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【地區(qū)概況】 
鞍山因鋼而立、因鋼而興，是遼寧省下轄的第三大城市，素有“祖國鋼都、中國鋼鐵工業(yè)搖籃”等美譽，總面積9255平方公里，人口326.4萬，下轄海城市、臺安縣、岫巖滿族自治縣3個縣（市）和鐵東、鐵西、立山、千山4個城區(qū)，以及1個國家級高新區(qū)、8個省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)和1個國家5A級旅游景區(qū)。是全國文明城市、國家衛(wèi)生城市、國家森林城市、東北振興民營經(jīng)濟發(fā)展示范市。
鞍山地處遼東半島的幾何中心，東部屬長白山余脈形成的丘陵地帶，西部系遼河、渾河、太子河沖積平原，是遼中南地區(qū)的中心城市、沈大經(jīng)濟走廊的支點城市。鐵路、公路網(wǎng)絡(luò)完善，距最近的出海通道營口港100公里，距大連港270公里，長大鐵路、沈大高速公路縱貫南北，鞍山機場已開通上海、成都等地直飛航線，實現(xiàn)對內(nèi)對外互聯(lián)互通。
鞍山是全國優(yōu)秀旅游城市，千山素有“遼東第一山”之美譽，是國家５A(chǔ)級旅游景區(qū)，中國天然氧吧。由重達260.76噸的岫巖“玉石王”雕刻而成的玉佛，榮膺吉尼斯世界之最。湯崗子溫泉療養(yǎng)院是全國四大康復中心之一，湯崗子天然熱礦泥被譽為“亞洲第一泥”。以“鋼鐵是怎樣煉成的”為主題的鞍鋼工業(yè)旅游，是全國首批工業(yè)旅游示范點。岫巖素有“中國玉都·生態(tài)水鄉(xiāng)”美譽，是中國最大的玉石產(chǎn)地和玉雕工藝品集散地，被中國礦業(yè)協(xié)會命名為“中國玉都”。
【行政區(qū)劃】
鞍山市轄4個區(qū)、1個縣、1個自治縣，代管1個縣級市：
鐵東區(qū) 面積 30平方千米，人口
49萬。郵政編碼114001。區(qū)人民政府駐解放路。
鐵西區(qū) 面積 34平方千米，人口
29萬。郵政編碼114014。區(qū)人民政府駐人民路171號。
立山區(qū) 面積 55平方千米，人口
42萬。郵政編碼114031。區(qū)人民政府駐北勝利路340號。
千山區(qū) 面積
503平方千米，人口 26萬。郵政編碼114041。區(qū)人民政府駐鞍海路28號。
海城市 面積2732平方千米，人口113萬。郵政編碼114200。市人民政府駐海州街道。
臺安縣 面積1393平方千米，人口
38萬。郵政編碼114100�？h人民政府駐臺安鎮(zhèn)恩良路。
岫巖滿族自治縣 面積4502平方千米，人口51萬。郵政編碼114300。自治縣人民政府駐岫巖鎮(zhèn)。
【歷史沿革】
鞍山雖是遠古時代人類發(fā)祥地之一，從考古發(fā)現(xiàn)的海城市小孤山古人類遺址證明，在距今約2萬年前，人類就開始在這里生息繁衍。此外，在海城市境內(nèi)的析木、牌樓、岔溝、騰鰲等地都發(fā)現(xiàn)有新石器時代的石棚、石器；在鞍山千山區(qū)發(fā)現(xiàn)有戰(zhàn)國晚期的青銅戈、銅鏃等，進一步證明，在這里同中原一樣，很早就進入了人類文明的行列，構(gòu)成了中華民族大家庭中的一個組成部分。
