金佛山位于重慶南部南川市境內(nèi)，屬大婁山山脈，金佛山又名金山，古稱九遞山，由金佛、箐壩、柏枝三山108峰組成�？偯娣e1300平方公里，風(fēng)景區(qū)規(guī)劃面積441平方公里，保護(hù)區(qū)面積522平方公里。主峰風(fēng)吹嶺海拔2251米，是大婁山脈最高峰，金佛山就如高昂的龍頭雄踞在這條山系的北端。金佛山素為蜀中四大名山之一而聞名遐邇。“金佛何崔嵬，飄渺云霞間”是對它最美好的寫照。每當(dāng)夏秋晚晴，落日斜暉把層層山崖映染得金壁輝煌，如一尊尊金身大佛閃射出萬道霞光，異常壯觀而美麗，“金佛山”也因此而得名。金佛山屬典型的喀斯特地質(zhì)地貌，由于特殊的地理位置和氣候條件，在古老的時代，緩沖了第四紀(jì)冰川的襲擊。較為完整地保持了古老而又不同地質(zhì)年代的原始自然生態(tài)，融山、水、石、林、泉、洞為一體，集雄、奇、幽、險、秀于一身，被國內(nèi)外專家評定為極有開發(fā)價值的自然風(fēng)景區(qū)。它以其獨(dú)特的自然風(fēng)貌，品種繁多的珍稀動植物，雄險怪奇的巖體造型，神秘而幽深的洞宮地府，變幻莫測的氣象景觀和珍貴的文物古跡而榮列國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)和國家森林公園。
金佛山自然景觀
金佛山山勢雄奇秀麗，景色深秀迷人。峰谷綿延數(shù)十條大小山脈，屹立100多座峭峻峰巒。獅子口、甄子山、指拇山、猴兒山、香爐山，天工玉成，惟妙惟肖；橋河壩、龍骨溪、八渡水、兩河口、大埡口等深溝峽谷“一線天”，雄險奇絕；還有高聳屹立的鷹嘴巖、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)巖、穿鼻石、千佛巖、觀音巖；還有形態(tài)栩栩如生的石林、石筍、飛來石、金雞石、佛頭石……
金佛山的天然溶洞星落棋布，以位于機(jī)身睡佛肚臍上的古佛洞最為著名，雄大幽深，洞中有山、有河、有壩，洞中有洞，層層交錯；有鐘乳倒垂，形態(tài)怪誕的煙云洞、大寶洞、黑風(fēng)洞；還有傳說七仙女壩留下的仙女洞；還有直下千尺，幽深險怪的金佛洞；還有老龍洞、明佛洞、桃源洞……故清嘉慶十一年，學(xué)者周伯寅在《前游金佛山祀》中寫道：“奇則有蛟龍之宮，有仙圣之館，有木石羽毛之異，有風(fēng)雪雷雨之靈，而唯其險也，則往往為人跡所不能到此”。
金佛山氣象及水體景觀
金佛山風(fēng)景秀麗、氣候宜人，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，具有冬短、春早、夏長，雨熱同季、氣候垂直變化明顯的特點(diǎn)。炎熱的夏季，南川城區(qū)常年平均氣溫為26。C左右，重慶市為28。C，而金佛山只有17。C左右。常年年均降雨量1400毫米，雨量主要集中在夏季。常年霜日26天，霧日260天左右。相對濕度年均90%。降雪一般從11月中旬至第二年3月。由于特殊的氣候條件，時而云霧走、驟至，云海波濤翻滾，時而雨過天晴，云、雨、霞、霧、雪、風(fēng)形成了獨(dú)特美麗的奇光異彩氣象景觀，如金佛晚霞、白霧晴嵐、柏枝紅雨、金山殘雪、金山云海、龍女拋珠……充沛的雨量，形成了許多優(yōu)美的水體景觀，著名的有常年水量恒定的“一碗水”，和聞聲即斷的石種泉，以及飛流直下三千尺的龍巖飛瀑、水花巖瀑、三層瀑。似銀河落九天，宛如縷縷飄帶爭放異彩。山青水秀，溪流縱橫；小橋流水，倩影波光。有著名的出現(xiàn)在同一水體斷面上的冷、溫、燙三泉。
