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【地區(qū)概況】
海豐縣地處廣東省東南部，海豐取義于“南海物豐”，素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱，為廣東歷史文化名城，全國(guó)13塊紅色根據(jù)地之一鎮(zhèn)。東晉咸和六年（公元331年）建縣。清雍正九年（1731年）劃出石帆、坊廓、吉康三都置陸豐縣。1988年3月成立汕尾市，海豐劃出沿海7鎮(zhèn)為市城區(qū)。全縣轄16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個(gè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和3個(gè)農(nóng)林場(chǎng)，總?cè)丝?0多萬人。海豐又是著名的僑鄉(xiāng)。海外僑胞和港澳臺(tái)同胞47萬人。
【行政區(qū)劃】
海豐縣轄16個(gè)鎮(zhèn)：海城鎮(zhèn)、梅隴鎮(zhèn)、附城鎮(zhèn)、聯(lián)安鎮(zhèn)、陶河鎮(zhèn)、可塘鎮(zhèn)、赤坑鎮(zhèn)、公平鎮(zhèn)、城東鎮(zhèn)、黃羌鎮(zhèn)、平東鎮(zhèn)、鵝埠鎮(zhèn)、赤石鎮(zhèn)、鮜門鎮(zhèn)、小漠鎮(zhèn)、大湖鎮(zhèn)
【歷史沿革】
海豐地區(qū)歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)東南沿海出土文物考證，距今6000年前的新石器時(shí)代，就有先民在此漁獵種植，生息繁衍�！队碡暋酚芯胖葜f，時(shí)海豐屬九州中的揚(yáng)州南境；《周禮·夏官·職方》稱為藩服之地；春秋戰(zhàn)國(guó)屬南越；戰(zhàn)國(guó)入楚稱百越。秦始皇三十三年（前214年）統(tǒng)一嶺南，嶺南地區(qū)設(shè)立三個(gè)郡：南�？ぃㄖ嗡诮駨V州）、桂林郡（治所在今廣西桂平縣）、象郡（治所在今廣西憑祥市）。唐高祖武德五年（622），龍川郡復(fù)為循州，海豐劃東部置安陸縣（今陸豐縣）。北宋真宗天禧五年（1021）因避太子趟禎之諱改禎州為惠州，海豐縣屬廣南東路惠州。元代海豐縣屬江西中書省廣東道惠州路。明代海豐屬廣東布政司惠州府。嘉靖三年（1524）海豐劃出龍溪都合置惠來縣。清代屬廣東省惠州府。民國(guó)2年（1913）屬廣東潮循道。
新中國(guó)成立后，1949年10月至1952年1月屬東江專區(qū)，1952年1月至1956年2月屬粵東地區(qū)，1956年3月至1959年3月屬惠陽專區(qū)，1959年3月至1983年8月屬汕頭專區(qū)，1983年9月至1988年2月屬惠陽專區(qū)。1988年1月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，在原海豐、陸豐兩縣的行政區(qū)域上設(shè)置地級(jí)汕尾市，并析海豐縣南部沿海的汕尾、紅草、馬宮、東涌、田墘、捷勝、遮浪7鎮(zhèn)建置城區(qū)；設(shè)陸豐縣北部山區(qū)的河田、河口、新田、螺溪、水唇、上護(hù)、南萬、東坑等8個(gè)鎮(zhèn)設(shè)置陸河縣。汕尾市管轄城區(qū)、海豐縣、陸豐縣、陸河縣。
【人口民族】
2014年末戶籍人口839344人。其中，非農(nóng)業(yè)人口為411173人，男性436771人，女性402573人。全縣常住人口為81.37萬人，增長(zhǎng)6.8‰，城鎮(zhèn)化率為62.49%。據(jù)計(jì)生部門統(tǒng)計(jì)年報(bào)顯示，全年出生人口9305人，出生率為12.07‰；死亡人口4275人，死亡率5.54‰；人口自然增長(zhǎng)率為6.52‰ 。