遠在戰(zhàn)國秦漢之際，今鞍山市境域大部一直受遼東郡首縣襄平縣等縣的管轄。今海城市境域則為西漢遼東郡新會縣、遼陽縣、臺安縣轄地。今臺安縣境域則為西漢險瀆縣轄地。今岫巖滿族自治縣境域亦屬燕國遼東郡襄平縣轄。此后延續(xù)2000多年，或?qū)儆诳ぽ�，或�(qū)儆趪牐ㄈ缥鲿x設(shè)遼東國），或?qū)儆诘垒牎⒙份�、衛(wèi)轄、府轄、州轄，以至于省轄、縣轄，其建置依代相續(xù)。
戰(zhàn)國時，屬于燕國遼東郡。秦時期，隸屬于遼東郡。
西漢時，屬于幽州遼東郡。東漢時，屬遼東郡和遼東屬國。
三國兩晉時，隸屬于幽州遼東郡襄平縣、新昌縣、遼陽縣、安市縣、昌黎郡昌黎縣。
南北朝時，為高句麗所割據(jù)。
隋朝時，今鞍山市城區(qū)和海城市境域及臺安縣部分境域為高句麗所割據(jù)。今臺安縣境域遼河以西部分為隋朝直接管轄，屬燕郡懷遠鎮(zhèn)。
唐朝時，今鞍山市大部境域，唐初為高句麗所割，唐高宗總章元年（668）收歸唐朝統(tǒng)割。在今東北地區(qū)實行道、府、州制。分屬河北道安東都護府遼城州都督府、安市州和河北道燕州遼兩縣，巫閭守捉城。
遼時，屬東京道遼陽府。金時，隸屬于東京路、北京路、易蘇館路。
元朝時，屬于遼陽路遼陽縣，臺安縣境域隸屬于廣寧府路望平縣。岫巖滿族自治縣隸屬蓋州路。
明朝時，隸屬遼東都指揮使司遼中衛(wèi)、海州衛(wèi)、廣寧衛(wèi)、蓋州衛(wèi)。
清朝時，分別隸屬于奉天府遼陽州、海城縣、錦州府鎮(zhèn)安縣和蓋平縣、奉天行省東邊道。
中華民國，隸屬遼陽縣、海城縣。
民國二十六年（1937）12月1日，鞍山正式建市。民國三十四年（1945）抗日戰(zhàn)爭勝利。在解放戰(zhàn)爭期間,鞍山市曾先后隸屬于安東省政府、遼南一專署、遼寧省政府管轄。
民國三十七年（1948）2月19日，鞍山解放。
1953年3月，鞍山市為中央直轄市。
1954年6月19日，鞍山市改為省轄市隸屬遼寧省。
1959年，管轄遼陽市和海城縣；同時撤消遼陽縣建制，并入遼陽市。臺安縣為沈陽市所轄。岫巖縣隸屬安東市（1965年改名丹東市）。
1961年，恢復遼陽縣建制，遼陽市、縣分置，均隸屬鞍山市。
1965年，遼陽縣、海城縣劃歸遼寧省遼南專區(qū)管轄。
1968年，撤銷遼南專區(qū)，海城縣劃歸營口市管轄。
1973年1月1日，海城縣劃歸鞍山市管轄。
1976年1月1日，臺安縣由盤錦墾區(qū)改為鞍山市管轄。
1985年1月17日，海城縣改為縣級海城市。
1992年1月23日，將丹東市管轄的岫巖滿族自治縣劃歸為鞍山市管轄。
【地理環(huán)境】
位置境域
鞍山市地處中國東北地區(qū)，地處遼東半島幾何中心，是沈大黃金經(jīng)濟帶的重要支點，是沈陽現(xiàn)代化都市圈與遼寧沿海經(jīng)濟帶的重要連接帶，遼東半島南北與東西交通大通道在此交匯。距大連港270千米，距桃仙國際空港90千米，距營口港100千米。全境南北最長175千米，東西最寬133千米�？偯娣e為9255.4平方千米，其中市區(qū)792平方千米。
地形地貌
