諸暨位于紹興會(huì)稽山西麓,是古城紹興都市圈的一部分,定位輻射浙中地區(qū)的重要門戶城市。地形以丘陵為主,氣候溫暖濕潤,屬亞熱帶季風(fēng)氣候。諸暨歷史悠久、人文薈萃,是越國故都、西施故里,公元前222年置縣,一直隸屬紹興府,歷代未廢。1989年撤縣設(shè)市,全市轄35個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)。居民屬江浙民系,使用吳語太湖片方言,通行紹興話。諸暨市位于浙江省中部偏北,浦陽江中游。北緯29°43′,東經(jīng)120°14′。毗鄰紹興、嵊州、東陽、義烏、浦江、桐廬、富陽、蕭山等縣(市、區(qū))?偯娣e2311.33平方千米??cè)丝?06萬人(2004年)。
行政區(qū)劃
諸暨市轄3個(gè)街道、23個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng):
街道:暨陽街道、浣東街道、陶朱街道
鎮(zhèn):大唐鎮(zhèn)、次塢鎮(zhèn)、店口鎮(zhèn)、阮市鎮(zhèn)、江藻鎮(zhèn)、楓橋鎮(zhèn)、趙家鎮(zhèn)、馬劍鎮(zhèn)、草塔鎮(zhèn)、牌頭鎮(zhèn)、同山鎮(zhèn)、安華鎮(zhèn)、街亭鎮(zhèn)、璜山鎮(zhèn)、浬浦鎮(zhèn)、直埠鎮(zhèn)、五泄鎮(zhèn)、嶺北鎮(zhèn)、陳宅鎮(zhèn)、王家井鎮(zhèn)、應(yīng)店街鎮(zhèn)、山下湖鎮(zhèn)、東白湖鎮(zhèn)
鄉(xiāng):東和鄉(xiāng)
歷史沿革
諸暨,為我國古越民族聚居地之一。史傳:禹至大越,上苗山大集諸侯,駐蹕于此,爵有德、封有功,因定此境為"諸暨",意即天下諸侯到達(dá)駐留議事之所。 夏朝中期,夏帝少康封庶子無余于越,諸暨屬越。至春秋時(shí),越國先后建都于境內(nèi)埠中、大部、色乘等地。吳越之爭中,越王勾踐曾以境內(nèi)勾乘山為休養(yǎng)生息、圖謀復(fù)國之所。
秦王政二十五年(公元前222年),以越地置會(huì)稽郡,設(shè)諸暨縣。西漢時(shí),屬揚(yáng)州刺史部會(huì)稽郡。新始建國年間,更名疏虜。東漢建武初,復(fù)原名。東漢興平二年(公元195年),分部分地入豐安、漢寧二縣。三國吳時(shí),改漢寧為吳寧。西晉屬會(huì)稽郡。東晉屬會(huì)稽國。南朝復(fù)屬會(huì)稽郡。隋文帝開皇中,屬吳州。九年(公元589年),吳寧縣廢,原諸暨地復(fù)歸諸暨。大業(yè)中,仍屬會(huì)稽郡。唐時(shí),屬會(huì)稽郡及越州。高宗儀鳳二年(公元677年),劃諸暨、會(huì)稽部分地置永興縣。武后垂拱二年(公元686年),復(fù)分諸暨縣之吳寧故地入東陽縣。光啟三年(公元887年),諸暨改稱暨陽。五代屬吳越國越州東府。吳越王天寶三年(公元910年),復(fù)名諸暨。宋初,屬兩浙東路越州。南宋紹興元年(公元1131年),屬紹興府。孝宗乾道八年(公元1172年),分東北10鄉(xiāng)置義安縣,治今楓橋。淳熙元年(公元1174年),廢義安,其地復(fù)入諸暨。元屬江浙等處行中書省紹興路。成宗元貞元年(公元1295年),升為諸暨州。至正十九年(公元1359年),改名諸全州。二十六年,降州為縣,仍復(fù)舊名。明、清時(shí),均屬紹興府。
民國元年(公元1912年)廢府,直屬浙江省。民國3年省下設(shè)道,諸暨屬會(huì)稽道。16年廢道,直屬浙江省。民國24年9月至37年4月,屬浙江省第三行政督察區(qū);37年4月至38年,屬浙江省第二行政督察區(qū)。