海豐是廣東僑鄉(xiāng)之一。早在宋朝、明朝，海豐就有居民移居海外，清初移民人數(shù)逐步增加，清末民初形成高潮，民國(guó)時(shí)期仍絡(luò)繹不絕。時(shí)至今日，居住在世界20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)海豐屬的華僑、華人及港澳臺(tái)同胞約有53.7萬人，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)本縣總?cè)丝诘?0%。華僑、華人、歸僑、港澳臺(tái)同胞及其眷屬在海豐人民的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)生活中占有重要地位，改革開放以來，他們?yōu)榘l(fā)展海豐文化教育事業(yè)，振興海豐經(jīng)濟(jì)，作出了重要的貢獻(xiàn)。華人華僑組織有：惠州十屬公會(huì)、香港海陸豐同鄉(xiāng)會(huì)、澳門海陸豐同鄉(xiāng)會(huì)、新加坡惠州會(huì)館、檳城惠州會(huì)館、蘇里南中華會(huì)館、香港海豐商會(huì)、印尼棉蘭惠州會(huì)館、新加坡海陸豐會(huì)館、森美蘭海陸會(huì)館。
海豐歷史上就是屬于廣東惠州府的大家庭，是惠州十屬，海豐人屬于廣義上的“惠州人”，海外的海豐華人一般加入當(dāng)?shù)氐幕葜輹?huì)館，認(rèn)為自己就是惠州府海豐縣人。當(dāng)今海豐傳統(tǒng)活動(dòng)中仍然保留惠州府的文化身份認(rèn)同，比如，在祭祀時(shí)會(huì)說自己是惠州府海豐縣哪個(gè)鄉(xiāng)里人。
【地理環(huán)境】
位置境域
海豐地處廣東省東南部沿海，東與陸豐縣毗鄰，西北與惠東縣、紫金縣接壤，北倚蓮花山脈，南臨南海。地理坐標(biāo)在東經(jīng)114°54′～115°37′，北緯22°37′～23°14′之間�？h治在海城鎮(zhèn)。公路，從縣城至廣州290公里，至深圳197公里，至汕頭177公里，至香港227公里；水道，從汕尾港出海至香港81海里（150公里），至廣州179海里（332公里）。
氣候
海豐縣地處北回歸線南緣，屬南亞熱帶氣候區(qū)，海洋性氣候明顯，常年氣溫宜和、雨量豐沛、光能熱量充足。夏季長(zhǎng)，溫高雨多且濕度大，多盛行西南風(fēng)，常有雨澇、臺(tái)風(fēng)等氣象災(zāi)害出現(xiàn)；冬季短，稍冷，雨少且較干燥，無雪少霜；夏前秋末氣溫適中，宜于作物生長(zhǎng)。一年四季，綠葉常青。
【經(jīng)濟(jì)概況】
2016年，海豐縣實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP）245.0億元，比上年增長(zhǎng)7.3%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值31.9億元，增長(zhǎng)3.3%，對(duì)GDP增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為5.8%；第二產(chǎn)業(yè)增加值 104.0億元，增長(zhǎng)7.7%，對(duì)GDP增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為46.9%；第三產(chǎn)業(yè)增加值109.2億元，增長(zhǎng)8.0%，對(duì)GDP增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為47.3%。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為13.0：42.4：44.6。全縣人均地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)到32606元，增長(zhǎng)7.6%。全年地方一般預(yù)算收入7.3億元，比上年增長(zhǎng)12.7%。其中，稅收收入5.4億元，同比增長(zhǎng)18.3%。財(cái)政一般預(yù)算支出56.9億元，同比下降1.6%。