金佛山動物資源
豐富的植物資源，養(yǎng)育了野生動物150種，亞種113種。其中有珍惜禽獸37種，約占四川省保護(hù)動物55種的67.2%，為全國保護(hù)動物種類總數(shù)的22%。屬國家一級保護(hù)動物的有金錢豹、華南虎、龜紋豹、紅腹角雞、黑葉猴等10種；二級保護(hù)的有獼猴、穿山甲、毛冠鹿、林麝、黑熊等11種；三級保護(hù)的有小靈貓、朱雀、太陽鳥、金畫眉、橙足鼯鼠、南狐等15種。金佛山古老原始的地質(zhì)、自然資源、溫潤的氣候條件，創(chuàng)造和繁衍了無數(shù)珍貴的生靈，是一座品種繁多，珍稀集中的生物寶庫。植物群落由于地勢高差大，呈垂直成帶分布，亞熱帶針葉林、針葉與闊葉混交林、落葉闊葉與常綠葉林、原始森林、平竹林、灌叢、草甸均有特殊風(fēng)貌；古稀植物呈區(qū)域性分布，組成罕見的古稀植物群落景觀，層次分明，高大喬木林下是10萬畝方竹林及各類灌木叢，蕨蘚遍步，春末夏初百卉爭艷，繁花似錦�，F(xiàn)經(jīng)有關(guān)專家查證的植物資源有5000多種，其中古生植物250余種，特有植物136種，稀有瀕危植物82種，珍稀植物52種。列為國家一級保護(hù)的有四中，二級保護(hù)的有18種，三級保護(hù)的有30多中。銀杉、方竹、大葉茶、杜鵑王、古銀杏合稱“金山五絕”，銀杉為第四紀(jì)冰川襲擊后幸存的植物大熊貓，華夏獨(dú)有，異常珍貴。方竹筍肉厚脆嫩，是佐餐的美
味山珍，遠(yuǎn)銷海外。2000多株古生大茶樹證明了我國巴蜀是世界茶葉的起源地。杜鵑王高12米，胸圍近4米，三人合抱，是世界上名副其實的杜鵑花王。金佛山灌木、喬木杜鵑花33種，30多萬株。古銀杏高26米，胸圍11.6米，老態(tài)龍鐘，當(dāng)?shù)厝朔Q“白果娘娘”。珙桐、粗榧、小蟲草譽(yù)為“金山三寶”。人參、竹米、天竺黃則為“金山三精”。
金佛山其他資源
金佛山除具有豐富的旅游資源外，還具有豐富的中藥材植物資源、竹木資源、礦產(chǎn)資源等。金佛山盛產(chǎn)茶葉、烤煙、魔芋、反季節(jié)蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物。5099種植物中中藥材植物就占4180種，已形成規(guī)模種植的有黃柏、黃連、天麻、杜仲、云木香、五倍子等。金佛山年產(chǎn)木材2萬立方米，竹片7000噸；15萬畝方竹林每年可提供好稱“中國一絕”的綠色食品方竹筍5000余噸。金佛山有豐富的礦產(chǎn)資源，鋁土礦儲量5000多萬噸，居重慶之首，其品位之高，質(zhì)量之優(yōu)，在國內(nèi)也屬罕見。由于金佛山特殊的地形構(gòu)造，水利、水能資源亦十分豐富，地下水平均徑流量為2.2億立方米/年，地表水平均流量為9.73億立方米/年，是烏江水系、綦江水系的重要來源之一，水位落差大，具有較強(qiáng)的水力發(fā)電能力。
