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瀘水市，云南省怒江傈僳族自治州轄縣級市，州政府所在地，位于云南省西部，北與福貢縣接壤，東北與蘭坪白族普米族自治縣毗鄰，東與大理白族自治州的云龍縣相鄰，南靠保山市的隆陽區(qū)，西南連騰沖市，西與緬甸接壤，總面積3203.04平方千米，國境線長136.24千米，占云南省邊境線的3.36%。瀘水轄4鎮(zhèn)2街道2鄉(xiāng)1民族鄉(xiāng)。瀘水市常住人口為203977人。
瀘水市境內(nèi)居住著傈僳族、白族、怒族等21種民族，少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?7%。瀘水市地處橫斷山脈縱谷地帶，境內(nèi)雄奇險秀的峽谷山川，是“三江并流”世界自然遺產(chǎn)和中國香格里拉生態(tài)旅游區(qū)的重要組成部分。
【行政區(qū)劃】
瀘水市轄2個街道、5個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)：
街道：大練地街道、六庫街道
鎮(zhèn)：魯掌鎮(zhèn)、片馬鎮(zhèn)、上江鎮(zhèn)、老窩鎮(zhèn)、大興地鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：稱桿鄉(xiāng)、古登鄉(xiāng)、洛本卓白族鄉(xiāng)
【建置沿革】
西漢武帝元封二年（前109年），瀘水屬益州郡比蘇縣。
東漢永平十年（67年），設(shè)益州西部都尉，十二年，改益州西部都尉置永昌郡，瀘水全境分屬于永昌郡的雟唐、比蘇兩縣。
蜀漢、西晉，縣境隸屬同東漢。
東晉，成帝咸和年間分永昌置西河郡，瀘水屬西河郡的成昌、建安兩縣。
南朝，初期改郡為州，瀘水屬尹州地。
南詔政權(quán)時期，屬永昌節(jié)度地。
宋代大理政權(quán)時期，瀘水屬勝鄉(xiāng)郡。
元代，瀘水分屬云龍甸軍民府（隸金齒撫司）和永昌府。
明萬歷四十八年（1620年），云龍土知州段氏后裔段彩和段嘉麒分防瀘水怒江東岸的老窩、六庫地區(qū)。
清乾隆十七年（1752年），清朝政府鎮(zhèn)壓了弄更扒為首的傈僳族人民起義后，為加強其統(tǒng)治，在瀘水境怒江東岸設(shè)老窩、六庫兩土千總，隸云龍州；怒江西岸置登埂、魯掌兩土千總和卯照土把總?cè)齻�土司，隸永昌府保山縣。
民國二年（1913年），云南地方政府為遏制英國對中國侵略，將保山縣屬的登埂、魯掌、卯照土司屬地和云龍州屬的六庫、老窩土司轄地合并成立瀘水行政委員區(qū)，行政公署暫設(shè)于六庫，次年遷至魯掌，隸屬騰越道。
民國十八年（1929年），沿邊一線設(shè)置督辦，瀘水行政委員區(qū)隸屬云南第一殖邊督縣概況辦公署（駐騰沖）。
民國二十一年（1932年），改行政委員區(qū)置瀘水設(shè)治局，隸屬騰沖督辦公署。
民國二十六年（1937年），抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，瀘水先屬第六區(qū)行政督察專員公署，后屬第十二區(qū)行政督察專員公署（駐保山）。
民國三十七年（1948年）1月，由十二區(qū)行政督察專員公署改屬第十三區(qū)行政督察專員公署（駐維西），同年11月又劃回第十二區(qū)。
1950年1月13日，瀘水宣布和平解放，同時成立瀘水人民臨時政務(wù)委員會，設(shè)署于魯掌，同年6月1日成立瀘水設(shè)治局，隸屬于保山專區(qū)。
1951年2月，成立瀘水縣人民政府。
1954年，怒江傈僳族自治區(qū)成立，瀘水由保山專區(qū)劃歸怒江區(qū)管轄。
1957年1月，怒江傈僳族自治州成立，瀘水隸屬怒江傈僳族自治州。
1961年6月4日，根據(jù)《中緬邊界條約》，片馬、古浪、崗房由緬甸聯(lián)邦歸還中國，置片古崗特區(qū)，直轄于麗江專署。