鞍山市地勢地貌特征是東南高西北低，自東南向西北傾斜。東南屬千山山脈延伸部分的山區(qū)，一般海拔300～600米，最高為岫巖的帽盔山，海拔1141米，海城一棵樹嶺次之，主峰海拔931米。山區(qū)面積約為5271.44平方千米，占全市總面積的56.97%。中部為千山山脈向西部沖積平原過渡地帶，屬低山坡崗丘陵區(qū)，一般海拔100～200米，面積約為1232.56平方千米，占全市總面積的13.32%。長（春）大（連）鐵路以西系遼河、渾河、太子河沖積平原，一般海拔5～20米，全市海拔最低的是臺安縣韭菜臺鄉(xiāng)鎮(zhèn)楊塘村，海拔僅2米；平原面積約為2748.43平方千米，占全市總面積的29.71%。
氣候特征
鞍山市地處中緯度的松遼平原東南部邊緣，屬暖溫帶大陸性季風氣候區(qū)。主要氣候特點是，四季分明，雨熱同期，干冷同季，降水充沛，溫度適宜，光照豐富，大風、冰雹、旱澇、霜凍等災害性天氣在不同年份和季節(jié)均有不同程度的發(fā)生。
春季（3至5月）大風多，降水少，日照長，回暖快，蒸發(fā)大，濕度��；夏季（6至8月）降水多且集中，暴雨多發(fā)生在此季，氣溫高而少酷熱；秋季（9至11月）天高氣爽，雨量驟減，氣溫急降；冬季（12月至次年2月）雪少北風多，干燥寒冷。鞍山所轄區(qū)域雖屬同一個氣候帶，但因地理環(huán)境（地形、地貌、距海遠近）不同而有差異。年均降水量為640～880毫米，自東南向西北逐次減少；年平均氣溫平原地區(qū)為8.0℃～9.0℃，而東部和東南部山區(qū)為6.3℃～7.0℃；日照小時數(shù)年平均為2350小時～2700小時，西北部多于東南部。
水文水系
山市境內(nèi)共有流域面積50平方千米以上的大中小河流66條，100平方千米以上的河流35條。其中，大型河流6條，為遼河、渾河、太子河、繞陽河、大遼河、大洋河；中型河流2條，為海城河和哨子河；小型河流27條。按流域水資源分為渾河、太子河、大遼河、遼河柳河口以下區(qū)間、繞陽河、大清河、大洋河、大洋河—碧流河8個四級區(qū)。境內(nèi)河道總長1421.6千米，其中，大河長度248.7千米，中小河流長度1172.9千米。
遼河系中國七大江河之一，也是流經(jīng)鞍山市境內(nèi)的最大河流。
【社會事業(yè)】
教育
全市有普通高等學校3所，中等職業(yè)學校15所，普通高中33所，初中125所，普通小學203所，幼兒園712所。
全年幼兒園在園幼兒59085人。普通小學招生22255人，在校生142194人，畢業(yè)生22713人。初中學校招生21920人，在校生70584人，畢業(yè)生26574人。普通高中招生14262人，在校生42943人，畢業(yè)生14251人。中等職業(yè)教育招生5046人，在校生13393人，畢業(yè)生3886人。普通高等學校招生13015人，在校生41811人，畢業(yè)生12465人。研究生培養(yǎng)單位招生433人，在校研究生3689人，畢業(yè)生1207人。特殊教育學校在校生547人。
文化
鞍山市擁有藝術(shù)表演團體2個，藝術(shù)館和文化館9個，博物館7個，公共圖書館8個，圖書總藏量339.8萬冊。
醫(yī)療