1949年5月6日諸暨解放,至6月22日,諸暨屬中共蕭紹諸杭臨時(shí)委員會(huì)管轄。6月13日~11月16日,歸第十專署管轄。其后,諸暨屬紹興專區(qū)。1952年1月,紹興專區(qū)撤銷,直屬浙江省。1953年2月,劃歸金華專區(qū)。1957年9月,劃歸寧波專區(qū)。1964年9月,復(fù)屬紹興專區(qū)。1968年5月,屬紹興地區(qū)。1983年7月起,屬紹興市。1989年9月,經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn),撤銷諸暨縣,設(shè)立諸暨市,由紹興市代管。1990年,全市轄10區(qū)、21鎮(zhèn)、64鄉(xiāng)、20居委會(huì)、1302行政村。
諸暨城區(qū)鳥瞰
自然地理
諸暨市位于浙江省中部偏北,錢塘江流域中段,介于東經(jīng)119°53′~120°32′,北緯29°21′~29°59′之間。
全境處于浙東南、浙西北丘陵山區(qū)兩大地貌單元的交接地帶,由東部會(huì)稽山低山丘陵、西部龍門山低山丘陵、中部浦陽江河谷盆地和北部河網(wǎng)平原組成。四周群山環(huán)抱,地勢由南向北漸次傾斜,形成北向開口通道式斷陷盆地。境內(nèi)東、西部為低山丘陵,富有林木、礦藏。東部會(huì)稽山脈,主峰東白山太白尖海拔1194.6米,為境內(nèi)最高峰;西部龍門山脈,主峰三界尖海拔1015.2米,為境西部最高峰。中部為河谷盆地,多沃土良田,北部為河網(wǎng)平原,水資源充沛。
境內(nèi)四周群山環(huán)抱,一江縱貫其中。東西部為低山河谷盆地,北部為湖畈河網(wǎng)平原,構(gòu)成向北開口通道式盆地。境內(nèi)群山均屬仙霞嶺山系。東部會(huì)稽山脈為浦陽江、曹娥江、東陽江分水嶺;西部龍門山脈為浦陽江、富春江分水嶺。河流屬浦陽江水系。浦陽江縱貫?zāi)媳,境?nèi)干流長67.6公里,東西8條支流呈葉脈形展開。
氣候特征
諸暨市境地處浙中內(nèi)陸,屬亞溫帶季風(fēng)氣候區(qū),四季分明,雨水較多,光照充足,年溫差大于同緯度鄰縣,小氣候差距顯著,具有典型的丘陵山地氣候特征。氣溫年平均為16.3℃,常年平均降水量約1373.6毫米,降水日年均約158.3天,相對(duì)濕度約82%,日照年均約1887.6小時(shí),年日照百分率為45%。
五泄秋色
自然資源
境內(nèi)土壤有88個(gè)土種,以丘陵山地紅壤和河谷平原水稻土為主。境內(nèi)植被屬浙皖山區(qū)青岡苦儲(chǔ)林培栽植被區(qū)、天目山古田丘陵山地植被片。植物資源主要有香果樹、浙江七子花、杜仲、天目木姜子、天目木蘭、凹葉厚樸、天目紫莖、花櫚木等,另有諸暨特產(chǎn)植物——香榧樹。
境內(nèi)礦藏資源豐富,主要礦種有30余個(gè)。金、銀、鉛、鋅、銅、鈾、鉬、螢石、大理石等,多分布于南部,石煤、石灰石、錳、磷、鉀等多分布于西北部,高嶺土、石墨、地開石、白云石、黃沙等分布境內(nèi)各處。有石煤、石灰石礦帶各6條,黃金礦帶3條,為浙江省有色金屬及建材礦產(chǎn)主要產(chǎn)地。
經(jīng)濟(jì)概況
2010年,全市實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值621.52億元,增長11.6%,人均突破8500美元。實(shí)現(xiàn)財(cái)政總收入65.51億元,其中地方財(cái)政收入37.33億元,分別增長19.8%和26.3%,地方財(cái)政收入占比達(dá)57%。實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值2253.95億元,增長21.3%,其中年銷售收入500萬元以上工業(yè)總產(chǎn)值1630.89億元,增長27.6%。全社會(huì)固定資產(chǎn)投資273.94億元,增長20.3%,其中完成工業(yè)性投資167.86億元。消費(fèi)品零售總額165.35億元,增長17.7%。自營出口41.02億美元,增長27.7%。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入31413元、農(nóng)村居民人均純收入14549元,分別增長12.6%和14.0%。 改革開放以來,諸暨人以實(shí)際行動(dòng)創(chuàng)造了“創(chuàng)強(qiáng)爭先、吃苦耐勞、勇于創(chuàng)新”的諸暨精神,