2016年，海豐縣累計(jì)完成農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值54.2億元，比上年增長(zhǎng)3.5%。其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值31.4億元，增長(zhǎng)3.2%；林業(yè)產(chǎn)值1.5億元，增長(zhǎng)8.4%；牧業(yè)產(chǎn)值6.5億元，下降0.9%；漁業(yè)產(chǎn)值10.7億元，增長(zhǎng)4.0%；農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)產(chǎn)值4.1億元，增長(zhǎng)9.3%。全年糧食作物種植面積31646.6公頃；油料種植面積3071公頃；蔬菜種植面積17380.1公頃。全年糧食產(chǎn)量146338噸，下降5.9%；水稻產(chǎn)量129497噸，下降6.7%；油料產(chǎn)量5987噸，增長(zhǎng)0.6%；蔬菜產(chǎn)量473545噸，增長(zhǎng)4.6%；水果產(chǎn)量70463噸，增長(zhǎng)5.3%。
全年完成工業(yè)總產(chǎn)值439.3億元，比上年增長(zhǎng)8.1%。其中，規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值355.8億元，增長(zhǎng)11.2%，占全社會(huì)總產(chǎn)值的比重由去年76.1%上升為81.0%。全年完成工業(yè)增加值94.7億元，增長(zhǎng)7.8%。其中，規(guī)模以上工業(yè)增加值77.2億元，增長(zhǎng)9.6%。規(guī)模以上工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額5.7億元，增長(zhǎng)21.3%。虧損企業(yè)虧損總額648.6萬元，下降56.8%。資產(chǎn)貢獻(xiàn)率13.4%，資產(chǎn)負(fù)債率52.0%，流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率7.79次/年，成本費(fèi)用利潤(rùn)率1.65%，產(chǎn)品銷售率97.0%。全社會(huì)建筑業(yè)增加值9.3億元，增長(zhǎng)6.7%。全年資質(zhì)等級(jí)以上建筑企業(yè)8個(gè)，全年完成建筑業(yè)總產(chǎn)值3.1億元；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1922.4萬元。
2016年，海豐縣累計(jì)完成社會(huì)商品零售總額188.4億元，同比增長(zhǎng)9.6%。其中，批發(fā)業(yè)6.4億元，同比增長(zhǎng)10.9%；零售業(yè)156.3億元，同比增長(zhǎng)9.3%；住宿業(yè)0.7億元，同比增長(zhǎng)10.7%；餐飲業(yè)25.1億元，同比增長(zhǎng)10.7%。按經(jīng)營(yíng)單位所在地分，城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額135.8億元，同比增長(zhǎng)9.8%；鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額52.7億元，同比增長(zhǎng)9.0%。
【社會(huì)事業(yè)】
教育
2016年，海豐縣各級(jí)各類教育招生37572人，比上年增長(zhǎng)3.8%；在校學(xué)生131183人，下降1.2%；畢業(yè)生37378人，下降4.5%。其中，小學(xué)招生13736人，增長(zhǎng)0.4%；小學(xué)在校生73764人，增長(zhǎng)5.2%；小學(xué)畢業(yè)生9939人，增長(zhǎng)6.2%。初中招生9700人，增長(zhǎng)4.7%；初中在校生27567人，增長(zhǎng)1.0%；初中畢業(yè)生9048人，下降10.8%。高中招生5257人，下降6.9%；高中在校生17042人，下降9.9%；高中畢業(yè)生7037人，下降1.2%。初中招生小學(xué)學(xué)齡兒童入學(xué)率為99.99%，初中畢業(yè)生升學(xué)率為97.01%，高中階段毛入學(xué)率為87.99%。
