|
【地區(qū)概況】 
咸寧市，別稱桂花城，湖北省轄地級市，地處中國華中地區(qū)、湖北省東南部，長江中游南岸，與湖南、江西接壤，氣候溫和，降水充沛，日照充足，四季分明，無霜期長；地勢南高北低；全市共轄1個市轄區(qū)、4個縣，代管1個縣級市，總面積10033平方千米；全市戶籍人口303.61萬人。
咸寧市素有“湖北南大門”之稱，是武漢城市圈和長江中游城市群重要成員；曾獲中國人居環(huán)境范例獎、全國最適宜人居城市、中國魅力城市、國家森林城市、首批通過全國水生態(tài)文明建設(shè)試點(diǎn)驗收城市、第一批國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗示范區(qū)、國家衛(wèi)生城市等榮譽(yù)稱號；鄂南大竹海、赤壁黃蓋湖、通山闖王李自成墓、九宮山、北伐賀勝橋、汀泗橋戰(zhàn)役遺址等重要景區(qū)、一城十二泉（溫泉）等皆為位于其境內(nèi)；市境區(qū)位適中，交通便捷，128千米長江黃金水道依境東流，京廣鐵路、106、107、京珠高速公路貫通南北。
【行政區(qū)劃】
咸寧市轄1個市轄區(qū)、4個縣，代管1個縣級市：
咸安區(qū) 面積1501平方千米，人口50萬人。轄3個街道、9個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)。
嘉魚縣 面積1018.4平方千米，人口36萬人。轄8個鎮(zhèn)。
通城縣 面積1172平方千米，人口47.7萬人。轄9個鎮(zhèn)、2個鄉(xiāng)。
崇陽縣 面積1968平方千米，人口46萬人。轄8個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)。
通山縣 面積3680平方千米，人口41.84萬人。轄8個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)。
赤壁市 面積1723平方千米，人口52萬人。轄3個街道、10個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)。
【歷史沿革】
咸寧市行政建置比較晚，但境內(nèi)各縣（市、區(qū)）歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。區(qū)域周為楚地，隸屬南郡，漢屬荊州江夏郡，東漢末屬東吳。
漢初，置沙羨縣，咸寧、嘉魚、蒲圻屬之；崇陽、通城屬南郡下雋縣。
三國時，屬吳，吳黃武二年（223年）置蒲圻縣。
唐代宗大歷三年（768年），置永安鎮(zhèn)。
南唐保大十一年（953年），置嘉魚縣。保大十三年（955年），升為永安縣。
北宋乾德二年（964年），置通山縣。開寶八年（975年），置崇陽縣。熙寧五年（1072年），置通城縣。景德四年（1007年），易名咸寧縣。南宋紹興五年（1135年），崇陽、通城復(fù)并，紹興十五年（1145年），復(fù)析。
元代時，咸寧、嘉魚、通城、蒲圻、崇陽屬湖廣行省武昌路，通山隸江淮行省蘄黃道，不久改隸湖廣行省興國路。
明、清時期，轄區(qū)均屬武昌府。
民國二十一年（1932年），通山屬湖北省第二行政督察區(qū)，其他縣屬第一行政督察區(qū)。民國二十五年（1936年），通山改屬第一行政督察區(qū)。
1949年—1952年，咸寧、崇陽、通山、通城屬大冶專區(qū)；嘉魚、蒲圻屬沔陽專區(qū)，1951年改屬大冶專區(qū)。
1952年，撤銷大冶專區(qū)，咸寧、嘉魚、通山、通城、蒲圻、崇陽改屬孝感地區(qū)。
1959年12月，隸屬武漢市。
1961年，改屬孝感地區(qū)。
1965年6月，咸寧專區(qū)成立，轄咸寧、嘉魚、蒲圻、通山、崇陽、通城、陽新、鄂城、武昌9縣。1968年咸寧專區(qū)改稱咸寧地區(qū)。
1975年11月和1979年11月，武昌、鄂城分別劃屬武漢市、黃岡地區(qū)。
1983年8月，撤銷咸寧縣，設(shè)咸寧市。
1986年5月，撤銷蒲圻縣，設(shè)蒲圻市。
1996年12月，陽新改屬黃石市。
1998年6月，蒲圻市經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)更名為赤壁市。