【自然景觀】
金佛晚霞
金佛晚霞為清代、民國年間“南川八景”之首。金佛山中山臺地東、北、西三面絕壁綿延不斷，長約60千米，相對高差200～300米。從北至西的絕壁上，依次有仙女洞（進(jìn)口和出口）、古佛洞、靈官洞、燕子洞5個巨型溶洞口，縱觀全景壯麗輝煌。北面絕壁，與主峰風(fēng)吹嶺及相鄰山頭組合形成形似睡佛的山影，每當(dāng)夏秋晚晴，在落日斜輝映照下山巖崖石金碧輝煌，如一尊金身大佛散發(fā)萬道霞光，金佛山由此得名。晴好天氣，遠(yuǎn)在南川城區(qū)，近在磨子巖至白果林沿線可觀賞此景。 
金龜朝陽
金龜朝陽位于金佛山絕壁西面的山緣，海拔1800～2100米，為西坡絕壁與山上緩坡構(gòu)成的奇妙景觀。緩坡為大小兩山，大者似橢圓龜背；小坡狹長像龜?shù)念^部前伸，絕壁形成龜體的邊緣，體形碩大，高約300米，長約500米，斜日反照，形似金龜。
碧潭幽谷
碧潭幽谷位于金佛山西麓，系石鐘溪上游。峽谷長約4千米，前段2.5千米較平緩，兩側(cè)陡壁高150～600米，寬5～15米，海拔近700米；后段1.5千米逐步升高，海拔升至1300余米。其中碧潭泛舟，人工筑壩成潭，潭最深處6米，最寬處40米，面積1公頃。向上依次有蛙鳴橋、怡心亭、玄龜迎客、串珠潭、連升橋、龍爪關(guān)、會仙閣、雛鳳橋、仙樂亭、亂石溪、紅楓秋艷、霜葉橋等景觀。碧潭幽谷盡端與金佛山西坡登山步游道銜接，從入口至牽牛坪總長4千米，是西坡步行登山的最佳通道。 
龍巖飛瀑
龍巖飛瀑位于金佛山東北，海拔800米左右，兩側(cè)層層疊疊的沉積巖巖壁形成峽谷景觀，內(nèi)有5處飛瀑流泉，其中龍巖飛瀑長年不斷，其余4處為間歇瀑。下游石板溝入口處有雄獅觀瀑，依次有三疊瀑、魚鱗奇石、水讓人行、天景、巖鹿思飲、陰陽寶塔、絕壁棧道、立地成佛、萬卷書臺等景點(diǎn)。
十里畫廊
十里畫廊位于金佛山北麓，從三泉沿龍骨溪溯游而上7.5千米，止于大河壩，海拔700米左右，兩側(cè)山巒高約200～700米，谷底寬15～50米。峽谷內(nèi)巖壁多鐘乳石，綠苔滴水，絕壁巖隙密密地生長著灌叢竹林。中有桃源洞，有暗河從中流出。溪河寬8～15米，亂石沙礫中楓楊生長繁茂，景色如畫，故名“十里畫廊”。
臥龍?zhí)?/strong>
臥龍?zhí)段挥诮鸱鹕奖甭�，為龍骨溪一支流峽谷，長5.5千米，兩側(cè)山巒壁高300～600米，谷底寬15～40米。入口處有狹長水潭，另有水池3個分別養(yǎng)有重達(dá)25千克的大鯢及齊口裂腹魚（雅魚）。水潭盡端，為馴化猴群投食之處，常有獼猴100多只出沒。峽內(nèi)有鐵索橋2道，絕壁棧道1處。景點(diǎn)有靜湖、一線天、玉池、虎跳峽、千年大樹（薯豆）等。
錦屏峰
錦屏峰位于頭渡鎮(zhèn)玉林村半山平緩處，有巖壁高聳為峰，低處缺而為壑，總計六峰五壑，下有裸巖長約3000米將其連為整體，峰巖下林木蔥蘢，林木四季色彩變幻，儼然一幅巨大的屏風(fēng)橫列于金佛山南面門戶。
鷹嘴峰
