歷史，是鶴山紅煙的著名產(chǎn)品。以煙質(zhì)黃凈，肉厚、煙味香醇而馳名中外，遠(yuǎn)銷至南洋群島等地。著名品牌有“黃坑煙”，“云蓼煙王”等。中華人民共和國成立初期，上南村民每年種紅煙173.3公頃，是經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。1951年，著名民主人士司徒美堂先生視察上南“李義蘭煙廠”時(shí)，村民托他將數(shù)扎頂級黃坑煙送給毛主席品嘗，毛主席收到后曾來信表示感謝，此事在當(dāng)?shù)爻蔀槊勒�。由于種植紅煙效益較低，多數(shù)村民已改種其它經(jīng)濟(jì)作物，只有少數(shù)煙農(nóng)種植少量用于自吸。
古蠶老古煙
鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。以雅瑤鎮(zhèn)古蠶村生產(chǎn)而出名。該村處丘陵地區(qū)，耕地對紅煙生長特別適宜。古蠶先輩在明末清初開始試種紅煙，并逐漸學(xué)會(huì)施用有機(jī)肥料，如花生麩等。收煙期為芒種至夏至，此期間陽光充足，對煙青露曬有利，露曬約幾十分鐘收起焗至黃蠟色，再進(jìn)行暴曬7天左右，此時(shí)煙葉油份適中，存放多年也不變質(zhì)。早在清朝中期，古蠶紅煙開始出口到南洋一帶，制成的呂宋煙氣味香醇，因而馳名海內(nèi)外，并帶動(dòng)起古蠶紅煙逐漸進(jìn)入發(fā)展盛期。冬種時(shí)，七成耕地面積種上了紅煙。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，種紅煙經(jīng)濟(jì)效益逐漸減少，村民開始改種其它作物，村內(nèi)仍保持有幾十畝紅煙地，普遍用于自給。
東園香荔
鶴山名優(yōu)水果。珍稀荔種。植于雙合鎮(zhèn)雙橋東園村，故名。距今400年前，村民李卓化由新興市國恩寺六祖手植之千年香荔引種歸來�，F(xiàn)其母株高4丈，樹身粗壯，枝繁葉茂；其旁一荔，樹齡過2百年，體亦偉碩，人稱“母子樹”。兩樹枝葉交錯(cuò)，蔭覆過半畝，蔚為奇觀。此兩株古荔，雖歷遭劫難，仍頑強(qiáng)茁壯，年年掛果，豐年產(chǎn)量達(dá)1噸。
雙合黑葉荔枝
鶴山名優(yōu)水果。產(chǎn)于雙合鎮(zhèn)。該荔枝品種葉尤深綠，果實(shí)呈蠟白色，肉厚清甜，可食部分占全果75%。以泗合坑尾塘所產(chǎn)的最負(fù)盛名，核小、清香蜜味，汁多而不滯，風(fēng)味別具一格，肉脫殼后用煙紙包亦不沾濕。據(jù)史料記載：清代，附近縣官，每年荔熟時(shí)，必騎馬前來品嘗，亦成為鶴山海外聯(lián)誼會(huì)所組織的“啖荔團(tuán)”的青睞果品。雙合種植荔枝，歷史已超350年。1989年鎮(zhèn)成立荔枝協(xié)會(huì)，加強(qiáng)了科研與指導(dǎo)，更顯規(guī)模。今全鎮(zhèn)植荔746公頃，品種有黑葉、妃子笑、桂味、糯米糍、槐枝、白臘、白糖罌等。
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