1998年12月6日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，撤銷咸寧地區(qū)和縣級咸寧市，設(shè)立地級咸寧市。咸寧市設(shè)立咸安區(qū)，以原縣級咸寧市的行政區(qū)域為咸安區(qū)的行政區(qū)域。12月22日，湖北省人民政府批復(fù)，原咸寧地區(qū)的赤壁市由咸寧市代管。
【地理環(huán)境】
位置境域
咸寧市位于湖北省東南部，東鄰贛北，南接瀟湘，西望荊楚，北靠武漢，總面積9861平方千米。
地形地貌
咸寧市地勢南高北低，根據(jù)全國地貌區(qū)劃可以分為3個地貌區(qū)：沿江湖沖積平原區(qū)：位于咸寧市西北部，為赤壁市茶庵嶺至咸安區(qū)雙溪以北的大片地區(qū)。大幕山—雨山低山丘陵區(qū)：位于咸安市中部，通山縣高湖至沙店一線以北，茶庵嶺至雙溪一線以南的廣大地區(qū)。幕阜山侵蝕構(gòu)造中山地區(qū)：位于咸寧市通山高湖至沙店一線以南地區(qū)，為花崗巖、變質(zhì)巖組成的穹窿褶皺斷層山陡坡地形。 
氣候特征
咸寧市屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，氣候溫和，降水充沛，日照充足，四季分明，無霜期長。冬季盛行偏北風(fēng)，偏冷干燥；夏季盛行偏南風(fēng)，高溫多雨。氣溫偏高，梅雨量異常偏多，降水顯著偏多日照時數(shù)異常偏少，年平均氣溫17.7℃，極端最高氣溫38.4℃，極端最低氣溫為-6.2℃。平均降水量2126.3毫米，年平均日照時間為1400.7小時。主要災(zāi)害性天氣有倒春寒、大暴雨、水災(zāi)、洪澇及夏旱、伏旱。
水資源
咸寧市境內(nèi)有富水、陸水、金水、黃蓋湖四大水系，湖泊面積30公頃以上大小湖泊19個，總湖容31.523億立方米，主要湖泊有西梁湖、斧頭湖、黃蓋湖、大巖湖和密泉湖。河流246條，長江自西向東經(jīng)螺山而下，流經(jīng)赤壁市、嘉魚縣環(huán)繞簰洲灣經(jīng)上沙伏，入武漢市江夏區(qū)向東流去，境內(nèi)長138千米。
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
高等學(xué)校招生2.50萬人，在校生6.51萬人，畢業(yè)生1.38萬人。中等職業(yè)教育（不含技校）招生0.95萬人，在校生2.88萬人，畢業(yè)生0.77萬人；普通高中招生2.32萬人，在校生6.62萬人，畢業(yè)生1.98萬人；普通初中在校生12.15萬人，小學(xué)在校生23.26萬人，幼兒園在園幼兒8.81萬人。
大學(xué)：湖北科技學(xué)院（原咸寧學(xué)院，咸寧學(xué)院由原咸寧醫(yī)學(xué)院、咸寧師范高等�？茖W(xué)校合并組建于2002年，并于2011年正式改名為湖北科技學(xué)院）。咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖北工業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院咸寧校區(qū)、咸寧廣播電視大學(xué)等大學(xué)。
中學(xué)：主要有鄂南高中（湖北八校之一，原名“湖北省立第一高級中學(xué)”）、咸寧高中、溫泉高中、通城一中、嘉魚一中、赤壁一中、崇陽一中、通山一中、橫溝高中、青龍山高中、湖北省蒲圻師范學(xué)校、咸寧市生物機(jī)電工程學(xué)校、咸寧市藝術(shù)學(xué)校、咸寧電子科技學(xué)校、湖北咸寧衛(wèi)生學(xué)校、咸寧中南文武學(xué)校、咸寧市高級技工學(xué)校、咸寧東方外國語學(xué)校、鄂南理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校、赤壁市機(jī)電信息技術(shù)學(xué)校、南鄂高中、赤壁市職教中心、咸寧市交通學(xué)校。 
文化事業(yè)
