永和縣位于山西省境西南，臨汾地區(qū)西北隅，呂梁山南端，縣境東西寬41公里、南北長(zhǎng)46公里，總面積1219平方公里�？偯娣e為1212平方公里。全縣人口6.2萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口5.3萬(wàn)，轄2鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，79個(gè)行政村，314個(gè)自然村。
行政區(qū)劃
永和縣轄2個(gè)鎮(zhèn)、5個(gè)鄉(xiāng)：
鎮(zhèn)：芝河鎮(zhèn)、桑壁鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：打石腰鄉(xiāng)、坡頭鄉(xiāng)、閣底鄉(xiāng)、交口鄉(xiāng)、南莊鄉(xiāng)
歷史沿革
永和縣歷史悠久，早在數(shù)十萬(wàn)年之前的舊石器、新石器時(shí)代，即有遠(yuǎn)古的人類(lèi)在此繁衍生息。商、周屬晉之同姓諸候國(guó)蒲（今石樓）；春秋時(shí)代仍屬晉之蒲，置樓邑；戰(zhàn)國(guó)屬魏蒲陽(yáng)（今隰縣），仍屬樓邑；秦統(tǒng)一六國(guó)后實(shí)行郡縣制，屬河?xùn)|郡北屬（今吉縣）；西漢置狐讘縣，屬司州平陽(yáng)郡。
唐武綏二年（619年）置東和州，貞觀初東和州，改北樓縣為樓山縣，后改為永和縣，屬河?xùn)|道隰州；五代永和縣廢，先后屬梁唐、晉、漢、周之隰州；北宋復(fù)置永和縣，屬河?xùn)|路隰州；金屬河?xùn)|南路隰州，元屬山西行書(shū)省赭寧路隰州。明屬山西省平陽(yáng)府隰州；清屬山西省隰州。中華民國(guó)元年（1911年）直屬山西��；1913年屬河?xùn)|道，1916年復(fù)屬省，1926年9月屬山西省第六行政區(qū)；1929年改屬第四行政區(qū)；1934年9月永和縣解放，1935年元月屬晉綏邊區(qū)呂梁分區(qū)第十專(zhuān)區(qū)，后改屬第九專(zhuān)區(qū)。
中華人民共和國(guó)成立之后，屬山西省臨汾專(zhuān)區(qū)，1954年9月屬晉南專(zhuān)區(qū)，1958年9月25日撤銷(xiāo)永和縣建制并入?yún)瘟嚎h，1961年5月28日恢復(fù)永和建制，1970年復(fù)歸臨汾地區(qū)。
縣名來(lái)歷
傳說(shuō)北周時(shí)朝，永和縣叫做歸化縣，大寧縣叫做涑水縣。這兩個(gè)縣緊緊相連，又因交界處狗頭山縣界不清，經(jīng)常發(fā)生械斗。有一年，涑水縣的人磨斧伐鋸，準(zhǔn)備再次出擊。歸化縣的人舞槍弄棒，等著予以回?fù)�。這次，雙方動(dòng)員的人數(shù)最多，一場(chǎng)血戰(zhàn)在所難免。以往，雖然年年械斗，但兩縣的縣官卻睜一只眼，閉一只眼，打贏了，是本縣的光榮，打輸了，“哀兵必勝”，明年一定會(huì)打贏。所以，坐山觀虎斗，佯裝不知，故意不問(wèn)�？山衲瓴煌�，雙方都有上千人參加械斗�？h太爺們一看形勢(shì)不好，于是來(lái)了個(gè)矛盾上交，將對(duì)方告到平陽(yáng)府。府尹一看事態(tài)嚴(yán)重，不敢怠慢，來(lái)到了狗頭山上。詳細(xì)查看了地形，叫過(guò)兩縣縣令說(shuō)：“古之以來(lái)，邊界以水為界者，以河中心為界，以山為界者，以山峰為界，你們兩縣以山為界，因此，山東邊歸涑水縣所有，山西邊歸歸化縣所有。”府尹為了顯示自己處理糾紛的才能和政績(jī)，為自己樹(shù)碑立傳，對(duì)兩位縣令說(shuō)：“為了讓兩縣人記住本府這次調(diào)停之行，永記本府當(dāng)面之教誨，兩縣永遠(yuǎn)安寧和好，涑水縣就叫“大寧縣”，歸化縣就叫“永和縣”吧。從此以后，涑水縣改名“大寧縣”，歸化縣改名“永和縣”。