1988年，改區(qū)為鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），瀘水市轄九個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
2016年，經(jīng)國務(wù)院批準，同意撤銷瀘水縣，設(shè)立縣級瀘水市，以原瀘水縣的行政區(qū)域為瀘水市的行政區(qū)域，瀘水市人民政府駐六庫鎮(zhèn)龍江路1號。瀘水市由怒江傈僳族自治州管轄。
【地理環(huán)境】
位置境域
瀘水市，位于云南省西北部，怒江傈僳族自治州南部，東靠碧羅雪山，與蘭坪、云龍兩縣相鄰，南接保山市，西與騰沖縣和緬甸聯(lián)邦共和國毗鄰，北連福貢縣。最大橫距58千米，最大縱距108千米，面積3203.04平方千米，駐地六庫距云南省會昆明569千米。
地形地貌
瀘水市地形大勢以一江兩山為主體，地勢北高南低，地處橫斷山脈南端的滇西縱谷區(qū)：東部碧羅雪山與西部高黎貢山夾怒江由北向南縱貫全境，境內(nèi)東西兩大山脈縱橫交錯，高峰林立。
瀘水市境內(nèi)最高點為稱桿鄉(xiāng)的丫扁山峰，海拔4161.6米，最低點為上江鎮(zhèn)的石頭寨，海拔738米，相對高差3423.6米，形成了典型的“V”字型高山峽谷地貌景觀。地表山峰林立，溝壑縱橫，地勢崎嶇，以及”山高谷深，平地少”是瀘水全境地貌的最大特點。
氣候
瀘水市屬印度洋熱帶季風氣候，境內(nèi)氣候主要受印度洋熱帶季風的影響，表現(xiàn)為干濕明顯，同時受復(fù)雜的地形背景和大氣環(huán)游的影響，地域差異明顯，地形氣候，地方性氣候和局部性小氣候十分突出，有“一江兩山三氣侯”“一山分四季，隔里不同天”之說，立體氣候特別明顯，從怒江谷底到山頂有亞熱帶，溫帶，寒帶三個氣候帶，具有較典型的垂直氣候帶譜，氣候垂直變化規(guī)律十分明顯。
水文
怒江流經(jīng)瀘水市境內(nèi)有120千米，支流有53條，伊洛瓦底江水系流經(jīng)該市片馬鎮(zhèn)有5千米。
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
瀘水市中小學幼兒園學校共143所。其中，幼兒園98所，小學35所，初中5所，高中4所，特殊學校1所；在校生共40850人，其中，幼兒園8453人，小學18533人，初中7891人，高中5801人，特殊教育學校172人。
瀘水市教職工2932人。其中，幼兒園417人，小學1295人，初中636人，高中546人，特殊教育學校38人。在教職工中，專任教師2695人，其中，幼兒園327人，小學1255人，初中601人，高中481人，特殊教育學校31人。
醫(yī)療衛(wèi)生
瀘水市共有醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)127個。其中，醫(yī)院8個，醫(yī)院中公立醫(yī)院3個；基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)112個，其中，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院8個，村衛(wèi)生室71個；專業(yè)公共衛(wèi)生機構(gòu)7個。年末衛(wèi)生技術(shù)人員2119人，其中執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師545人。醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)實有床位2009張，其中，醫(yī)院床位1631張，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院床位212張。