咸寧市共有群藝館、文化館（站）78個，博物館8個，公共圖書館7個，公共圖書館藏書156.48萬冊。廣播電視臺6座，廣播節(jié)目綜合人口覆蓋率為100％，電視節(jié)目綜合人口覆蓋率為99.97％。檔案館7個，館藏檔案卷宗1235個，全年利用檔案人次1.20萬人次。
群藝館、文化館（站）78個，博物館8個，公共圖書館7個，香城書房10個，公共圖書館藏書335.61萬冊。廣播電視臺6座，廣播節(jié)目綜合人口覆蓋率100%，電視節(jié)目綜合人口覆蓋率99.99%。檔案館7個，館藏檔案卷宗1248個。
醫(yī)療衛(wèi)生
全市衛(wèi)生機(jī)構(gòu)1484家。其中，醫(yī)院60家，基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)1389家，專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)28家；衛(wèi)生技術(shù)人員2.10萬人。其中，執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師0.81萬人，注冊護(hù)士0.95萬人；醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)床位數(shù)2.02萬張。其中，醫(yī)院床位1.43萬張，基層衛(wèi)生機(jī)構(gòu)床位0.43萬張，專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)床位0.15萬張。
【交通運(yùn)輸】
咸寧市地處華中腹地，長江中游，位于京廣鐵路、武廣高速鐵路、G4京港澳高速公路，G56杭瑞高速公路、G45大廣高速公路和106、107國道中段，區(qū)位適中，交通便捷。區(qū)域內(nèi)公路、鐵路、水運(yùn)三種運(yùn)輸方式并存，以公路運(yùn)輸為主。隨著武廣高鐵、城際鐵路以及2座長江大橋、5條鐵路、10條高速公路和一級路、8大港口等一批重大交通基礎(chǔ)設(shè)施工程的推進(jìn)，極大的提升了咸寧的區(qū)位優(yōu)勢和綜合競爭力。 
公路
咸寧市有客運(yùn)站30個，貨運(yùn)站4個；客運(yùn)站中一級站1個，二級站7個，三級站7個，四級站9個�！笆濉逼陂g該市新建了嘉魚和崇陽客運(yùn)站2個二級客運(yùn)站，咸安、通城、赤壁等3個貨運(yùn)站正在建設(shè)中，形成布局合理、功能規(guī)范、設(shè)施配套的客貨運(yùn)站場網(wǎng)絡(luò)。全市擁有營運(yùn)客車3079輛、41081座位，營運(yùn)貨車3533輛、14163噸，其他機(jī)動車2233輛、3486噸。開通客運(yùn)線路359條，日發(fā)班次3137個，已通達(dá)全國9個省份。
咸寧市公路基本形成了以G4京港澳高速公路為龍頭，以國省二級公路為主干，以縣鄉(xiāng)公路為分支的四通八達(dá)的區(qū)域公路網(wǎng)絡(luò)體系�，F(xiàn)有106、107、316等3條國道285.775千米，省道10條，為武赤線（原武蒲線）、橫路線、咸通線、白界線、沿橫線、仙崇線（原蒲洪線）、崇趙線、南大線、咸合線（原咸潘線）、紅牌線，共計466.261千米，基本實(shí)現(xiàn)了國省道“二級化”、縣鄉(xiāng)道“黑色化”、鄉(xiāng)村道“通達(dá)化”。全市現(xiàn)有69個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)），1405個行政村，實(shí)現(xiàn)了100%鄉(xiāng)鎮(zhèn)、89.6%的行政村通公路。
鐵路
赤壁長江大橋、嘉魚長江大橋、武漢新港咸寧港區(qū)（嘉魚—赤壁段），中國咸寧通山核電專用碼頭（嘉魚潘家灣港），武咸城際鐵路，咸寧—宜春—吉安鐵路，咸寧—武漢鐵路，咸寧—赤壁鐵路等。
內(nèi)河航運(yùn)