氣候環(huán)境
永和縣位于山西省境西南，臨汾地區(qū)西北隅，呂梁山南端，面積1220平方公里，永和東鄰隰縣，南連大寧縣，北與石樓縣接壤，西與陜西延川縣一河之隔，自古就是秦晉交通要道，永和縣屬晉西高原的組成部分，梁峁重疊，溝壑縱橫，水土流失比較嚴(yán)重。境內(nèi)山脈分為三支；縣城西部一支以四十里山為最高，海拔1399米；縣城東部一支地勢(shì)高亢，海拔在1500米以上，茶布山海拔1524米，為縣內(nèi)最高峰；縣境南部一支，海拔也在1500米左右；西部黃河岸畔，海拔在600米以下，境內(nèi)河流除黃河縱貫西境外，還有芝河、桑壁河、均屬黃河水系。
屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫9.5℃，極端高溫35.8℃，極端低溫—22.2℃，無(wú)霜期平均183天，最長(zhǎng)199天，最短161天，光照充足，年日照時(shí)數(shù)平均2541.7小時(shí)，年10℃以上積溫，平均3674℃，年平均降水量554.3毫米，主導(dǎo)風(fēng)向：西北風(fēng)，平均風(fēng)速2.4米/秒，主要災(zāi)害有旱、風(fēng)、雹等。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
全縣經(jīng)濟(jì)收入主要是以農(nóng)業(yè)為主。全縣土地面積為1213平方公里，折合181.95萬(wàn)畝，其中：已利用面積97.3萬(wàn)畝，占總土地面積的53.4%。耕地面積43.14萬(wàn)畝，占總土地面積的23.71%，人均7.1畝（大都是山坡地）。其中：基本農(nóng)田8.5萬(wàn)畝，人均1.4畝；林地面積32.17萬(wàn)畝，占總面積的17.9%，人均5.39畝；草地面積13.72萬(wàn)畝，占總面積的7.54%，人均2.26畝，其中：天然草8.9萬(wàn)畝，人工草4.82萬(wàn)畝。農(nóng)作物以小麥、玉米、油葵、黃豆、蓖麻、小雜糧為主；畜牧業(yè)以圈養(yǎng)牛、豬、小尾寒羊和絨山羊?yàn)橹�；�?jīng)濟(jì)林以紅棗、核桃、杏、蘋(píng)果、梨為主。
工業(yè)企業(yè)均系解放后新建，主要有發(fā)電、采煤、化肥、釀酒、陶瓷、建材、印刷等生產(chǎn)行業(yè)及副食、皮毛加工業(yè)。
畜牧業(yè)以圈養(yǎng)牛、豬、小尾寒羊和絨山羊?yàn)橹�，飼養(yǎng)量10萬(wàn)只左右。
2007年地區(qū)生產(chǎn)總值24024萬(wàn)元，財(cái)政收入1165萬(wàn)元，是全省立地條件最差、人口最少、經(jīng)濟(jì)總量最小、 財(cái)政收入最低的縣份。
交通通訊
自古就是秦晉交通要道，現(xiàn)在橫跨東西的永和關(guān)黃河大橋承中接西，不僅是臨汾市通往延安的便捷通道，也是連接華北與西北地區(qū)物流的重要門(mén)戶。境內(nèi)縣鄉(xiāng)公路四通八達(dá)，328省道穿境而過(guò)，省級(jí)沿黃干線二級(jí)公路貫穿南北。境內(nèi)交通雖有城關(guān)通往隰縣的支線公路及城關(guān)通本境內(nèi)鄉(xiāng)村簡(jiǎn)易公路與大車(chē)路多條，但交通不便的落后面貌還未得到很好改善。
境內(nèi)有3千伏線路1條，長(zhǎng)度29.7公里；35千伏變電站1座，容量5000KVA；10千伏出線6條，長(zhǎng)度594公里，公用配變260臺(tái)，專(zhuān)用配變24臺(tái)，總?cè)萘?260KVA；10千伏開(kāi)閉所2座，分段出線7條。