【風景名勝】
片馬人民抗英勝利紀念館
片馬人民抗英勝利紀念館內(nèi)設(shè)有展廳，陳列展品116件，其片馬抗英紀念館中文學資料56件，圖片資料34件，實物26件；會議室一個（40個座）；報告廳一個（247人座），以及辦公室、接待室、休息室、保管室等。
片馬人民抗英勝利紀念館于1989年6月4日落成完工。1989年5月，怒江州人民政府將片馬抗英勝利紀念館定為第一批州級文物保護單位；1993年11月，云南省人民政府定其為第四批省級文物保護單位；1997年4月，又被省委、省政府命名為“省級愛國主義教育基地”。
怒江駝峰航線紀念館
怒江駝峰航線紀念館總占地面積3300平方米，是陳列駝峰墜機殘骸的展覽館。
民國三十二年（1943年）3月11日，美國飛行員吉米�？怂古c中國飛行員譚宣、王國梁駕駛中國航空公司C-53運輸機從中國昆明巫家壩機場飛往印度汀江途中，因遇到低氣壓、強氣流而不幸在瀘水縣片馬鎮(zhèn)境內(nèi)墜落。1996年6月，C-53墜機殘骸被緬甸獵人發(fā)現(xiàn)，11月17日緬方通知了中方，怒族青年曲天成為守護墜機殘骸獻出了生命。1998年，怒江州人民政府在C-53墜機址設(shè)立了紀念標志。
2004年7月6日，中國怒江駝峰航線紀念館（駝峰口-53號墜機紀念館）主體工程展館于2005年11月竣工，12月21日正式對外開放，修復(fù)并展出C-53墜機原形。
聽命湖
聽命湖位于片馬鎮(zhèn)東北部，東西略長，南北略寬，水面面積約120畝，湖水是由雨水和周圍的融雪積聚而成，海拔大約3540米。當?shù)厝朔Q之為“聽命湖”，意思是聽人命令的湖泊，因為人在湖畔一聲呼喊，便會招來雷雨冰雹；又因為它冬天積雪、夏秋繁花似錦的如畫景致，能把天上的神仙迷住，所以又有人把它叫作“迷人湖”。
雙納瓦底老虎跳峽谷
雙納瓦底老虎跳峽谷距離怒江州府六庫50千米，傈僳語稱“臘瑪?shù)桥?rdquo;，意譯為老虎跳峽谷。老虎跳峽谷全長10千米。老虎跳峽谷由變質(zhì)大理石巖、片麻巖構(gòu)成，谷岸高1500米，陡峭如削。兩岸距離最窄處只有10米。老虎跳峽谷中有奇峰奇石林立，有“米斯”山，有神熊峰，有望谷峰，有鷹嘴崖等景觀。老虎跳峽谷北端的隔界河和南端的都都河奔涌入怒江，給老虎跳峽谷景色更增添了幾分神秘色彩。
【非遺文化】
瀘水市有闊時節(jié)、傈僳族刀桿節(jié)、傈僳族民歌三項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，有4項省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，61項州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，22項縣（市）級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。
闊時節(jié)
闊時節(jié)是傈僳族的傳統(tǒng)節(jié)日，意為新年歌舞節(jié)、年節(jié)或春節(jié)，節(jié)期各地不一。內(nèi)容包括：掃塵、祭祀、喂獵狗、洗衣、送神、女子梳頭比賽、拜年、刺繡、紡織、跳舞等。節(jié)日氣氛濃厚，頗具特色。
傈僳族刀桿節(jié)
傈僳族刀桿節(jié)，傈僳語叫“阿堂得”，意思是“爬刀節(jié)”，它是居住在云南省怒江傈僳族自治州瀘水縣境內(nèi)的傈僳族以及彝族的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)期是每年正月十五日。