鷹嘴峰位于高穴子南約2000米處，海拔1600米左右。三峰并聯(lián)，北側(cè)石峰高約300米，山峰裸巖面東，頂部突兀，形似巨鷹頭部鉤狀尖嘴，巨石有凹陷處似鷹眼，石峰兩側(cè)各有小山頭及斜坡緊連，恰似翅膀。峰脊和小山林木蒼翠，石峰下部巖體灰白壁立，似鷹胸腹。
母子峰
母子峰位于鷹嘴峰北側(cè)，海拔1500米左右。有兩座石峰，高者30多米，上小下大；低者高20多米，峰頂圓形，其下細(xì)小，朝西斜傾。兩峰緊連，遠(yuǎn)視狀若母子。
童子拜觀音
童子拜觀音在海拔1470米的高穴子?xùn)|巖壁末端，小山高約30米，酷似觀音，其下不遠(yuǎn)處有一孤石斜立，狀若童子面對觀音，故名“童子拜觀音”。
石人峰
石人峰（石筍）位于金佛山南坡橋長河壩一側(cè)，海拔1700米左右。孤峰聳立，高50余米，酷似人像，旁有似馬頭的巨石，起名“石人馬面”。20世紀(jì)70年代，修南坡公路時曾在石人峰下埋1噸黑炸藥擬將其炸掉，但僅傷及表皮，后來施工人員認(rèn)為石人峰是神峰，遂得以保留至今。
燭臺峰
燭臺峰位于海拔近700米的柏枝溪大峽谷中段、頭渡老場上場口。高約50米，分上、下兩段，下段形似燭臺，形成前后兩道瀑布飛瀉景觀�！�
指拇山
指拇山位于龍巖城東南2000余米處，有大、小之分。小指拇山高700余米，海拔約1900米，巍然獨(dú)立，山頂尖而險，山下林木深秀，從龍巖城至大有鎮(zhèn)公路沿線均可觀賞。大指拇山位于金佛山東南麓、慶元鄉(xiāng)與古花鄉(xiāng)交界處，海拔約1800米，孤峰挺立，形如大拇指，從慶元鄉(xiāng)經(jīng)古花鄉(xiāng)至德隆的公路沿線可遠(yuǎn)觀。 
古佛洞
古佛洞位于山頂部位藥池壩東北側(cè)，海拔2100米。進(jìn)洞口高約5米，寬3米，經(jīng)洞左狹窄通道進(jìn)入有1公頃大的“大廳”，內(nèi)有古佛、石棺材、米市、戲樓等景點(diǎn)。左行400余米，洞穴逐漸收縮，形成人工隧道似的大通道，斜上出洞，出口在金佛山正北絕壁上，洞高約20多米，寬約40米，呈月牙形，極目遠(yuǎn)眺，北坡峰巒盡在腳下，南川城區(qū)歷歷在目。經(jīng)探測，洞分上、下兩層，上層長1072米，面積46公頃，另有支洞8條，網(wǎng)狀分布，總長1112米；下層狹窄曲折，另有朝南的狹小出口。
仙女洞
仙女洞位于古佛洞出口東側(cè)，與古佛洞等高，無平直通道可達(dá)。洞口有巨石獨(dú)立，北進(jìn)東出，出口與進(jìn)口大小相近，洞長約200米，寬約25米，兩端陽光可以互照，其內(nèi)明晰可見，洞底平坦，砂石小，溝淺而均勻，宛若耙犁成行，若將其攪亂，不久自然恢復(fù)原狀�！�
金佛洞
金佛洞位于牽牛坪西。1997年12月，中英聯(lián)合探險隊曾數(shù)次探測，已測長度近12千米，未探完，最寬處130米，總面積9萬余平方米。入洞斜下，從斷壁處木梯轉(zhuǎn)折下至洞底，前有鐘乳石酷似佛身，高20余米，“金佛洞”由此得名。洞內(nèi)硝泥、坑灶、地鋪隨處可見，系古老的地下制硝工場，規(guī)模巨大，屬世間罕見。其岔洞若迷宮，鐘乳密集，地下溪水潺潺，有支洞形成天然環(huán)線至木梯處，可返回地面�！�
煙云洞
煙云洞位于三泉鎮(zhèn)觀霞山，海拔1040米。每至冬春，有白色霧氣從洞口飄散而出，故名“煙云洞”，形成于中生代三疊紀(jì)，距今約1.8億年。洞內(nèi)鐘乳石密集，洞呈環(huán)形，長800余米，進(jìn)、出洞口各一，下進(jìn)上出。進(jìn)口為人工開鑿的拱形隧道，高2米，寬1.8米，長27米。洞內(nèi)可分為金佛殿、水晶宮、千塔林、降龍洞、洗象池、九柱門廊、禹王執(zhí)圭、仙人田、金獅送客9個景段。出口為原生洞口，沿金佛殿洞壁斜上而出。
大寶洞
大寶洞位于三泉鎮(zhèn)大寶山上，海拔960米，洞口呈半月形，高2.5米，寬16米。洞分兩層，下層長500余米，有天然門道，分為前、中、后三部分，有石室精舍、頂天女媧、鎮(zhèn)寶靈象、海底世界、佛主講經(jīng)、天外來客、赧顏石猴等景點(diǎn)。
老龍洞
從三泉沿龍巖河上溯2千米，南側(cè)即老龍洞。洞口高30余米，寬近20米，洞分4層，第一層有暗河流出，西側(cè)廳堂面積400余平方米，第二層臺地上的有邊石壩，形似“龍?zhí)铩�。第三層僅作通道，至第四層有少量各具形態(tài)的鐘乳石。曲折而下，可回到第一層直達(dá)洞口。
南天門
南天門位于金佛山南坡“橋長河壩”峽谷的前段，海拔1600余米。南天門是露天山脊溶蝕穿洞，高聳絕壁頂端，形若門框，高約10米，寬7～8米。 
生態(tài)石林
生態(tài)石林位于藥池壩南約1000米處，有一片郁郁蔥蔥森林掩蓋下的石林。巖石出露地表幾米或十幾米，石上苔蘚厚重，立石頂部、間隙雜樹叢生，黃楊、杜鵑、紅豆杉等繁茂生長，10公頃范圍內(nèi)若天然盆景園。
三泉
三泉位于龍骨溪與龍巖河交匯處，其下游200米的龍巖河同一斷面上排列著三眼泉水，冷泉在東岸，水溫約15攝氏度；溫泉在河心，水溫45攝氏度恒定，含硫化物、碳酸鹽等多種礦物質(zhì)，適宜洗浴；燙泉在西岸，早年水溫達(dá)60攝氏度，后壅塞無水。1996年，在燙泉處鉆出深井，水溫在40攝氏度以上�！�
白霧晴嵐
白霧晴嵐是清代“南川八景”之一。在北坡香爐峰下白霧坪，春夏久雨初晴，有霧氣彌漫景象。
柏枝紅雨
柏枝山有一高嶺名“紅山”，因朝輝晚霞常將高嶺映照發(fā)紅而得名�！赌洗ǹh志》將此名為“柏枝紅雨”。
金雞展翅
中山臺地絕壁正北，有兩山夾成的隘口名獅子口，中有巨石，下有孔竅，若風(fēng)大且急，風(fēng)流撞擊巖壁孔竅，簌簌作響，猶如雄雞拍翅。
【人文景觀】
龍巖城
龍巖城位于三泉鎮(zhèn)馬嘴巖上，其下涼風(fēng)嶺海拔1740米，為渝南黔北通道險要關(guān)隘。龍巖城建于南宋寶祐三年（1255年），今存城墻60余米，圍巖頂而筑，內(nèi)側(cè)高1.2米外側(cè)高2米，片石砌筑，設(shè)有暗道及槍孔。石拱城門下約30米處有1通摩崖古碑至今保存完好，高3.5米、寬4.2米，257字，字徑0.14米，正楷陰刻、雙勾磨棱。碑文記述南宋末年南平軍宋將史切舉、茆世雄筑城及抗擊蒙古軍隊獲勝經(jīng)過并得到皇帝宋理宗嘉獎的史實。