鞍山市有各類衛(wèi)生機構(gòu)（含診所）1137所。其中，醫(yī)院、衛(wèi)生院175所，婦幼保健機構(gòu)8所，社區(qū)衛(wèi)生服務中心（站）23所。社區(qū)衛(wèi)生服務街道覆蓋率達100%。全市醫(yī)院、衛(wèi)生院總床位23369張。有衛(wèi)生技術(shù)人員23429人。其中，執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師8794人，注冊護士11321人。年末全市有疾病預防控制中心（防疫站）8個，疾病預防控制中心（防疫站）衛(wèi)生技術(shù)人員413人。
【交通運輸】
公路
鞍山市境內(nèi)有沈海高速公路、丹錫高速公路、京哈高速公路，202國道，省道101、102、307、309、312、316、321、322等公路。
鐵路
火車站：鞍山站、鞍山西站、海城站、海城西站、臺安站、岫巖站
鐵路：沈大鐵路、京哈鐵路、溝海鐵路、海莊鐵路
高鐵：哈大高鐵、盤營高鐵
航空
鞍山騰鰲機場，位于鞍山市西南11.8千米處，機場航站區(qū)總建筑面積2607.13平方米，機場等級4C，跑道長度2600×50米，平行滑行道為2500×25米，停機坪247×90米，機場圍界9.8千米，消防等級為5級，屬于利用空軍機場開展民航包機運輸飛行業(yè)務。2013年10月27日鞍山到北京的空中航線正式復航，2013年12月22日鞍山至上海的空中航線正式開通。鞍山機場現(xiàn)有直飛北京大興、上海浦東、廣州、南京、成都五條航線。
【風景名勝】 
◆千山
千山位于遼寧省鞍山市鐵東區(qū)東南17公里處，總面積125平方公里，千山最早形成于38億年前，最高峰仙人臺海拔708.5米。因相傳有九百九十九座山峰，遙望若青蓮接天，故又稱千朵蓮花山，簡稱千山。千山屬長白山余脈，素有“東北明珠”之稱。
千山由近千座狀似蓮花的奇峰組成，自然風光十分秀麗。它雖無五岳之雄峻，卻有千峰之壯美，奇以獨特的群體英姿，像一幅無窮無盡的天然畫卷，展示在遼東大地上。“欲向青天數(shù)花朵，九百九十九芙蓉”，這是清代詩人姚元之對千山的絕唱。千山亦是道教主流全真派圣地。有人云：“識得關(guān)東千山秀，不看五岳也無悔”。
千山是國務院公布的首批“國家級風景名勝區(qū)”、“國家5A級旅游景區(qū)”和首批十大“全國文明風景旅游區(qū)”。 
◆湯崗子溫泉
湯崗子溫泉引位于遼寧省鞍山市千山區(qū)以南7.5公里。是中國四大的溫泉康復中心之一。占地面積45萬平方米。溫泉泉水無色無味，清澈透明，溫度達72℃，并含有鉀、鎂、氫、鈉等30余種微量元素。
湯崗子溫泉歷史悠久，因富含三十余種有益礦物元素的優(yōu)質(zhì)溫泉水和亞洲著名的天然熱礦泥而馳名中外，是融康復、理療、療養(yǎng)、游覽于一體的國家AAAA級旅游景區(qū)。 
◆玉佛山風景名勝區(qū)
玉佛山風景名勝區(qū)坐落于遼寧省鞍山市鐵東區(qū)中心地域，總面積860.6公頃，由山清水秀、風光旖旎的二一九公園，素有“十里青山半入城”美譽的東山風景區(qū)和擁有“世界第一玉佛”的鞍山市玉佛苑組成。