咸寧市主要依托境內(nèi)長江干流、長江支流及內(nèi)河、水庫湖泊，全市現(xiàn)有通航里程564.4千米，其中長江干流航道長118千米。除長江黃金水道外，另有省級內(nèi)河航道三條：陸水、富水、金水，主要湖泊有西涼湖、斧頭湖、黃蓋湖。全市擁有港口12個，其中長江港口6個（赤壁、陸溪口、石磯頭、魚岳、潘家灣、牌洲），陸水內(nèi)河港口3個（赤壁、陸水主壩、天城），富水庫區(qū)港口3個（七里沖、慈口、燕廈）；共有生產(chǎn)用碼頭58座，泊位85個（其中交通部門碼頭53座，泊位83個），年貨物吞吐量134.02萬噸，旅客吞吐量7.3萬人次。
【風(fēng)景名勝】 
◆三國赤壁古戰(zhàn)場景區(qū)
三國赤壁古戰(zhàn)場景區(qū)是位于湖北省咸寧市赤壁市，是全國中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地、湖北省愛國主義教育基地，湖北省文化產(chǎn)業(yè)示范基地，是我國古代“以少勝多、以弱勝強(qiáng)”的七大戰(zhàn)役中唯一尚存原貌的古戰(zhàn)場遺址。“不到赤壁，不解三國”。赤壁古戰(zhàn)場現(xiàn)已成為華中地區(qū)規(guī)模最大的三國文化體驗基地，是三國文化旅游線路上一顆璀璨的明珠。
2018年，三國赤壁古戰(zhàn)場景區(qū)獲批國家AAAAA級旅游景區(qū)。 
◆九宮山
九宮山，別名羅公山，是一座位于湖北省咸寧市通山縣九宮山城南的山峰。
九宮山已獲得國家級風(fēng)景名勝區(qū)、國家級自然保護(hù)區(qū)、國家地質(zhì)公園、國家4A級旅游景區(qū)、闖王陵國家級文物保護(hù)單位“五個國家級”稱號。
九宮山位于幕阜山脈中段，總面積300.45平方公里，森林覆蓋率85.87%。年平均氣溫14.3℃，夏季氣溫一般只有20℃左右，氣候涼爽，有“天下第一爽”之稱。 
◆王氏宗祠
湖北咸寧太原王氏是唐代江南西道觀察使兼御史中丞王仲舒第六孫王希翔的后裔，希翔公四世孫元萬自江西婺源武口遷睦州，始新源黃畈，其十四孫大申，字大榮，為善山將軍，居淮，后轉(zhuǎn)遷湖北咸寧縣（今咸寧市咸安區(qū)）大幕鄉(xiāng)附近的飛雞墩莊（今桃花尖村）定居，與同時遷徙咸寧汀泗橋鎮(zhèn)的大信公同為咸寧始祖，其后裔又分遷湖北鄂州澤林、咸寧馬橋、桂花等地，僅咸寧市咸安區(qū)王希翔之后裔已有一萬二千余人，是咸寧王氏中的最大一支。 
◆赤壁陸水湖風(fēng)景區(qū)
赤壁陸水湖風(fēng)景區(qū)位于湖北赤壁市，是國家級重點(diǎn)旅游風(fēng)景名勝區(qū)，陸水湖水域面積57平方公里，蓄水量7.2億立方米。湖中800多個島嶼星羅棋布。最大的島有100多公頃，最小的如一葉扁舟。湖中水質(zhì)澄明碧透，水上碧波蕩漾，魚舟輕發(fā)，快艇如織。湖南岸的雪峰山上林豐竹茂。赤壁陸水湖風(fēng)景區(qū)以山幽、林綠、水清、島秀聞名遐邇，是避暑消閑、旅游度假、康復(fù)療養(yǎng)及水上運(yùn)動的理想之地。 
◆隱水洞
湖北通山隱水洞位于湖北核電之都——通山縣大畈境內(nèi)，九宮山下，富水湖畔，距通山縣城12公里，距武漢市130公里，交通便利。隱水洞因洞中隱藏有兩條河流而得名。與中國已發(fā)現(xiàn)的地下河洞穴相比，通山隱水洞兼?zhèn)洮F(xiàn)代地下河與古河道景觀，其景觀質(zhì)量及分布結(jié)構(gòu)較好。如已開發(fā)的遼寧本溪水洞、貴州安順龍宮、廣西桂林冠巖、荔蒲豐魚巖、重慶張關(guān)水洞等，不是地下河景觀較少，便是景觀僅分布在地下河的上層古通道。與通山隱水洞屬于同一檔次冠巖附近的小河里巖水洞、廣西平果龍馬巖、柳城龍寨水巖，地下河道景觀多、品級高，還沒有開發(fā)。 
◆潛山國家森林公園
湖北潛山國家森林公園位于湖北省咸寧溫泉，地處幕阜山余脈，總面積206.47公頃。森林公園處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全年平均氣溫16.8℃，年降雨量1700毫米，年日照時數(shù)1234.6小時。森林植被類型為亞熱帶常綠落葉闊葉混交林，森林覆蓋率達(dá)93%。森林公園距武漢市僅86公里，其所在地溫泉鎮(zhèn)被予為武漢市的“后花園”。
1996年9月，經(jīng)原國家林業(yè)局批準(zhǔn)為國家級森林公園。 
◆咸寧溫泉谷