2000年，被公布為重慶市級文物保護(hù)單位。龍巖城城門拱形，條石砌筑，門洞高1.8米，寬1.26米，門楣長條石陰刻“蟠龍砦”名，門內(nèi)石拱陰刻雙行小字為“黃帝紀(jì)元四千六百一十一年癸丑歲建”，民國二年（1913年）重建。沿城墻上行，達(dá)海拔1780多米，地勢逐漸開闊平坦。西行約1000米，有一片半掩的石砌殘墻屋基遺跡，分隔為十余間。上有“天池”，當(dāng)?shù)厝朔Q“菖蒲灣”，四時不涸，為前代屯兵積水處。
美齡橋
美齡橋位于三泉泉眼下游100米處的龍巖河上，是為進(jìn)出蔣公館區(qū)而搭建，初建時河中立石簍橋墩2個，杉木橋梁、欄桿，橫鋪木板。因不耐洪水沖擊，20世紀(jì)50年代末，在原橋下游200米處建水泥橋面及欄桿，左岸砌石梯10余步上橋，右岸搭接于石壁之上，仍稱“美齡橋”。
雨若林題刻
雨若林題刻位于三泉老場入口處，系小型石林，一高大立石刻有“雨若林”三個大字，為民國三十三年（1944年）南川人劉泗英為紀(jì)念其弟劉雨若題刻。（注：劉泗英曾任國民政府經(jīng)濟(jì)部次長等職，劉雨若曾任中央大學(xué)教授，留美碩士，因開發(fā)金佛山而殉職。） 
金佛寺
金佛寺原址位于山頂中山臺地東南，建于唐代，為金佛山四大名寺之首。后遷建于鳳凰寺西南側(cè)，2010年動工，2014年重修后的金佛寺開光迎客�？傉嫉孛娣e1萬余平方米，內(nèi)有鐘鼓樓、天王殿、大雄寶殿、七佛殿、藏經(jīng)閣等建筑，氣勢恢宏、幽深靜謐。金佛寺是川渝黔地區(qū)著名的佛教圣地，現(xiàn)任方丈道堅法師。
鳳凰寺
鳳凰寺位于清涼頂下，據(jù)《南川縣志》記載，鳳凰寺始建于明代。1996年，金佛山景區(qū)管委會出資將正殿簡易恢復(fù)，迎請緬甸玉佛兩尊供奉于寺內(nèi)。2010年，道堅法師籌資約300萬元重修，如今鳳凰寺已超乎舊制，殿宇軒昂，斗拱飛檐，垣墻圍合，煥然一新。今寺前有一片杉樹林郁郁蔥蔥，為民國年間僧人所植。寺前右下方有一口古井，清泉從井壁沁出，清冷刺骨。
鐵瓦寺
鐵瓦寺位于金佛山西部，從小河壩經(jīng)泥馬上山，過濫泥凼再前行約1千米便到鐵瓦寺。建于明代，因屋瓦全為生鐵鑄成而得名。20世紀(jì)50年代再毀，今僅存遺址，有數(shù)片鐵瓦被四川博物館收藏。
蓮花寺
蓮花寺位于金佛山東北，距獅子口約5千米，建于明代，廟居孤峰頂上，清嘉慶年間毀，今僅有楸樹蔚然成林。
【榮譽(yù)表彰】
1988年8月，南川區(qū)金佛山被國務(wù)院審定為全國第二批國家級重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。
1999年，南川區(qū)金佛山自然保護(hù)區(qū)被命名為第一批全國科普教育基地。
2000年，國務(wù)院批準(zhǔn)建立金佛山國家級自然保護(hù)區(qū)。
2008年，金佛山景區(qū)自然景觀金佛崔嵬被評選為“巴渝新十二景”之一。
2013年9月，金佛山景區(qū)被國家旅游局評定為國家AAAAA級旅游景區(qū)；同年9月11日，金佛山被授予“中國藝術(shù)攝影學(xué)會攝影基地”榮譽(yù)稱號。