玉佛山風景名勝區(qū)交通便捷、風景優(yōu)美，尤以玉佛苑聞名遐邇、舉世矚目。主體玉佛閣恢宏古樸、氣勢奪人；苑內(nèi)晨鐘暮鼓、香煙繚繞；“釋迦牟尼－渡海觀音”玉佛堪稱“國寶”，它神秘而傳奇的經(jīng)典故事，厚重而悠遠的文化底蘊，蘊含著誘人的神韻和迷人的風采。凝山水之靈氣，涵佛緣之福音，玉佛山風景名勝區(qū)，如一顆得天獨厚的璀璨明珠，鑲嵌在鋼城版圖的核心位置。 
◆玉佛寺
玉佛寺（玉佛苑）是鞍山著名的旅游景區(qū)，坐落于玉佛山風景名勝區(qū)的核心景區(qū)內(nèi)，占地面積27萬平方米，三面環(huán)山、一面臨水，因供奉世界最大玉佛而享譽海內(nèi)外。
玉佛苑以玉佛閣為主體，由天王殿、舍利堂、藥師殿、地藏殿、羅漢圣地等組成，融玉文化、佛文化和山水園林文化為一體。主體玉佛閣氣勢恢宏、金碧輝煌，殿內(nèi)的"釋迦牟迡－渡海觀音"玉佛重260.76噸，七色一體、色彩斑斕、雕琢細膩、光澤瑰麗，1997年11月榮膺"大世界基尼斯之最"。 
◆二一九公園
二一九公園是東北地區(qū)的綜合性公園，位于遼寧省鞍山市中心東部，始建于日偽時期，當時名為“朝日山公園”。1950年時為紀念1948年2月19日鞍山解放而更名。公園內(nèi)還有玉佛寺（原名玉佛苑）、鞍山市博物館兩大知名建筑。
二一九公園景區(qū)總面積112.5公頃，素以中國規(guī)模最大的一座擁有真山真水的綜合性公園和其特殊的"2.19"紀念意義而聞名。它以特有的高低錯落、起伏有致的地形，27公頃蘊含著生機和靈氣的巨大水面和濃郁而悠遠的地域傳統(tǒng)文化，成為玉佛山風景區(qū)優(yōu)美的綠色前庭。 
◆藥山風景區(qū)
藥山風景區(qū)位于遼東半島腹地北部，屬東北長白山系千山余脈，坐落在遼寧省中國玉都岫巖滿族自治縣北六十公里的藥山鎮(zhèn)、石廟子鎮(zhèn)、三家子鎮(zhèn)三個鎮(zhèn)的交界處。景區(qū)面積為68.44平方公里，屬山岳型中型風景區(qū)�，F(xiàn)為國家AAA級旅游景區(qū)、遼寧省省級風景名勝區(qū)。
藥山風景區(qū)分為四大景區(qū)：青華景區(qū)、大寺景區(qū)、石花景區(qū)和藥山大溝景區(qū)。景區(qū)內(nèi)山勢由東北向西南蜿蜒曲折，由石花頂（主峰888.7米）、雙劍鋒、天門峰等四十余座山峰組成。藥山的怪石形態(tài)各異。此外，藥山還盛產(chǎn)中草藥材，具有豐富的動植物資源和中草藥種類，如人參、何首烏等珍稀品種。 
◆鞍鋼集團博物館
鞍鋼集團博物館位于遼寧省鞍山市鐵西區(qū)，遵循“修舊如舊”的理念，鞍鋼集團決定將1953年建設(shè)的煉鐵廠二燒車間閑置舊廠房改建成具有鞍鋼特色的現(xiàn)代化博物館。鞍鋼博物館于2013年7月9日奠基，2014年12月26日開館。
全館建筑面積12600平方米。展示和收藏大量具有珍貴歷史價值的照片和文物。博物館設(shè)有十一個主題展區(qū)，以及1919年竣工投產(chǎn)的老一號高爐、原二燒車間廠房的燒結(jié)機兩個特展區(qū)。
【民俗】
鞍山地區(qū)的民間文化多種多樣，多姿多彩，相當活躍，構(gòu)成了鞍山歷史文化的重要內(nèi)容。這其中有評書、大鼓、二人轉(zhuǎn)、高蹺、落子、皮影戲、秧歌、龍舞、獅舞、年畫、剪紙、書法等。