通訊業(yè)到2007年底電話用戶達(dá)到5287戶， “十五”期間開(kāi)通無(wú)線市話容量2880門(mén)；開(kāi)通南莊光纜傳輸自動(dòng)交換144門(mén)；固定電話用戶達(dá)到4400戶，實(shí)施了8個(gè)行政村“村村通”工程，鄉(xiāng)鎮(zhèn)程控電話網(wǎng)絡(luò)覆蓋率為85%，移動(dòng)電話網(wǎng)絡(luò)覆蓋率達(dá)80%以上。
教育醫(yī)療
全縣共有各類(lèi)學(xué)校116所，其中完全中學(xué)1所，普通中學(xué)7所，職業(yè)中學(xué)1所，城鎮(zhèn)幼兒園1所，教學(xué)點(diǎn)91個(gè)；全縣共有在校學(xué)生14264名，其中普通高中819名，職業(yè)高中193名，普通初中3939名，職業(yè)初中345名，小學(xué)7514名，幼兒1454名；全縣共有教職工1142名，其中小學(xué)625名，普通中學(xué)401名，職業(yè)高中13名，職業(yè)初中24名，幼兒園30名，教科局49名；縣共有專(zhuān)任教師989名，其中小學(xué)585名，普通中學(xué)353名，職業(yè)高中12名，職業(yè)初中16名，幼兒園23名；全縣共有校舍面積72812平方米，其中普通中學(xué)21585平方米，職業(yè)中學(xué)1886平方米，小學(xué)48275平方米，幼兒園1066平方米。
全縣設(shè)縣直醫(yī)療機(jī)構(gòu)4所，其中一所綜合醫(yī)院、一所中醫(yī)醫(yī)院、一所疾病防控中心、一所婦幼保健站；設(shè)新型農(nóng)村合作醫(yī)療管理中心，一所衛(wèi)生監(jiān)督所，設(shè)鄉(xiāng)級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)11所，鄉(xiāng)村醫(yī)生147名；全縣醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)用房總面積11184平方米，設(shè)置總床位252張，大型醫(yī)療設(shè)備CT機(jī)一臺(tái)；全縣衛(wèi)生系統(tǒng)共有全民事業(yè)人員258名，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員228人占到88.4%；全縣公立醫(yī)療單位年業(yè)務(wù)收入320萬(wàn)元。醫(yī)療體系全面形成。
社會(huì)事業(yè)
全縣的科技進(jìn)步對(duì)農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)率達(dá)到40%以上，農(nóng)業(yè)先進(jìn)適用技術(shù)的覆蓋率達(dá)50%，全縣科技進(jìn)步對(duì)工業(yè)的貢獻(xiàn)率達(dá)到30%，縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)科技服務(wù)體系的作用得到充分發(fā)揮，全縣干部、群眾的科技意識(shí)普遍增強(qiáng)。經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與科技協(xié)調(diào)發(fā)展，人民生活顯著提高，公民綜合素質(zhì)和城鄉(xiāng)文化程度顯著提高，文化事業(yè)全面繁榮，文化體制日益完善，文化設(shè)施進(jìn)一步改善，文化發(fā)展環(huán)境優(yōu)化。