培育了一批具有戰(zhàn)略眼光和開拓精神的優(yōu)秀企業(yè)家,涌現(xiàn)出了海亮集團(tuán)、海越股份、菲達(dá)環(huán)保、山下湖珍珠集團(tuán)、富潤集團(tuán)、大東南塑膠,盾安環(huán)境、萬安科技、虹娟集團(tuán)、三峰閥門、露笑公司、壯太公司、潔麗雅公司,風(fēng)帆管業(yè)公司等一大批規(guī)模企業(yè)。
三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由上年末的6.0∶59.7∶34.3調(diào)整到6.0:58.9:35.1,其中三產(chǎn)增加值增速高于生產(chǎn)總值增速3.4個(gè)百分點(diǎn)。大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)和精深加工農(nóng)業(yè),新建糧食生產(chǎn)功能區(qū)39個(gè),新增百萬元以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)10家,成為首批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。制定6大工業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)意見,聯(lián)合浙江大學(xué)培育發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè),實(shí)施省級(jí)以上科技計(jì)劃項(xiàng)目85個(gè),裝備制造業(yè)投資占工業(yè)性投資的56%,新產(chǎn)品產(chǎn)值率22.5%,大唐襪業(yè)列為省級(jí)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群示范區(qū)建設(shè)試點(diǎn)。按照城市經(jīng)濟(jì)的理念發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè),開工建設(shè)城東、城中兩大商貿(mào)綜合體,簽約長城影視創(chuàng)意園項(xiàng)目和希爾頓酒店,全年接待游客655萬人次,成功爭創(chuàng)五泄省級(jí)旅游度假區(qū)。建筑業(yè)產(chǎn)值突破800億元,上繳地稅增長31.3%,創(chuàng)省級(jí)以上優(yōu)質(zhì)工程23只。完成“十一五”節(jié)能減排目標(biāo),萬元生產(chǎn)總值能耗比2005年下降20%以上,通過國家環(huán)保模范城市考核驗(yàn)收。
諸暨夜景
城鄉(xiāng)面貌
協(xié)調(diào)推進(jìn)中心城市城西、城中、城東三大區(qū)塊建設(shè),建成區(qū)面積擴(kuò)展到48平方公里。城中區(qū)域陶朱路、耀江隧道、市南路和城市廣場周邊舊區(qū)改造順利實(shí)施,舊城核心區(qū)改造形成由北向南、東西兼顧的整體推進(jìn)格局。城西商務(wù)區(qū)企業(yè)總部、商貿(mào)綜合體、家裝汽車市場等一大批項(xiàng)目加速推進(jìn),人民醫(yī)院等公建設(shè)施項(xiàng)目加快建設(shè),開發(fā)區(qū)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)由區(qū)向城轉(zhuǎn)變。