評書，于明末清初首先流行于北京、天津兩地，在清代傳至河北、遼寧、黑龍江諸地。那時在鞍山地區(qū)的海城、臺安、岫巖的城鄉(xiāng)，都活躍有說書人。在城里主要是在茶館茶社講評書，在農(nóng)村每當夏季掛鋤時節(jié)，人們成群地坐在柳蔭樹下，聽講評書。大體上在講《三國演義》《精忠岳傳》《七俠五義》《水滸傳》《濟公傳》等，一講就是幾天，深受群眾歡迎。
大鼓，鞍山流行的是“東北大鼓”，舊時稱奉天大鼓，后來叫遼寧大鼓，這種藝術(shù)在城鄉(xiāng)也相當流行。大鼓在流行過程中，形成奉調(diào)、東城調(diào)、西城調(diào)、南城調(diào)、北城調(diào)等多種流派。鞍山流行的是南城調(diào)，就是用遼南口音在唱曲調(diào)，演唱大鼓的人，手拿一對小鼓錘，打著架起的小皮鼓，還有三弦伴奏，曲調(diào)悠揚，百姓們非常愛聽。
二人轉(zhuǎn)，也叫蹦蹦。流行于清中期，在長期流傳中，形成以吉林市為重點的東路，以黑山縣為重點的西路，以當時的海城縣為重點的南路，以黑龍江北大荒為重點的北路。鞍山地區(qū)的海城、岫巖自然是南路二人轉(zhuǎn)，尤其是海城演唱二人轉(zhuǎn)的人很多，有不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)村屯都有演唱者。歷史上的二人轉(zhuǎn)，只是一旦一丑二人表演，邊扭邊唱，以唱為主。民國年間，在鞍山市鐵西以及岫巖、海城城里都有二人轉(zhuǎn)小劇場。那時的二人轉(zhuǎn)既通俗又文雅，沒有臟話淫辭，可謂雅俗共賞。
高蹺，在鞍山地區(qū)，尤其在海城城鄉(xiāng)，廣為流行。那時的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)多數(shù)都有兩三個高蹺隊伍，高蹺隊里，有旦角和丑角，一個隊里旦角和丑角有二十多人，高蹺跳起來，由鑼鼓嗩吶伴奏十分熱鬧。從正月初二開始，高蹺隊就走村串戶，進行表演，一直演到正月末還未停止。當時在海城農(nóng)村有句流行的話叫跳正月，鬧二月，離離拉拉到三月。
在正月十五元宵節(jié)時，有些村鎮(zhèn)還表演龍燈舞、獅子舞等。年畫和剪紙，歷史上岫巖就比較發(fā)達，有很多年畫和剪紙民間藝人。書法，其歷史更為久遠。古代的私塾和后來學堂，學生剛一入學就學書法，凡是念書人都會寫毛筆字，每至春節(jié)，都是村里讀書人為各家各戶書寫春聯(lián)。在歷史上書法的實際用途很廣，不像而今主要作為一種藝術(shù)品來欣賞。
【物產(chǎn)特色】
梨中“皇后”南果梨 南國梨為秋子梨系統(tǒng)，是鞍山地區(qū)主栽優(yōu)良品種之一，栽植歷史有百余年。樹體健壯，幼齡樹直立生長，成年樹形開張，枝條多而粗壯。4至5年則開始結(jié)果，12年進入盛果期。連續(xù)結(jié)果能力較強，每個果臺能結(jié)果3～4個，15年生單株產(chǎn)量150公斤左右。果形近圓形或扁圓形。進入成熟期果皮薄而光滑，果色呈黃綠色。色帶有紅暈，果粉很薄，果肉白色，肉質(zhì)細，石細胞少，采后即可食用，脆甜汁多。經(jīng)過15～21天后熟，果實底色變黃，果肉變黃白色，組織柔軟細膩，糖分增多，風味香甜，漿汁較多，易溶于口，品質(zhì)極佳。