環(huán)境保護(hù)在堅(jiān)持環(huán)境建設(shè)、經(jīng)濟(jì)建設(shè)、城鎮(zhèn)建設(shè)同步規(guī)劃、同步實(shí)施、同步發(fā)展，實(shí)現(xiàn)環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的統(tǒng)一；堅(jiān)持污染防治與生態(tài)環(huán)境保護(hù)并重、生態(tài)環(huán)境保護(hù)與生態(tài)環(huán)境建設(shè)并舉，預(yù)防為主、保護(hù)優(yōu)先，統(tǒng)一規(guī)劃、同步實(shí)施，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)環(huán)境保護(hù)一體化，建起了環(huán)境監(jiān)測(cè)站，可以全面掌握空氣質(zhì)量等級(jí)，全面提高廣大人民的生活環(huán)境質(zhì)量。
HFC系統(tǒng)寬帶750MH2系統(tǒng)，容量為13000戶，可接收亞太1A亞太2號(hào)的中央及省、市臺(tái)的40套電視節(jié)目，一臺(tái)E235松下數(shù)碼攝像機(jī)，一臺(tái)107E世紀(jì)之光非線性編輯機(jī)，一套八路切換機(jī)，三臺(tái)數(shù)字接收機(jī)，使所有自策節(jié)目從清晰度上上了一個(gè)新臺(tái)階，開(kāi)通了廣電業(yè)務(wù)綜合寬帶網(wǎng)絡(luò)。
失業(yè)保險(xiǎn)現(xiàn)有參保人員2150人，累計(jì)征繳保險(xiǎn)金106萬(wàn)元；醫(yī)療保險(xiǎn)現(xiàn)有參保人員4226人，累計(jì)征繳280萬(wàn)元；機(jī)關(guān)事業(yè)保險(xiǎn)參保人員達(dá)到2694人；累計(jì)征繳養(yǎng)老金1850萬(wàn)元；農(nóng)村養(yǎng)老保險(xiǎn)參保人員達(dá)1050人，累計(jì)征繳21萬(wàn)元；使廣大干部職工做到了老有所養(yǎng)，老有所樂(lè)，失業(yè)人員再就業(yè)率明顯提高，困難職工得到及時(shí)救助。
旅游資源
永和是中華民族文明的發(fā)祥地之一，歷史文化、民俗文化、紅色文化獨(dú)具魅力。這里是人類(lèi)文明的鼻祖伏羲的故里，相傳伏羲在黃河岸邊的乾坤灣觀天象、察地貌，發(fā)明了太極陰陽(yáng)圖�，F(xiàn)在，以紅軍東征永和紀(jì)念館為重點(diǎn)的紅色旅游、以黃河乾坤灣為重點(diǎn)的黃河文化旅游、以綠色產(chǎn)品采摘為主的生態(tài)旅游的格局初步形成。規(guī)劃出八個(gè)旅游資源開(kāi)發(fā)對(duì)象：永和關(guān)資源群、乾坤灣資源群、仙人灣資源群、樓山資源群、望海寺資源群、閣底資源群、芝河資源群和四十里山資源群，其中乾坤灣資源群為核心資源，位于中國(guó)最美的十大峽谷之一晉陜大峽谷之中，是九曲黃河的核心景區(qū)。2007年12月，國(guó)土資源部批準(zhǔn)永和黃河蛇曲（乾坤灣）為黃河蛇曲國(guó)家地質(zhì)公園。2008年，永和乾坤灣被列為全市十大特色旅游景點(diǎn)之一。
縣境內(nèi)芝河兩岸 有舊石器遺址，有羅倉(cāng)、下退干等新石器遺址，商周墓葬遺址，漢代城堡遺址，并出土了大量珍貴文物，有新石器時(shí)期的石斧、陶片，商周的青銅器、唐代的石佛頭像、宋代的瓷枕等多件規(guī)格很高的文物被國(guó)家、省博物館珍藏，樓山龍王廟、縣城文廟大成殿為元代建筑，中國(guó)罕見(jiàn)。
紅軍崖
旅游開(kāi)發(fā)
以紅軍東征永和紀(jì)念館為重點(diǎn)的紅色旅游、以黃河乾坤灣為重點(diǎn)的黃河文化旅游、以綠色產(chǎn)品采摘為主的生態(tài)旅游的格局初步形成。規(guī)劃出八個(gè)旅游資源開(kāi)發(fā)對(duì)象：永和關(guān)資源群、乾坤灣資源群、仙人灣資源群、樓山資源群、望海寺資源群、閣底資源群、芝河資源群和四十里山資源群，其中乾坤灣資源群為核心資源，位于中國(guó)最美的十大峽谷之一晉陜大峽谷之中，是九曲黃河的核心景區(qū)。