城東中心區(qū)完成概念性設(shè)計(jì)方案,兩縱兩橫路網(wǎng)完成基礎(chǔ)施工,市民廣場和部分總部樓宇項(xiàng)目開工建設(shè),一年打基礎(chǔ)的目標(biāo)順利完成。城市調(diào)理加快推進(jìn),市政道路、園林綠化、雕塑小品和亮化廣告四大系統(tǒng)有序?qū)嵤,城市現(xiàn)代化氣息越來越濃。制定出臺(tái)中心鎮(zhèn)、小城市培育政策,店口被列為省首批小城市培育試點(diǎn)對(duì)象,楓橋、牌頭、次塢成為第二批省級(jí)中心鎮(zhèn)。有機(jī)推進(jìn)“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè),“八大工程”輪一遍規(guī)劃實(shí)施如期過半,整鎮(zhèn)成片推進(jìn)農(nóng)村綜合整治,創(chuàng)建12個(gè)紹興市級(jí)全面小康示范村和環(huán)境整治示范村。杭長客專、紹諸高速、油氣電網(wǎng)等一批重大基礎(chǔ)設(shè)施順利推進(jìn),城鄉(xiāng)一體化步伐不斷加快。
國有企業(yè)改制穩(wěn)步實(shí)施,行政審批制度改革全面推進(jìn),公共資源交易機(jī)制和平臺(tái)建設(shè)持續(xù)深化,強(qiáng)鎮(zhèn)擴(kuò)權(quán)改革深入實(shí)施,國庫集中支付和部門預(yù)算制度改革順利推進(jìn)。金融服務(wù)和產(chǎn)品不斷創(chuàng)新,現(xiàn)有從事貸款業(yè)務(wù)的金融機(jī)構(gòu)16家,其中小額貸款公司3家,有創(chuàng)業(yè)投資公司15家,上市企業(yè)9家,2010年底全市金融機(jī)構(gòu)本外幣貸款余額635.02億元。外向型經(jīng)濟(jì)恢復(fù)明顯,全年實(shí)現(xiàn)進(jìn)出口總額50.02億美元,增長24.8%,其中自營出口總額41.02億美元,增長27.7%,自營出口總額居全省第7位。全年合同利用外資4.4億美元,實(shí)際利用外資1.8億美元,年末現(xiàn)存外商投資企業(yè)473家。
編制并獲批新一輪土地利用總體規(guī)劃,調(diào)出發(fā)展空間12萬畝以上。大力推進(jìn)低丘緩坡開發(fā)利用,加大轉(zhuǎn)而未供和閑置土地處置,穩(wěn)步推進(jìn)宅基地置換試點(diǎn),加快城中村拆遷改造,部署開展違法建設(shè)、違法軋(洗)砂、違法開采等專項(xiàng)整治活動(dòng),全年報(bào)批用地6500余畝。整合提升省級(jí)諸暨經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),規(guī)劃啟動(dòng)張四里區(qū)塊和大侶湖區(qū)塊建設(shè)。成立珍珠產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)。爭創(chuàng)店口省級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
社會(huì)事業(yè)
深入實(shí)施“文化強(qiáng)市”戰(zhàn)略,科教文衛(wèi)體事業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。成功舉辦第四屆西施文化節(jié)暨第七屆珍珠節(jié),全力配合做好紹興世界合唱比賽工作。謀劃推進(jìn)諸暨大劇院、籃球館等一批重大文體基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。