此品種母樹為自然雜交實生苗，現(xiàn)仍生長在千山區(qū)大孤山鎮(zhèn)對樁石村石門溝山坡上，樹下一側(cè)腐朽，另一側(cè)生長正常。距母樹約兩米遠處長出一株根蘗生長的實生南國梨樹，有60多年，仍然保持原始野生針刺性狀的枝條。因當時大孤山屬遼陽管轄，在遼陽南部，故起名“南國梨”。目前鞍山地區(qū)有南國梨樹數(shù)百萬株，年產(chǎn)量3000多噸。全國已有十幾個省、市、自治區(qū)引種栽培，果品質(zhì)量極佳，不僅風光于金秋，而且成為人們新年、春節(jié)的貴重禮品。1984年被評為遼寧省優(yōu)良品種，獲遼寧省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的優(yōu)良品種證書。
海城餡餅久負盛名 海城餡餅歷史悠久，早在清末，海城縣內(nèi)回族馬德昌、漢族毛香倫兩家專業(yè)經(jīng)營餡餅。馬家經(jīng)營牛肉餡餅水扎面餡餅，毛家經(jīng)營豬牛肉鴛鴦餡餅攪面餡餅，1920年，回民馬富恩，馬富春繼承父業(yè)，在火神廟街路北開設(shè)馬家餡餅鋪；漢民毛青山繼承父業(yè)，也在火神廟街開設(shè)山記餡餅鋪。1939年，毛青山遷居沈陽，在沈陽火車站附近開設(shè)山記餡餅，海城餡餅從此傳入沈陽，歷經(jīng)半個世紀，海城餡餅已成為人們喜愛的風味食品，不僅馳名東北，而且盛名關(guān)內(nèi)；不僅店鋪經(jīng)營，而且登上了賓館酒店的筵席。海城餡餅選用上等面粉做皮，鮮豬牛肉做餡。豬肉選用前后槽，牛肉選用三叉、腰窩、紫蓋。隨季節(jié)變化選用適時鮮菜，豬牛肉比例肥瘦比例搭配合理，并放適當?shù)牧暇啤Ⅺ}、味素、面醬、醬油、鮮姜、白糖、香油、蔥、花椒面、大料面
、海味等作料，另用丁香、沙仁、肉冠、桂子、香葉、邊桂、肉桂、木香、山奈等10大香料煮水拌餡，精工細作，用平鍋烙， 先而后底，做到兩翻三烙，使餅呈金紅色。初期，海城餡餅鋪為招徠顧客，給就餐者奉送一小碗用糯米或大米煮成的粥，加糖，
用綠豆粉面勾芡，再放入百合、蓮子、京糕、葡萄干、山藥、青梅、紅棗、核桃仁等8種副料制作而成的八寶粥，但后失傳。
岫巖玉雕甲天下 玉雕是我國傳統(tǒng)工藝美術(shù)品，在國際上享有盛譽。岫巖被稱為“玉鄉(xiāng)”，岫巖玉以其質(zhì)地細膩純凈、儲量多而聞名中外。岫巖玉雕生產(chǎn)始于道光初年，岫巖玉雕以小件制品為主，如筆筒、鎮(zhèn)紙、茶具、酒具、鼻煙壺、首飾等，銷路多是各地玉器商。清光緒二十六年，當時縣城南門里有玉器作坊，“列肆而居，日夜琢磨”，時稱“玉器街”。清末，縣內(nèi)楊朝工、楊朝華、徐魁元等人分別在大連、營口、安東等地開設(shè)商號，專門經(jīng)銷岫巖玉器，除內(nèi)銷外，還銷往日本及東南亞國家和地區(qū)。岫巖玉雕經(jīng)過歷代藝人的努力，不斷推陳出新，逐步形成了獨具地方特色的藝術(shù)風格，產(chǎn)品銷往世界100多個國家和地區(qū)，并在國內(nèi)多次獲獎，岫巖已成為全國玉雕工藝品主要生產(chǎn)基地之一。
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