2007年12月，國(guó)土資源部批準(zhǔn)永和黃河蛇曲（乾坤灣）為黃河蛇曲國(guó)家地質(zhì)公園。
2008年，永和乾坤灣被列為臨汾市十大特色旅游景點(diǎn)之一。黃河蛇曲（山西永和）國(guó)家地質(zhì)公園位于黃河?xùn)|岸永和縣南莊鄉(xiāng)、打石腰鄉(xiāng)、閣底鄉(xiāng)，面積210㎞2，是以黃河干流晉陜大峽谷中五個(gè)巨大的河流蛇曲為主體，其蛇曲類(lèi)型規(guī)模等具有典型意義，目前保持自然狀態(tài)，形成過(guò)程和景觀現(xiàn)象系統(tǒng)完整，屬具有重要觀賞和科學(xué)價(jià)值的地質(zhì)地貌景觀。它以其豐富的歷史文化內(nèi)涵，深刻的象征意義及獨(dú)特罕見(jiàn)的地貌特征。
景點(diǎn)介紹
永和關(guān)：地處晉陜大峽谷的永和縣境內(nèi)，距永和縣城70余華里，村前是波濤滾滾的黃河，村后是陡峭直立的絕壁。古時(shí)只有一條羊腸小道通向崖頂，有“一夫當(dāng)關(guān)，萬(wàn)夫莫開(kāi)”之勢(shì)。這個(gè)只有150口人的小村莊，受黃河文化的熏陶，依照“五行”相生原理而建：村前是黃河，河邊植有一株古槐，古槐上邊建村，村子上是地。其寓意為：水生木(古槐)、木生火(人煙)、火生土(土地)、土生金(致富)、金生水(循環(huán)往復(fù))，一草一木，一山一水，無(wú)不跳動(dòng)著“和”的音符，共同演奏著“和”文化的協(xié)奏曲。
紅軍東征永和紀(jì)念館：位于永和縣閣底鄉(xiāng)東征村，距縣城80余華里。2005年重新修建的紅軍東征永和紀(jì)念館，占地2500平方米，以“英明決策筑輝煌”、“紅軍東征在永和”和“老區(qū)人民愛(ài)紅軍”為主題分三個(gè)展廳，用大量的實(shí)物圖片、塑刻作品等真實(shí)地再現(xiàn)了一幅幅可歌可泣的東征歷史畫(huà)卷，全面展示了當(dāng)年?yáng)|征紅軍的豐功偉績(jī)。1936年2月20日至5月5日，毛澤東主席、彭德懷總司令率中國(guó)人民紅軍抗日先鋒軍進(jìn)行了著名的渡河?xùn)|征，壯大了紅軍力量，促進(jìn)了抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線的形成，推動(dòng)了抗日救亡運(yùn)動(dòng)的發(fā)展。在紅軍東征期間，毛主席率總部人員兩次進(jìn)駐永和縣，前后共居住了十三個(gè)日日夜夜。在永和，主席親自指揮了在山西的對(duì)敵斗爭(zhēng)；在永和，主席組織召開(kāi)了軍事會(huì)議，將“渡河?xùn)|征、抗日反蔣”的方針，改變?yōu)?ldquo;回師西渡，逼蔣抗日”的策略；在永和，主席親自指揮東征紅軍勝利回師西渡。
乾坤灣：是黃河無(wú)數(shù)河灣中最優(yōu)美的一個(gè)灣。這里河抱著山，山抱著河，河中有山，山中有河，一山一水，一陰一陽(yáng)，你中有我，我中有你，情趣無(wú)限，奧妙無(wú)窮，勾勒出一幅山水和諧共生的絢麗畫(huà)卷。乾坤灣是黃河文化積淀最為豐富的一個(gè)灣。老祖先三皇之一伏羲曾端坐在這個(gè)灣上，仰觀天象，俯察地理，觀景悟道，激發(fā)靈感，發(fā)現(xiàn)和悟出許多新的現(xiàn)象和道理。他將這個(gè)奇特的大灣模擬成陰陽(yáng)魚(yú)，又將四個(gè)方向的標(biāo)志物和八種符號(hào)畫(huà)在一張圖上，創(chuàng)立了太極八卦學(xué)說(shuō)，開(kāi)創(chuàng)了華夏文明先河。
望海寺景區(qū)：在打石腰鄉(xiāng)境內(nèi)，寺廟距縣城24公里，位于一個(gè)小山包上，占地近六百平方米，創(chuàng)建年代待考，僅存三個(gè)建筑，院里有幾棵百年以上的古柏樹(shù)，還曾有丈八佛。一是魁星樓，方形兩層，下為石拱，上為磚木小閣，造型特別；是無(wú)名殿，屋頂長(zhǎng)有古柏，墻壁八百羅漢彩繪較精美且保存完好，地面還有一通清代石碑；是龍王廟。