“上刀山，下火海”是刀桿節(jié)中主要的習俗表演活動，它再現(xiàn)了山地民族翻山越嶺的生活經(jīng)歷及攀藤負葛的艱苦卓絕精神，同時也是一種民間傳統(tǒng)習俗活動。關(guān)于刀桿節(jié)的來歷有這樣的傳說：明代兵部尚書王驥受朝廷派遣，率兵馬到云南邊陲傈僳族居住地區(qū)部署軍民聯(lián)防，平息叛逆，收復(fù)被侵占的土地，在當?shù)匕傩盏呐浜舷拢s走了入侵的敵人。為了使邊境民富兵強，他帶領(lǐng)傈僳青年習武練勇。后來皇帝聽信讒言，毒死王驥。傈僳人民即以過“刀桿節(jié)”的方式紀念這位愛國將領(lǐng)。
“上刀山，下火海”包括點花、點刀、耍刀、迎花、設(shè)壇、祭刀桿、豎桿、祭龍、上刀、折刀、下火海等步驟，其間有一套嚴格的儀式。上刀山和下火海是儀式中最為驚心動魄的環(huán)節(jié)。上刀山是將36把利刀捆扎于四五丈高的栗樹桿上，每把刀相距尺許，刀刃全部朝上，表演者赤腳踏著鋒利的鋼刀，逐級爬至刀桿頂端，依次進行開天門、掛紅、撒谷等表演。下火海是表演者下刀桿后又踏入通紅熾熱的炭火中，表演絕技�，F(xiàn)在節(jié)日中，原始信仰的內(nèi)容已被展現(xiàn)健康新穎的唱詞和豐富的手上舞蹈動作的“跳嘎”所取代，具有了更廣泛的群眾性。
刀桿節(jié)是傈僳族人民自然崇拜的產(chǎn)物，更是傈僳族人民愛國主義精神和不畏艱險的民族精神的體現(xiàn)。
傈僳族民歌
傈僳族民歌包括木刮、擺時和優(yōu)葉等歌種。
“木刮”是傈僳族最重要、流傳最廣的民歌歌種之一，流傳于云南省怒江傈僳族自治州的傈僳族聚居區(qū)。木刮在傈僳語中原泛指所有的歌和調(diào)，后來逐漸成為敘事古歌的專稱。其他屬木刮類的歌、調(diào)一般冠以內(nèi)容，如阿尺木刮（山羊調(diào)）、其奔木刮（三弦調(diào)）等。木刮主要用于內(nèi)容嚴肅、氣氛莊重的傳統(tǒng)敘事長詩，并多在民族節(jié)日、集會等時間和場合歌唱。代表性歌唱內(nèi)容如《創(chuàng)世紀》《生產(chǎn)調(diào)》《牧羊歌》《逃婚調(diào)》等，曲調(diào)樸實、深沉，具有蒼涼、古老的風格。木刮一般由中老年男子分為兩方，盤腿圍坐火塘邊，各以男、女身份一問一答對唱。對唱時雙方都由一人領(lǐng)唱，眾人伴唱，領(lǐng)唱者唱一句，伴唱者和一句，吟唱中以酒助興，邊飲邊歌。木刮對唱還具有競賽的特點，若雙方領(lǐng)唱者均為對歌能手，對歌往往持續(xù)幾天幾夜。以木刮對唱的傈僳族傳統(tǒng)敘事古歌，廣泛涉及民族淵源、人類繁衍、生產(chǎn)生活、風情習俗、戀愛婚姻、宗教信仰和民族交往等內(nèi)容，生動再現(xiàn)了傈僳族社會歷史的廣闊圖景，具有較高的認識和審美價值。如長篇敘事歌《逃婚調(diào)》就反映了傈僳族“指腹為婚”、“以牛為聘”的婚戀習俗，以逃婚爭取自由和愛情的社會風習，殺羊招魂、打狗頭發(fā)誓、潑血酒賭咒的原始信仰，以及各民族之間相互往來、相互幫助的團結(jié)精神和傈僳族的社會生產(chǎn)力水平、生產(chǎn)狀況等。
“擺時”和“優(yōu)葉”是云南省怒江傈僳族自治州最具代表性的兩類傈僳族山歌。
擺時廣泛流傳于瀘水縣和蘭坪縣傈僳族地區(qū)，在平時及節(jié)日集會、慶祝豐收、男婚女嫁等喜慶的場合都有歌唱，歌詞內(nèi)容廣泛，曲調(diào)熱情奔放，宜于表露內(nèi)心激情，深受傈僳族人民喜愛。擺時多為集體性的男女對唱，也可由一人作自娛性獨唱。歌唱內(nèi)容分為“朵我”、“轄我”兩類。“朵我”主要歌唱傳統(tǒng)敘事長詩，“轄我”則根據(jù)對歌對象即興編唱，多以愛情、時事為主要內(nèi)容。擺時代表曲目有《竹弦歌》《憶苦歌》《孤兒淚》等。一年一度的瀘水縣登更“澡塘賽歌會”是擺時對唱的隆重盛會。
優(yōu)葉主要流傳于福貢縣傈僳族村寨，按歌唱內(nèi)容及形式分為兩類：一類由中老年人圍坐火塘邊一面飲酒一面對唱，主要內(nèi)容是追述舊時的悲傷、苦難，曲調(diào)低沉、速度徐緩、旋律平穩(wěn)；另一類曲調(diào)輕松、活潑，是青年男女傳情表意的主要方式，可男女對唱，也可在同性間對唱。第一類優(yōu)葉現(xiàn)已較少傳唱，第二類優(yōu)葉至今仍廣為流傳。優(yōu)葉常見曲目有《打獵歌》《悄悄話》《砍柴歌》等。