順利通過國家衛(wèi)生城市復(fù)評(píng),實(shí)現(xiàn)紹興市教育基本現(xiàn)代化鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建“滿堂紅”,被評(píng)為全國全民健身活動(dòng)先進(jìn)單位。扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)保障、老小區(qū)改造、農(nóng)村飲用水等十大惠民實(shí)事,全年公共財(cái)政民生支出27.86億元,占預(yù)算內(nèi)總支出的63.7%。全面實(shí)施基本藥物制度,醫(yī)藥費(fèi)用下降30%以上,16萬老年居民享受基礎(chǔ)養(yǎng)老金,1.8萬戶城市居民受惠老小區(qū)改造。扎實(shí)開展“違法建設(shè)、違法開采、違法軋(洗)砂”專項(xiàng)整治,關(guān)停軋(洗)砂場58家,拆違12萬平方米。堅(jiān)持發(fā)展“楓橋經(jīng)驗(yàn)”,扎實(shí)開展全國社會(huì)管理創(chuàng)新綜合試點(diǎn),全力抓好“雙世”安保和校園安全工作,社會(huì)保持和諧穩(wěn)定。
諸暨夜景
人口文化
目前戶籍人口115萬。共有姓氏416個(gè)。其中陳姓和周姓最多,合占總?cè)丝跀?shù)的13%。其他金姓,何姓,方姓,俞姓也很多。特別東部地區(qū)國內(nèi)比較少見的斯姓有12000多人。諸暨周姓人口有7萬,相傳周敦頤次子的孫子周靖隨南宋高宗避難,遷居至紫巖盛厚里,為諸暨周氏祖先。
文化上推崇耕讀傳家,非常重視教育。諸暨中學(xué)(原名暨陽中學(xué))及牌頭中學(xué)(原名同文中學(xué)),為浙江省一級(jí)重點(diǎn)中學(xué)。諸暨二中(諸暨市第二高級(jí)中學(xué))是市區(qū)的另一所優(yōu)秀高級(jí)中學(xué),1996年在原諸暨市城關(guān)中學(xué)高中部的基礎(chǔ)上興建,現(xiàn)已全市規(guī)模最大的公立高級(jí)中學(xué),為浙江省二級(jí)重點(diǎn)中學(xué)。
交通狀況
鐵路和公路是諸暨的主要交通手段,浙贛線是中國最早建成的鐵路之一。在杭金衢高速公路沒有之前貨物運(yùn)輸主要依靠杭州通往金華的S03省道。
浙贛線:上海通往中國南方的干線鐵路,F(xiàn)在復(fù)線化、電氣化、并且高架拉直原有線路。2007年4月動(dòng)車組開通。從諸暨到上海只需要2小時(shí)5分,而民國時(shí)期到上海要19小時(shí)。
杭金衢高速公路:杭州通往金華衢州的高速公路。
水運(yùn)不是諸暨的主要方式。民國時(shí)期有沿浦陽江順流而下經(jīng)錢塘江,京杭大運(yùn)河,蘇州河到上海的航運(yùn)路線提供客貨服務(wù)。近年從環(huán)境保護(hù)角度出發(fā)政府開始大力鼓勵(lì)水運(yùn)業(yè)。
西施故里
旅游資源
西施故里旅游區(qū):是國家AAAA級(jí)旅游區(qū)。主要以西施文化為主題,充分展示古越文化和故里風(fēng)情,該區(qū)域?qū)⒔ㄔO(shè)成為一處自然風(fēng)光優(yōu)美、文化內(nèi)涵豐富、游覽設(shè)施健全、經(jīng)濟(jì)效益良好、具有時(shí)代活力的風(fēng)景游覽勝地。
湯江巖:也是浣江五泄國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)主要景點(diǎn)之一,在諸暨市西南同山鎮(zhèn),距諸暨市區(qū)20公里,斗巖景區(qū)相距不足10公里,杭金衢高速牌頭出口6公里,交通便捷。因景區(qū)世居湯姓,浦陽江流經(jīng)段稱湯江,江邊山林巾屹立的摩天巨巖,也就稱湯江巖。