2014年4月15日，南川區(qū)金佛山風(fēng)景區(qū)成功入選“重慶市巴渝新十二景”及其“重慶市非去不可的旅游目的地”。同年6月15日，在卡塔爾首都多哈舉行的第38屆世界遺產(chǎn)大會上，金佛山景區(qū)被列入“世界自然遺產(chǎn)名錄”。
2015年3月3日，南川區(qū)金佛山風(fēng)景區(qū)獲得“全國文明旅游景區(qū)”稱號。同年5月24日，南川區(qū)金佛山被授予“中國健身名山”稱號。7月9日，聯(lián)合國教科文組織中國代表向南川區(qū)金佛山風(fēng)景區(qū)授予“金佛山巖溶與洞穴監(jiān)測試驗站”銅牌稱號。
2016年5月，中國政府網(wǎng)公布18處新建國家級自然保護(hù)區(qū)名單，重慶金佛山被評為國家級自然保護(hù)區(qū)。同年5月2日，南川區(qū)金佛山風(fēng)景區(qū)成功獲得“中國最具價值文化（遺產(chǎn)）旅游目的地”稱號。
2021年11月，金佛山景區(qū)被全國旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會評定為第一批國家級文明旅游示范單位。
2023年5月，金佛山風(fēng)景名勝區(qū)被文化和旅游部列入10條長江主題國家級旅游線路·長江世界遺產(chǎn)之旅。
【金佛山特產(chǎn)】
金佛山貢米：南川是天然的優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)，受金佛山小氣候的影響，其日平均氣溫相對較低，晝夜溫差大，作物生長期長，有利于優(yōu)質(zhì)米的形成，為重慶市中高檔優(yōu)質(zhì)稻最適宜的種植區(qū)域之一。
金佛山方竹筍：方竹和方竹筍外形似方非方、似圓非圓，有四個橢圓形棱角。一般竹筍為“雨后春筍”，金佛山方竹筍為“雨后秋筍”。與其他竹筍比較，方竹筍肉質(zhì)豐厚，纖維細(xì)脆、化渣、口感好，被譽(yù)為“竹筍之冠”。
大樹茶：金佛山南麓有罕見的野生大樹茶種群，為“金山五絕”之一。野生大樹茶保留純正的古茶原始基因，具有極高的營養(yǎng)價值與科研價值，其葉性濃、味澀，飲而后甘。
金佛山板栗：南川區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越，所產(chǎn)天然深山板栗無任何添加劑，健康綠色，味道香、甜、糯，營養(yǎng)豐富。
【金佛山美食】
白油全筍：以全筍入席，有方竹鮮筍的嫩脆。將七八寸長的鮮方竹筍一分為二撕破，鍋里煎豬邊油，油熱，放姜、蒜末炒香，加鹽，摻水適量，放入方竹筍，水量以浸過竹筍為宜，蓋上鍋蓋燜煮，待姜、蒜、鹽味浸入筍中，水量蒸發(fā)剩下少許，勾芡起鍋，筍頭對齊不亂，盛入條盤中上桌。
熗炒干筍：將泡好的干筍片，鍋里放油煎至八成滾熱，放入切成粗塊的牛角尖干椒，炒成“糊辣殼”，放入姜蒜末炒香，加入干筍片熗炒，炒至入味后加少許味精起鍋。成品鮮辣香脆，特別能顯現(xiàn)方竹干筍的特色。