文化
2016年，海豐縣共有各類專業(yè)藝術(shù)表演團(tuán)體3個(gè)，文化館1個(gè)，博物館、紀(jì)念館各1個(gè)，公共圖書館1個(gè)，全縣共有圖書館藏量12萬冊(cè)（件）。
衛(wèi)生
2016年，海豐縣擁有醫(yī)院、衛(wèi)生院27個(gè)，醫(yī)院、衛(wèi)生院床位3063張；衛(wèi)生技術(shù)人員2845人，其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師和執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師1256人，注冊(cè)護(hù)士946人。全縣共有鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院17個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院床位678張，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院衛(wèi)生技術(shù)人員1003人。
【交通運(yùn)輸】
如今，該縣一條條水泥路進(jìn)村到戶，農(nóng)產(chǎn)品貨暢其流；紅城大道、二環(huán)公路、三環(huán)公路、梅隴西環(huán)公路、海麗大道、蓮花大道、四環(huán)北路和海豐連結(jié)紫金的S242省道等各條主干道路寬闊暢通，如巨龍盤踞、星羅棋布；國(guó)道S324線海豐段在升級(jí)維修中煥然一新；一條條通往縣外的高速公路縱貫?zāi)媳保钌歉哞F在境內(nèi)飛架而過，道路交通發(fā)展如巨輪揚(yáng)帆起航。
該縣以服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)事業(yè)發(fā)展為重點(diǎn)，加強(qiáng)交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，縱深推進(jìn)“城鄉(xiāng)發(fā)展、平安出行”主戰(zhàn)略的實(shí)施。沈海高速和潮惠高速穿境而過，走沈海高速到深圳中心區(qū)域只需2個(gè)小時(shí)，到廣州天河站只需4個(gè)小時(shí)，去年12月開通的潮惠高速公路拉近了海豐到惠州和潮州的距離……這些，均歸入廣深、潮汕等沿海城市4小時(shí)交通圈，實(shí)現(xiàn)了國(guó)道S324線海豐段與高速互通的區(qū)域優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)戰(zhàn)略發(fā)展效應(yīng)。
為破除交通瓶頸制約，該縣積極主動(dòng)向上級(jí)爭(zhēng)取了一批打基礎(chǔ)、管長(zhǎng)遠(yuǎn)、提升海豐核心競(jìng)爭(zhēng)力的交通項(xiàng)目：繼續(xù)完善縣鄉(xiāng)道網(wǎng)規(guī)劃調(diào)整工作，確定調(diào)整的縣道1118.572公里、鄉(xiāng)道1138.922公里、村道265.603公里。建成通車的梅隴西環(huán)路緩解了當(dāng)?shù)氐慕煌▔毫�，破解了海豐向西部發(fā)展的交通瓶頸，助推城鎮(zhèn)擴(kuò)容提質(zhì)。該公路全長(zhǎng)6.88公里，工程總投資1.08億元，設(shè)計(jì)時(shí)速為每小時(shí)80公里，主路面寬度為25.5米。蓮花大道擴(kuò)建工程起于二環(huán)路與海銀路交界處，終于蓮花山度假村，全長(zhǎng)約10公里，設(shè)計(jì)時(shí)速為每小時(shí)60公里，雙向六車道，達(dá)到一級(jí)公路兼城市道路功能標(biāo)準(zhǔn)，工程總投資約為4.5億元。目前，蓮花大道建設(shè)正在有序推進(jìn)中，預(yù)計(jì)年底可建成通車。