當(dāng)?shù)?span id="o3bhy6rsew1" class="headline-content">特產(chǎn)
獨(dú)特的自然環(huán)境和區(qū)域小氣候使這里盛產(chǎn)的紅棗、核桃、絨山羊、小雜糧、蓖麻、酸棗、野生中藥材等特色產(chǎn)品，品質(zhì)上乘，聞名遐邇。尤其是永和紅棗有上千年的種植歷史，以核小、皮薄、肉厚、天然無(wú)蟲(chóng)、無(wú)公害、無(wú)污染而久負(fù)盛名，獲得了國(guó)家綠色食品證書(shū)和有機(jī)紅棗產(chǎn)品認(rèn)證，是中國(guó)無(wú)蟲(chóng)紅棗第一縣，被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)棗鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。紅棗產(chǎn)業(yè)已成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，紅棗收入占到農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的43%。
1997年10月，在山西省首屆干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品評(píng)獎(jiǎng)?wù)逛N(xiāo)會(huì)上，永和木棗被評(píng)為“山西十大名棗”。
2007年10月，永和縣被省農(nóng)業(yè)廳確定為特色農(nóng)產(chǎn)品（紅棗）生產(chǎn)基地縣。同年12月，永和縣乾坤灣有機(jī)紅棗被國(guó)家環(huán)�？偩钟袡C(jī)食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)認(rèn)定為2007年度有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品。
永和縣閣底鄉(xiāng)的特產(chǎn)小米被稱(chēng)為珍珠米，這種小米熬出的粥有三大特點(diǎn)：黃、粘、香。傳說(shuō)“珍珠米”的名稱(chēng)還是毛主席給命名的呢？1936年5月2日，毛主席住宿在上退干村，早上炊事員給主席端來(lái)早餐，主食是饅頭和小米粥，主席吃著饅頭，喝著小米粥，覺(jué)得此粥又香又甜，味道很美。于是細(xì)細(xì)端祥，發(fā)現(xiàn)該米黃中透亮，晶瑩潤(rùn)滑，于是脫口而出：真像黃珍珠啊。此后，這種米便被稱(chēng)為“珍珠米”。
永和盛產(chǎn)紅棗，而且品種繁多，其中有一種棗棗臍呈五角星狀。據(jù)當(dāng)?shù)貤椶r(nóng)講，過(guò)去永和并沒(méi)有這種棗，自從毛主席率紅軍東征后這里才出現(xiàn)了這種棗。于是便有了“自從主席東征后，永和有了五星棗”的民謠。
永和八大怪
小孩睡覺(jué)捆起來(lái)：在永和農(nóng)村，普遍流行小孩“睡搖車(chē)”。睡覺(jué)時(shí)，將小孩放在搖車(chē)上，然后用布繩將孩子和搖車(chē)?yán)υ谝黄�，防止翻身時(shí)掉下來(lái)，或者睡醒時(shí)，大人不在，小孩自己爬起摔在地下。
窩窩蒸成：“朝王板在中國(guó)各地，窩窩頭大都呈塔狀，即上尖下大的圓錐體。而永和則是長(zhǎng)條形，酷似舊王朝時(shí)期大臣見(jiàn)皇上時(shí)手中拿著的笏，民間俗稱(chēng)“朝王板”。