五泄景區(qū):位于諸暨市西北郊20公里處,總面積為50平方公里,屬國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國家AAAA級(jí)旅游區(qū)、國家級(jí)森林公園。 五泄景區(qū)主要由碧波蕩漾的五泄湖,四季如春的桃源,一水五折飛瀑撼人的東源和幽雅深邃的西源峽谷等四個(gè)景區(qū)組成。景區(qū)以瀑、峰、林稱勝,以五級(jí)飛瀑為精髓,景區(qū)內(nèi)群峰巍峨,壁峭巖奇,飛瀑噴雪,溪澗崢琮,林海茫茫,倉紫萬狀。
斗巖風(fēng)景區(qū):位于諸暨市西南部,距市區(qū)和五泄風(fēng)景區(qū)均為15公里,景區(qū)面積8平方公里。主峰斗巖,原名陡巖,意示其陡然而立,崢嶸峭拔。后人以其四環(huán)峰巒似天上星斗列宿排列,遂更名為斗巖。游覽斗巖,趣在攀登。斗巖以其峰奇、巖陡、石怪、洞幽、泉清而著稱。氣候冬暖夏涼,常年云霧繚繞。
中國香榧森林公園:位于浙江省諸暨市楓橋鎮(zhèn)東南十公里處東溪鄉(xiāng)(今屬趙家鎮(zhèn))的會(huì)稽大山深處,總面積約50多平方公里,以“古榧奇姿、林茂樹古、重巖飛瀑、人文點(diǎn)綴”為主要特色,是集旅游觀光、避暑度假、休養(yǎng)健身、科學(xué)考察、修習(xí)教育、生態(tài)環(huán)境及生物多樣性保護(hù)于一體的綜合性森林公園,園內(nèi)植被資源豐富,集聚了6000多畝香榧,是世界上香榧栽培面積最大的地方,擁有香榧古樹3萬多株。這些古老的香榧樹盤根錯(cuò)節(jié),有的扭曲多彎,有的高聳入云,令人百看不厭。
風(fēng)土人情
諸暨婚俗歷史比較久,很多東西保存的好,像現(xiàn)在紹興和杭州都沒這么講究了。十分講究行郎的威儀。一頂八抬花轎,兩側(cè)各有身著清一色長衫的六名行郎壓陣保駕。行郎由男方延請,在吹吹打打的迎親中,他們手提轎燈,前呼后應(yīng),顯得特別招眼,把男方炫耀虛榮的戲唱足了。
直埠鎮(zhèn)姚公埠三村,位于朱公湖與下四湖畈之間。俗話說,湖沿湖沿,草坡連片。在解放前的漫長歲月里,這里的村民大部分居于草舍,故火災(zāi)頻發(fā),村民們身受火災(zāi)之苦。為了使村民們有一個(gè)安居樂業(yè)的環(huán)境,當(dāng)時(shí)三村的族長們聯(lián)議,決定成立三村義務(wù)消防隊(duì),并從中挑選年富力強(qiáng)的村民百余,組織起三支水龍隊(duì),擔(dān)負(fù)起三村義務(wù)救火消災(zāi)任務(wù)。為及時(shí)消除火患,在全體村民中提高孩子防火意識(shí),經(jīng)三村商議,大約從民國十年(即1921年)開始,確定每年的農(nóng)歷5月20日為水龍節(jié)。是日,三村的水龍(蠟制式或木制式),都要拉出來比武操練。其目的的有三:一是檢查水龍性能是否良好;二是考驗(yàn)各隊(duì)員是否拉得出,打得響;三是喚起全體村民的防火意識(shí),遂形成傳統(tǒng)的水龍節(jié)。近些年來,為了進(jìn)一步做好義務(wù)消防工作,每年的農(nóng)歷5月20日,由鎮(zhèn)政府牽頭組織,全鎮(zhèn)的義務(wù)消防隊(duì)參加,舉行規(guī)模浩大的消防演習(xí),市消防大隊(duì)均派干警現(xiàn)場指導(dǎo)。傳統(tǒng)的水龍節(jié),因此賦予了新的內(nèi)涵。當(dāng)然,在消防設(shè)備上也鳥槍換了炮。目前,直埠鎮(zhèn)已建立起10多支義務(wù)消防隊(duì),義務(wù)消防隊(duì)員發(fā)展到500余人,從而為全鎮(zhèn)的義務(wù)消防工作奠定了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
美食特產(chǎn)
諸暨的美食都和西施搭上點(diǎn)邊,有西施團(tuán)圓餅、西施豆腐、西施舌、西施故里鮮蝦餅等等。