擺時和優(yōu)葉是傈僳族口傳文學藝術(shù)的杰出代表，經(jīng)過歷代歌手的創(chuàng)造，長期以來積累了極其豐富的歌唱內(nèi)容，幾乎涉及社會生活和民俗活動的各個方面。擺時和優(yōu)葉同時也創(chuàng)造了富于民族個性的多種藝術(shù)表現(xiàn)手法，如傈傈族詩歌的句式、韻律及修辭特點主要通過這類民歌體現(xiàn)出來。擺時和優(yōu)葉又反映著僳僳族民歌的典型音樂特色，如傈僳族民歌的多聲唱法、顫音唱法及襯詞運用都能在擺時和優(yōu)葉中得到充分體現(xiàn)。
【民族文化】
傈僳族
傈僳族是云南特有民族，主要聚居在云南省怒江傈僳族自治州和維西傈僳族自治縣，傈僳族為氐羌族后裔，即藏緬語族的一支，傈僳族有自己的語言，語言屬漢藏語系藏緬語族彝語支，1957年創(chuàng)制了以拉丁字母為基礎(chǔ)的新文字。
傈僳族一般居住在高山和半山區(qū)，只有少量的人居住在壩區(qū)。傈僳族的文學藝術(shù)發(fā)展相對滯后，但民間口傳文藝較為豐富，以講述和歌唱的方式傳承下來，有自己豐富的民歌、音樂和舞蹈等。
傈僳族因所穿麻布衣服的顏色不同，又分為白傈僳、黑傈僳和花傈僳。男子多穿麻布長衫、及膝黑褲。頭戴黑、白或藍色包頭。婦女多上穿右襟衣，下穿百褶裙。聚居在福貢、貢山一帶的白、黑傈僳族，年輕姑娘喜歡用綴有小白貝的紅線系辮，已婚婦女則多喜歡頭戴珠帽“俄勒”或各色包頭。
巴尼人
巴尼人，他稱“勒墨”、“苗旺”，自稱“巴尼”，意為翻山（指碧羅雪山東邊）過來的人，是白族的一個重要支系。巴尼人大多數(shù)散居在怒江東西兩岸的山腰臺地上，是土著民族之一。
巴尼人有自己的語言，但無文字，其語言屬于白語的北部方言。洛本卓是白語北部方言的代表。
【民族節(jié)日】
澡塘會
澡塘會是傈僳族的一個獨特節(jié)日。每年的農(nóng)歷正月初三后的三天，經(jīng)過一年勞作的人們帶上行李、食物，從高山峽谷涌向登埂溫泉澡塘，搭建竹棚，飲酒對歌，洗澡攆疾，祈求來年豐收，以充沛的精力迎接新的一年。“澡塘會”（址）位于六庫鎮(zhèn)北11千米的魯掌鎮(zhèn)登埂村躍進橋畔的怒江西岸，海拔820米，澡塘群分布于瓦貢公路下方怒江畔的巖石或懸壁上。
刀桿節(jié)
刀桿節(jié)是傈僳族最著名的節(jié)日之一，云南省怒江傈僳族自治州在“闊時”節(jié)期間進行。“上刀山下火海”是傈僳族民間的一種絕技，只有少數(shù)“尼帕”（巫師）或“必帕”（香通）才能爬上刀桿和從容“下火海”。“上刀桿”前，首進行“下火海”儀式。“下火海”之后是祭祖活動，“尼帕”或“必帕”們走向預(yù)設(shè)好的靈位前祭拜塘主張?zhí)鞄熁蛲躞K將軍。祭拜過后，在人們的歡呼聲中，“尼帕”、“必帕”們來到36把或42把（最多時達72把）利刀交叉捆綁在長竹桿上的刀梯前，從赤腳爬上刀桿頂，又從容不迫地下完刀梯。
闊時節(jié)
“闊時”是傈僳語過新年的意思，闊時節(jié)是傈僳族一年中最大的節(jié)慶日。節(jié)日的擇定一般以對物候的觀察來決定的，選定在十二月初五至來年正月初十野桃花開放的季節(jié)過年，這個月又稱為“過年月”。
“闊時節(jié)”前，要釀制好白酒（即傈僳“布汁”）或“杵酒”，舂好糯米、糯玉米、紫米和高粱面粉或粑粑。年三十下午，清掃房屋、過道等，宰殺年豬、羊等。年三十晚上，吃飯前，為祈求來年豐收和幸福，每家要把舂出的第一塊粑粑、第一塊肉祭給狗吃及掛在鐵三腳上和桃、梨樹上，以示祭祀神靈和對狗的尊重和親近樹木。初一清晨，傈僳族青年男女背上竹子水桶或挑上鐵桶去離寨子較遠的溪水邊或水源頭搶舀“頭道水”。年節(jié)期間，玩轉(zhuǎn)車、蕩秋千等，舉行射弩比賽，“爬刀桿”活動，跳舞、對歌，用“莫刮”調(diào)對唱古歌，“優(yōu)益益”和“擺時”，以及江沙埋情人等娛樂活動。1990年怒江傈僳族自治州條例法定每年12月20～23日為傈僳族闊時節(jié)。