該縣迅速啟動(dòng)“公交便民”工程，在縣城地區(qū)全面投放新能源汽車，并加緊建設(shè)候車亭，讓老百姓安全便捷舒適出行。同時(shí)，努力實(shí)現(xiàn)城市公交轉(zhuǎn)入農(nóng)村運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)0至50公里公交化，解決群眾出行難問題。此外，對(duì)客運(yùn)站場(chǎng)、客運(yùn)車輛進(jìn)行全面整治，禁止“臟、亂、差”車輛上線出站，確保站場(chǎng)干凈整潔，運(yùn)營(yíng)車輛外觀靚麗。
【名勝古跡】
方飯亭
位于海豐縣城北面的五坡嶺上（編者注：彭湃中學(xué)后面），坐西北向東南，占地960平方米。前面分五層34級(jí)臺(tái)階，臺(tái)階上面是一幅長(zhǎng)20米、寬13米的月臺(tái)，中心建一重檐攢尖頂，通高9米。亭內(nèi)后側(cè)再置一廡殿頂小石亭，高3.9米，內(nèi)豎一碑，高2.7米，寬0.9米，刻文天祥畫像。該亭為紀(jì)念南宋民族英雄文天祥當(dāng)年方飯五坡嶺時(shí)不幸被捕而建，故取名“方飯亭”。
紅宮紅場(chǎng)
紅場(chǎng)始建于洪武十二年（1379），坐北朝南，現(xiàn)保存有欞星門、泮池、大成門、大成殿和東西廡等建筑，大成殿建筑面積240.7平方米。1927年10月在中共東江特委領(lǐng)導(dǎo)下，海陸豐人民舉行第三次起義，奪取了政權(quán)。11月18～21日在學(xué)宮大成殿召開了海豐工農(nóng)兵代表大會(huì)，出席這次大會(huì)的代表有311名，中共中央委員彭湃同志在大會(huì)上作了政治報(bào)告，南昌起義部隊(duì)紅二師師長(zhǎng)董朗、黨代表顏昌頤等在大會(huì)上發(fā)表演說。會(huì)議通過了“沒收土地案”等8項(xiàng)政治綱領(lǐng)，宣布成立海豐縣蘇維埃政府，當(dāng)時(shí)會(huì)場(chǎng)四周和街道墻壁都刷成紅色，會(huì)場(chǎng)內(nèi)用紅布覆蓋墻壁，中國(guó)第一個(gè)紅色政權(quán)在此誕生，因此把學(xué)宮改稱“紅宮”。
蓮花山森林公園
蓮花山位于海豐縣北部的蓮花鎮(zhèn)內(nèi)，蓮花山脈是嶺南四大山脈之一，這里是山脈主峰，海拔1377m。主峰方圓5000多公頃。蓮花山主峰高聳，云霧繚繞，旁有銀屏山，形成山巒連綿，峽谷陡峻，飛瀑瀉潭，松林蔥翠，有“雄”、“奇”、“秀”、“幽”特色。
雞鳴寺
海豐雞鳴寺俗稱“半嶺庵”。位于廣東省汕尾市海豐縣北部蓮花山森林管理區(qū)，距海豐縣城14公里，在蓮花與銀瓶?jī)缮江h(huán)抱的雞心山上。始建于明崇禎六年（1633年），為高僧印真和尚向合邑縉紳商戶募款所創(chuàng)建，原址在寺對(duì)面5里之蓮花山下，因破曉時(shí)慈任常聞雞心山有公雞啼鳴，認(rèn)為靈瑞而遷于今址。寺后群峰疊起，翠秀異常。沿山門踏階而上，徑旁松杉交翠，郁郁蔥蔥，涼風(fēng)習(xí)習(xí)。周圍有“如來盤石”、“獼猴奇石”、“犀牛望月”、“玉龍噴須”、“三井回音”等自然景觀；并有開山祖師印真和尚墓塔、明末天然奇石彌勒佛像、東洋古銀幣等文物古跡；還有生長(zhǎng)于山上500多年的長(zhǎng)葉竹柏和6.5米仙茶古樹、土沉香、巴戟天等國(guó)家保護(hù)的珍稀樹種。故雞鳴寺自古以來就是人們游覽的著名景區(qū)。雞鳴寺歷代均有高僧住持。清光緒年間，著名詩人、書法家江逢辰與該寺方丈唯心法師相善，在寺中品嘗仙茶“龍頭鳳尾”之后，贊不絕口；題詩曰：“寄語山僧好持券，每年須寄數(shù)斤嘗。”蓮花山茶遂遐邇聞名。
云蓮寺