西施團(tuán)圓餅:諸暨五洩江畔的鄉(xiāng)村中,多少年來一直流傳著一種很有特色的美味點(diǎn)心——西施團(tuán)圓餅。它以純正精細(xì)的面粉或蕎麥粉作皮子,用山地土產(chǎn)香脆蘿卜、青蔥、香椒與鮮豬肉拌和為餡,手工包制而成的一種扁圓餅子。以文火煎烤而食,其味爽而不膩,辣而不重,又香又鮮,深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏邸C恐练昴赀^節(jié),婚嫁壽慶,酒席間少不了這道點(diǎn)心。許多外地賓客,一到此地,品償佳點(diǎn),必定大快朵頤,久不忘懷。若有興趣,村人還會(huì)告訴客人你這么一個(gè)有趣的傳說呢。相傳西施雖在吳國深受夫差寵幸,卻時(shí)時(shí)惦念故鄉(xiāng)親人,愁容滿面。吳王見她愁容滿面,問之。西施答曰,冬至日近,她思念起苧蘿山下的父母,五洩江畔的外公外婆。當(dāng)年每逢此時(shí),總要與母親一起,烤制銀絲圓餅,去探望年邁的外公外婆。數(shù)日后,西施的外公外婆收到了千里迢迢送來的“銀絲圓餅”,不禁熱淚盈眶,感慨萬分。在嘗食時(shí),竟在餅中發(fā)現(xiàn)一小塊綾子,上書一首小詩:汪汪眼中淚,香香籠中餅;冬去春來時(shí),共敘團(tuán)圓情,不覺舒展愁眉,嫣然一笑。
西施豆腐:為諸暨的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,無論是起屋造宅、逢年過節(jié),還是婚嫁、壽誕、喜慶、喪宴,每每成為席上頭道菜肴。相傳,乾隆皇帝游江南時(shí),與寵臣劉墉一起微服私訪來到諸暨,兩人盡心游玩,信步來到苧蘿山腳小村,只見農(nóng)舍已炊煙裊裊,方覺肚中饑餓,在一農(nóng)家用餐,享用“西施豆腐”后,不禁擊桌連聲稱妙,聞其菜名,“好一個(gè)西施豆腐”,脫口而贊。
西施舌:在西施故里有一種點(diǎn)心被稱為“西施舌”。糕點(diǎn)師用吊漿技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以水磨粉包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心,放在舌型模具中壓制成型,湯煮或油煎均可。這種點(diǎn)心顏色如皓月,香甜爽口。 相傳唐玄宗東游嶗山時(shí)當(dāng)?shù)貜N師給他做了這道菜,由于此菜美味非同凡響,加上湯汁膩滑品質(zhì)爽口味道鮮美,令唐玄宗吃后連聲叫好,招來廚師問其菜肴來歷與名稱,廚師是個(gè)不擅長作文的秀才,見牙蛤湯菜里有輔料鵝舌,加上諸暨苧蘿村美女西施天下皆知,便急中生智說是“西施舌”,令唐玄宗大為滿意,西施舌便由此而流傳。
香榧:屬稀世珍果,以其色、香、味俱佳而馳名中外。不僅香脆可口,營養(yǎng)豐富,且有藥用價(jià)值。早在漢代就有文字記載,唐代享有盛譽(yù),至清朝末期,諸暨楓橋開設(shè)加工香榧的工廠與經(jīng)銷商店,成為全國著名的香榧集散地,自此“楓橋香榧”聞名中外。1993年,楓橋香榧榮獲國際農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。
珍珠:諸暨是有名的珍珠之鄉(xiāng)。世界上98%的淡水珍珠產(chǎn)自中國,而中國80%以上的淡水珍珠來自浙江諸暨,2008年中國的年珍珠總產(chǎn)量達(dá)到1400噸。山下湖華東國際珠寶城是浙江省重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目總規(guī)劃面積達(dá)120萬平方米,總投資超過 30億人民幣。建成后,將成為世界性的珍珠珠寶生產(chǎn)與加工中心,集散與物流中心,品牌展示與貿(mào)易中心,資金流通與商情發(fā)布中心,珠寶文化交流與商貿(mào)旅游購物中心。
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