尚旺節(jié)
尚旺節(jié)是居住在洛本卓白族鄉(xiāng)境內(nèi)的白族支系巴尼人的傳統(tǒng)節(jié)日。“尚旺”也叫生產(chǎn)節(jié)，巴尼人語為“三月”，取“一年之計在于春”之意。節(jié)日時間均選在每年三月的第一個屬豬日，表示又一年生產(chǎn)勞動的開始，是巴尼人民祈望來年風調(diào)雨順、五谷豐登的重要節(jié)日。
【地方特產(chǎn)】
老窩火腿
老窩火腿產(chǎn)于老窩鎮(zhèn)，是火腿中的上品。是用包谷、綠菜、野菜喂養(yǎng)出的土豬肉制成。老窩火腿用磨盤輕輕地擠壓剛宰下的豬腿，將肉中的血水擠出，撒上花椒、辣椒面、花生面及酒，再浸泡三到五天后，放陰涼處涼曬，存放的時間越長味道越鮮美。
貝母
貝母是多年生草本植物，適宜于生長在海拔3500米以上的雪山草甸地帶，植株矮小，顆粒圓滑，形如珍珠，當?shù)厝烁鶕?jù)它的形狀命名為“高黎貢山珍珠貝”、“碧羅山尖雪珍珠”。
【地方美食】
香茅草烤雞烤全豬
香茅草烤雞烤全豬：把雞和火塘豬殺好去內(nèi)臟洗凈，把蔥蒜、芫荽、青辣椒、鹽、花椒拌合在一起裝進雞或豬胸腔內(nèi)，外擦核桃油，架在火炭上方轉(zhuǎn)著烘烤，到烤黃時去掉香茅草即可食用。
手抓飯
“手抓飯”是富有傈僳族地方風味特色的小吃。其選料的方法是：以本地特產(chǎn)的香米煮熟后倒在一個洗滌干凈的簸箕內(nèi)，在米飯上放切成小塊的黃燜小豬肉、火燒雞、熟火腿和油煎土豆、涼拌魚腥草、清煮南瓜及特色佐料，然后盛一碗鮮雞湯在每一個客人前面�？腿嗽诔�“手抓飯”前必須先洗手，然后大家圍著簸箕坐在一起，以左手當碗，右手當筷，邊吃“手抓飯”邊喝杵酒。在“手抓飯”時，主人還會唱著動人的祝酒歌，向來賓一一敬“同心酒”，直到客人酒飽飯足才結(jié)束。
火塘豬
火塘豬的挑選和喂養(yǎng)十分講究，被選中的火塘豬，從幼豬開始就分開喂養(yǎng)。喂養(yǎng)三個月左右，幼豬長到20至30斤。
琵琶肉
傈僳族有腌制琵琶肉的習慣，具體的腌制方法是豬屠宰后將豬的內(nèi)臟和骨取出，保留完整軀體。之后，撒入花椒面、草果面、食鹽及白酒，輕輕揉搓后，將其縫合，在縫線部涂上水或香油調(diào)好的灶灰。并用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴，以防蟲蛀，然后將石板或木板壓上晾干，使之呈現(xiàn)似琵琶狀，故名琵琶肉。琵琶肉保存時間長，若不切開，數(shù)年不變味。
【榮譽稱號】
2020年11月13日，瀘水市經(jīng)云南省人民政府批準退出貧困縣（市）序列。
2021年8月，瀘水市入選云南省國家級鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣。
2021年12月21日，瀘水市被云南省人民政府公布為陸地邊境口岸城市。
2021年2月1日，瀘水市被表彰為“創(chuàng)建全國無障礙環(huán)境達標市縣村鎮(zhèn)”。
2021年5月10日，瀘水市入選云南省第一批學校體育綜合改革試點縣名單。
2021年8月27日，瀘水市被中央農(nóng)村工作領(lǐng)導小組辦公室和國家鄉(xiāng)村振興局確定為國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣。
2021年9月8日，瀘水市入選國家能源局綜合司整縣（市、區(qū)）屋頂分布式光伏開發(fā)試點名單。
2021年12月，瀘水市被云南省教育廳擬評為“云南省教育工作合格市”。
2022年8月，瀘水市被評為“云南省美麗縣城”。
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