云蓮寺，位于汕尾市海豐縣蓮花山主峰東側(cè)海拔800米處，峰巒疊翠，云霧繚繞，茂林修竹，泉水潺潺，風(fēng)景優(yōu)美。初名云蓮宮，始建于明末（1644年）。清道光十年（1830年）重修擴(kuò)建，易名云蓮寺。1934年，毀于戰(zhàn)火。1993年冬，經(jīng)政府宗教事務(wù)部門批準(zhǔn)重建并登記開放為佛教活動(dòng)場(chǎng)所，陸續(xù)修建了圓通寶殿、天王殿、大雄寶殿、萬佛塔、外山門、拜亭、齋茶館、僧舍、蓮花池、放生池、人工湖等。全寺占地27萬平方米。
【歷史文化】
語言
海豐縣有人口近90萬，其中，除西南部的鵝埠嶺居住著幾十戶畬族居民以外，其余全部都是漢族居民，漢族居民中包括居住在沿海地區(qū)的2萬多名疍民。畬族有自己的語言，但沒有自己的文字，他們與漢人交際時(shí)，用當(dāng)?shù)氐臐h語方言“尖米語”、“客家話”。疍民通用漢語和漢字。白話疍民講白話（即粵方言）的僅有定居在汕尾和馬宮兩漁港的七八千深水漁民，他們大都是近百年來從粵西陸續(xù)遷來的，他們講的白話同廣州、香港的白話有不少差異。甌船疍民講“福佬話”，與沿海居民講的“福佬話”，除了個(gè)別語詞和語調(diào)上稍有差別，幾乎沒有兩樣。
飲食
海豐古代飲食為“飯稻羹魚”；明末以后，番薯逐漸成為主食海豐故有“番薯縣”之稱；改革開放以來，主食大米，兼食面粉等一日三餐，農(nóng)忙時(shí)或加兩餐點(diǎn)心；早餐吃粥，午餐、晚餐吃干飯，或午餐吃粥，早餐、晚餐吃干飯，各地不一。受省港習(xí)俗影響，民國(guó)以后，汕尾等城鎮(zhèn)飲早茶之風(fēng)漸興，改革開放以后更濃。夜間勞作者常結(jié)伴到大排檔“宵夜”。
居家食俗較為隨便、節(jié)約，菜肴多是時(shí)菜、魚肉，儉約者佐以咸菜、 菜脯、榨菜等。節(jié)日食俗和禮儀食俗則豐盛、鋪張，俗稱“食排場(chǎng)”或“食九簋”；為講義氣和體面，戚友交往，常備家宴款待，故有諺謂“頭好做人客，二好過年節(jié)”。飲食口味清淡、濃醇并重，生脆、爽口為佳。喜吃蠔鮭、蝦鮭、魚鮭等，傳統(tǒng)菜式有大三仙（豬腳、墨脯、雞）、小三仙（豬肉、鰻魚、蠔）、大粒參、甜扣玻璃肉、鰻魚咸菜湯、蛤仔湯、三鮮湯、魚丸、肉丸、蒸膏蟹；蒸龍蝦、蒸排骨、炒魷魚、炒鮮蠔、炒絲蚶、白斬雞、反沙芋、冬瓜盅等等。
海豐小吃，甜、咸各有許多款式，常見的有油麻糊、豆花、豆?jié){白果羹、地豆羹、三豆湯、蛤春丸、狗毛糕、草粿、魚粥、蝦粥、肉粥、甜酒糟、餃子、牛肉餅、冬節(jié)蛤、小米(薯粉餃)、扁食(云吞)、甜丸、咸丸、豬腸粿、重糕粿、菜包粿、扎頭粿(碗仔 )、印桃粿、菜頭丸、水糍、油糍、鼎客仔、甜粿、發(fā)粿、松粿、涼粉粽、牛腳粽、三角粽、炒米方、豆方、油條、油角、煎堆、薄餅、月餅、剪酥、豆酥、紙牌糕、麻寶、蛋糕、蛋卷和各類包點(diǎn)等。
婦女傳統(tǒng)日常飲料是“牙缽茶”，把茶葉、薄荷放于茶缽內(nèi)，擂至成糊狀，放些適量的鹽，將開水沖下即可；或用菝仔葉、芒果葉、苦刺心等代茶葉均可。稍高級(jí)的叫“炒米茶”、“油麻茶”，即于“牙缽茶”上撒以芝麻、炒米、花生。“菜茶”過去于每年元宵節(jié)才品嘗，步入21世紀(jì)，一般人家閑時(shí)也做菜茶，以豬肉、鮮蝦、魷魚、魚脯、菠菜等為料，置于碗中，撒上花生、炒米，淋上淡茶或豬骨湯，再以胡椒粉調(diào)味，便成噴香可口的菜茶。公平等地還盛行“飯茶”，即菜茶中加有米飯。也有飲“功夫茶”的習(xí)俗，但不如潮汕地區(qū)那樣講究和普遍。家中遇有值得慶喜的事情，如嬰兒出生、病人出院、喜遷新居等等，泡茶請(qǐng)親鄰戚友； “食茶”成了一種溝通鄰里親友感情的好方式。
小吃
海豐是名符其實(shí)的魚米之鄉(xiāng)，海豐人所做出來的小吃也極盡地方特色，其傳統(tǒng)小吃品種眾多且家喻戶曉、遠(yuǎn)近聞名，比如小米（餃子）、牛肉餅、菜粿（菜包粿）、韭菜餃、冬節(jié)鴿、豬腸粉、層糕粿、菜茶、咸茶、扁食等等。
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