餃子皮兒不用搟：在中國(guó)北方，逢年過(guò)年都要吃餃子。永和餃子皮不用搟面仗搟，而是用兩只手捏，當(dāng)?shù)厝私?ldquo;套殼殼”。“殼殼”呈半圓體，恰如皮球的一半。然后放進(jìn)去餡，用手捏住即成。這種殼殼，由于本身就是個(gè)容器樣，因此，放餡比較多，捏時(shí)也容易。
婆婆原來(lái)是奶奶：永和人將祖母叫“婆婆”，這恐怕在中國(guó)也是少見(jiàn)。
窗戶玻璃安在外：窗戶的玻璃一般安在窗子內(nèi)部，如有人從窗戶入室，非得敲碎破璃不可。但永和窗戶的玻璃卻安在窗子外部。如果有人想從窗子上入室，只要拔去固定玻璃的小釘子即可卸下玻璃。
一張厚饃焙一天：永和農(nóng)村，人們喜歡吃“厚饃饃”。這種厚饃，不是用鍋蒸出來(lái)的，而是用火焙出來(lái)的，制作這種厚饃饃，先要將白面和好，面要硬，然后揉勻，在面里放上鹽、芝麻等佐料，搟成2-3公分厚的圓餅，大者如同臉盆，小的如同碗口，然后放進(jìn)一口舊式大鐵鍋內(nèi)用微火焙。
“炸麻花”長(zhǎng)在地里面：提起“炸麻花”，差不多人人都會(huì)認(rèn)為是用白面搓成后再在油鍋里炸出來(lái)的，可是在永和“炸麻花”卻是生長(zhǎng)在地里面的一種多年生的野生植物。
大門(mén)樓兒斜著蓋：永和家衣修窯蓋房時(shí)，十分講究坐字，窯房不能正方向修建，一般都要根據(jù)主家的姓氏確定在什么字上，朝那個(gè)方向偏，偏多少。而大門(mén)樓也講究坐字，一般也要偏一些，比如大門(mén)朝東開(kāi)吧，那么，大門(mén)樓要修成朝東南或東北方向，這樣修出的大門(mén)樓都是斜著的。如果那家的大門(mén)樓是正方向開(kāi)的，那么，主家一定要在院內(nèi)再修一個(gè)照壁遮擋。
縣域文化
永和“和”文化永和，古老而神奇的土地。黃河文化的深厚積淀，影響著世世代代的永和人，從而形成了永和“和”文化；黃土高原特有的淳厚民風(fēng)，純樸民情，時(shí)時(shí)刻刻體現(xiàn)著永和“和”文化，它是中華民族“和”文化的一個(gè)縮影，它自身悠遠(yuǎn)的神韻和風(fēng)采，光芒四射，魅力無(wú)窮。
永和，從字面上看，是永遠(yuǎn)和平，永遠(yuǎn)和睦，永遠(yuǎn)祥和，永遠(yuǎn)和諧之意，老百姓盼望和平、安定的愿望從中可以得到很好的寄托。位于黃河岸畔的永和關(guān)村，其古樸的建筑風(fēng)格，悠久的歷史遺產(chǎn)，處處見(jiàn)證著古老的黃河文化。據(jù)說(shuō)這里曾是永和縣城，與一河相隔的陜西延水關(guān)遙遙相望，古時(shí)候兩個(gè)關(guān)口依山筑城、隔河為界，誰(shuí)知兩個(gè)縣衙距離太近，“延水擊鼓，永和升堂”，相互干擾難以公辦，最后，雙雙上奏朝廷，各退70里構(gòu)筑新城，才有了現(xiàn)在的延川縣城和永和縣城。
最能體現(xiàn)人與自然和諧共處的當(dāng)數(shù)永和境內(nèi)的黃河乾坤灣。一路咆哮如雷的黃河，流徑永和境內(nèi)68公里，宛如一條蜷曲盤(pán)旋的蛟龍，流向扭轉(zhuǎn)320度后，在河澮里村后留下一個(gè)巨大的“S”灣，形成了河抱著山、山依著河，河中有山、山中有河，山河相映、水山相映的獨(dú)特地貌。傳說(shuō)伏羲氏常在這里仰觀天象、俯察地理，將這個(gè)“S”灣模擬成陰陽(yáng)魚(yú)，尋找到四方標(biāo)志物，最終悟出了太極八卦之道，創(chuàng)立了太極八卦學(xué)說(shuō)，由此誕生了中國(guó)最早的記號(hào)文字。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家考證，在這個(gè)“S”灣四方，的確存在著與八卦圖相關(guān)的青龍、白虎、朱雀、玄武四方標(biāo)志物，以及以伏羲、女?huà)z的傳說(shuō)，因而將這個(gè)奇特的河灣命名為乾坤灣。從這個(gè)意義上講，乾坤灣應(yīng)該是中華民族“和”文化的發(fā)祥地，是永和“和”文化發(fā)展、成熟地首選地。