火鍋燙筍片：鮮筍干筍皆宜，多是將干筍或鮮筍切成大而薄的筍片，倒進(jìn)熬好火鍋底料的湯里煮上數(shù)分鐘，然后在油碟里蘸著吃，油碟里配麻油、姜末、蒜泥、花椒粉、鹽、味精等調(diào)料。無論是清湯或紅湯，吃起來都嫩脆滑爽，口味回甜，帶有一種淡淡的竹香。
干筍臘豬蹄：將干筍發(fā)脹至軟透，滾刀切成菱形，或切成一寸多長的小段，再將臘豬蹄燒皮、洗凈，將干筍與豬蹄放入燉鍋中，加入老姜，最好用砂鍋文火煨燉四五個小時。成品湯色清亮，干筍脹軟而不爛，豬蹄酥軟不巴骨，口味清爽，佐酒下飯皆宜。
涼拌燒筍：將剛采下的方竹筍連殼放進(jìn)柴火中燒烤，適時翻動，使之慢慢熟透而不致燒糊，取出稍涼后再削去筍殼，切成四五寸長的小段，再以手撕成筍絲，拌入食鹽、姜蒜、糊辣殼辣椒，調(diào)料如醬油、麻油、味精等，不宜加太多品種以免壓味。成品保留方竹筍鮮香味，口味清淡，異香撲鼻。因為食材為剛采的鮮筍，所以一般只能于采筍季節(jié)在金佛山上才能吃到此種美味。
泡筍：只能采用不過夜的鮮筍，將方竹鮮筍去殼、洗凈、晾干，全筍浸泡。泡筍的關(guān)鍵是“打鹽水”，選口味純正的老鹽水三四斤，加入適量冷開水，放入食鹽、生姜、鮮紅辣椒、鮮花椒、鮮茴香、冰糖等配料，還可加生木瓜一兩個以防鹽水質(zhì)變。將洗凈晾干的鮮筍放入“自缽水”浸菜壇里，鹽水要浸過鮮筍，再蓋緊壇蓋，浸三四天即可食用。切成塊、條均可，亦可加少許味精、白糖拌勻。泡筍嫩脆鮮香，酸甜適度，清爽可口，特別適宜下飯。
叫花排骨：選取綠色生豬的肋骨，用秘制醬汁腌制，特殊加工，按照叫花雞的做法在火中烤制 8 個小時即成。
南川灰粑：是南川流傳了上百年的小吃。灰粑以經(jīng)草灰水浸泡的大米為主要原材料，按傳統(tǒng)工藝制作而成，可以直接蘸上麻辣調(diào)料食用，也可以制成熗炒灰粑、灰粑炒臘肉等特色美食。
酸渣肉：是凌家鋪子的特色美食。成品有一股酸味，用紅苕或是洋芋墊底蒸熟即吃，或多放點(diǎn)豬油炒出金黃色，看起來都是油滋滋、亮晶晶的，腌制后酸酸的味道很開胃，為當(dāng)?shù)氐南嘛埐恕?/p>
【交通線路】
自駕游線路
由重慶經(jīng)渝湘高速南川站下，可前往金佛山西景區(qū)（21千米）、神龍峽景區(qū)（31千米）；
由重慶經(jīng)渝湘高速金佛山北站下，可前往金佛山北景區(qū)（14千米）、山王坪景區(qū)（42千米）、楠竹山森林公園（20千米）；
由重慶經(jīng)渝湘高速大觀站下，可前往黎香湖景區(qū)（9千米）。
公交線路
重慶龍頭寺長途汽車站、菜園壩長途汽車站、南坪汽車站均有到南川班車，票價30元。
旅游直達(dá)車
菜園壩旅游集散中心—金佛山景區(qū)。
注：
南川城區(qū)有客運(yùn)中心站和客運(yùn)西站兩個車站，重慶市區(qū)開過來的車直接到南川客運(yùn)中心站。
南川客運(yùn)中心站的車到金佛山北坡，南川客運(yùn)西站的車到金佛山西坡。
從客運(yùn)中心站到客運(yùn)西站做環(huán)城車可到，打車5元錢。
外部交通
重慶市區(qū)-內(nèi)環(huán)線-巴南收費(fèi)站-G65上界水高速（渝湘高速）-金佛山西下道-天馬公路-三匯場-天星度假區(qū)-經(jīng)景觀長廊-金佛山景區(qū)西大門。 |