能夠體現(xiàn)和反映永和“和”文化的自然還有永和紅棗。在中國(guó)，適宜栽植紅棗的區(qū)域不少，但是要像永和紅棗那樣無(wú)蟲(chóng)的地方卻不多。獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候特征，造就了永和紅棗獨(dú)特的品質(zhì)，這本身就是自然環(huán)境協(xié)調(diào)和諧的具體體現(xiàn)，也是生態(tài)萬(wàn)物之間和諧相處的必然結(jié)果。永和人對(duì)自然和社會(huì)的認(rèn)識(shí)是遵循規(guī)律的，幾千年的栽植歷史，到現(xiàn)在的大規(guī)模發(fā)展充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。
永和人引以為豪的還有這里忠誠(chéng)厚道、溫良和順、勤勞節(jié)儉、崇尚禮儀的民風(fēng)。在幾千年的歷史積淀里，祖祖輩輩生活在這片土地上的人們，始終保持了溫良和順、熱情好客的本色和吃苦耐勞、謙讓誠(chéng)信的傳統(tǒng)。即使是現(xiàn)在，逢外地人來(lái)問(wèn)路，不論是老人還是小孩，都會(huì)把你熱情地帶到目的地，偶爾有迷路的人，要吃飯或留宿，絕沒(méi)有人要你一分錢(qián)。永和的“和”不僅體現(xiàn)在熱情好客上，也體現(xiàn)在寬容大度上，永和是革命老區(qū)，戰(zhàn)爭(zhēng)年代，永和人民積極投身革命，為中國(guó)解放做出貢獻(xiàn)，建國(guó)后在國(guó)家經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，永和人民接納和幫助了20多個(gè)省、市逃荒求生的人民共渡難關(guān)。
古代永和的水路交通有好幾個(gè)渡口，其中最有名的當(dāng)數(shù)永和關(guān)了。隨著發(fā)展的需要，在黃河兩岸人民的共同努力下，2005年10月永和關(guān)黃河大橋建成通車(chē)，徹底結(jié)束了兩岸隔河相望的歷史，兩岸百姓千年夢(mèng)想終成現(xiàn)實(shí)。之前，兩岸人民僅能靠搖船擺渡往來(lái)，如今“一橋飛架南北，天塹變通途”，也正應(yīng)了那句古語(yǔ)“秦晉之好，琴瑟相調(diào)”。這是永和交通建設(shè)史上里程碑式的作品，也是永和“和”文化發(fā)展史上的杰作，正是它為永和在更大范圍、更大程度上實(shí)現(xiàn)與外部的和諧相處、和諧發(fā)展提供了可能。
黃河文化第一村——永和關(guān)，村里人都姓白，先輩來(lái)自襄汾縣，遷居于此已有400多年了，受黃河文化的熏陶，村子依照“五行”相生原理而建：村前是黃河，河邊植有一株古槐，古槐上邊建村，村子上是地。其寓意為：水生木(古槐)、木生火(人煙)、火生土(土地)、土生金(致富)、金生水(循環(huán)往復(fù))，一草一木，一山一水，無(wú)不跳動(dòng)著“和”的音符、共同演奏著“和”文化的協(xié)奏曲。
永和，是中國(guó)“和”文化的一個(gè)典范，是中國(guó)“和”文化的一個(gè)很好的縮影。“和”文化不僅淵源于這里，而且得到了完整的保存、體現(xiàn)和持續(xù)性發(fā)展，永和的歷史文化、經(jīng)濟(jì)自然和社會(huì)發(fā)展總體上呈現(xiàn)出鮮明的人文性特征，也就是“和”文化特征，可以說(shuō)，“和”是永和的本體性特征，“和”文化則是永和的靈魂所在，它與中華民族崇尚文明、追求和諧的美德很好地統(tǒng)一起來(lái)，不僅體現(xiàn)了中華民族的精神追求，也體現(xiàn)了中華民族的生活理想。
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