咸寧溫泉谷度假區(qū)位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區(qū)1小時、長沙市區(qū)2.5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經(jīng)過，乘坐武廣高鐵，從武漢至咸寧僅28分鐘，在咸寧溫泉地?zé)釁^(qū)香吾山以南、潛山以東、沿淦河河床的y狀地域，萬豪集團(tuán)一期投資3.8億，打造咸寧最大溫泉項目——溫泉谷。
咸寧溫泉谷致力建設(shè)國家AAAAA景區(qū)，直接以溫泉第5代——溫泉養(yǎng)生為起點(diǎn)，擁有中國中部地區(qū)最值得體驗的的世界風(fēng)情溫泉、國際SPA水療、特色美食中心、星級度假酒店、潛山茗道茶樓，成為武漢、長沙、南昌經(jīng)濟(jì)圈接待、度假、會務(wù)、旅游的首選之地，咸寧溫泉谷出口水溫53℃，直接引至各溫泉池，保證原汁原味，感覺自然不同。
【歷史文化】
早期文化
咸寧市有著以銅鼓為代表的商周青銅文化，以赤壁之戰(zhàn)為代表的三國文化，以北伐戰(zhàn)爭汀泗橋戰(zhàn)役為代表的革命文化，以向陽湖文化名人村為代表的名人文化，以溫泉、九宮山、陸水湖為代表的生態(tài)文化，在全省乃至全國都有著廣泛影響；民間文學(xué)藝術(shù)特色鮮明，民間歌舞、音樂、剪紙、布貼等遠(yuǎn)赴歐洲十幾個國家演出和展覽，嗚嘟、高筒提琴是全國獨(dú)有的民間樂器，提琴戲是全國獨(dú)有的地方劇種，民間機(jī)智人物故事、民間敘事詩在全國民間文學(xué)殿堂占有重要的位置。
文物
咸寧市有全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位北伐汀泗橋戰(zhàn)役遺址和李自成墓。
湖北省文物保護(hù)單位如下：
咸安區(qū)——何功偉烈士故居、陽湖文化名人舊址、錢亦石故居、劉家橋民居、咸安古橋、沈鴻賓故居、咸安三一八慘案叢葬坑、廟山遺址、孫郭胡城址。
通城縣——天岳關(guān)、南虹橋、堯家林遺址、靈官橋、天岳關(guān)抗日將士陣亡紀(jì)念亭、割耳坡紅軍烈士紀(jì)念地。
赤壁市——太平洞、新店土城城址、羊樓洞、新店明清石板街、花園嶺墓群、王家?guī)X墓群、祝家?guī)X墓群、秦國夫人墓、赤壁古橋、蒲圻城墻、峨石寶塔。
嘉魚縣——舒橋、凈堡橋、重修咸寧堤記碑。
通山縣——圣廟、祖爺?shù)�、王名番府第、寶石民居群、譚氏宗祠、周家大屋。
崇陽縣——青山崖洞堰、石枧堰、劉景韶墓、米應(yīng)生故居、陳壽昌墓。
咸寧市館藏文物2萬余件，古橋、古塔、古民居具有較高的歷史和藝術(shù)價值。
地名由來
“咸寧”一詞，最早出現(xiàn)在周朝的典籍中。《周易》中說：“乾道變化，各正性命，保合太合，首出庶物，萬國咸寧�！薄渡袝ご笥碇儭分幸舱f：“野無遺賢，萬幫咸寧�！币饧雌仗熘氯及矊�。咸寧地名的確立，經(jīng)歷了一番曲折的演變過程。
唐高祖（李淵）武德四年（621年），改江夏郡為鄂州，咸屬鄂州江夏縣。唐代宗（李豫）大歷三年（768年），割江夏縣南境金城、豐樂、宣化三鄉(xiāng)置永安鎮(zhèn)，直屬鄂州。此為咸寧建置之始。永安，意即永遠(yuǎn)安寧。
后唐明宗（李亶）天成三年（928年）改永安鎮(zhèn)為永安場。后周世宗（柴榮）顯德二年（955年），升永安場為永安縣，屬鄂州。此為咸寧立縣之始。
宋真宗（趙恒）景德四年（1007年），為避宋太祖趙匡胤永安陵諱，按《易·乾象》中“萬國咸寧”與“永安”近義之意，改為咸寧縣。自此，“咸寧”這方土地的域名正式確立。
【特產(chǎn)小吃】
1.沖糯米粉 ：各里巷間，有很多挑擔(dān)賣沖糯米粉者，現(xiàn)沖現(xiàn)賣。除糯米粉外，還有豌豆粉、藕粉之類，誰喜歡哪種便可沖哪種。沖米粉不僅方便可口，營養(yǎng)價值也較高，人們常以此為“過中”(過中的意思就是吃中飯)食品
2.雞蛋麻花-酥心. 麻花，都知道，就是把面和好、搓熟，然后那么一絞，放進(jìn)鍋里一炸，黃金亮色，干脆干脆，蠻好吃。麻花哪兒都有，但湖北嘉魚(東吳古鎮(zhèn)六口)的雞蛋麻花卻別具一格，它的特點(diǎn)是：色澤金黃透亮，折斷后，里外顏色一個樣，里面呈蜂窩狀。一根麻花只有兩寸長，短而漂亮，入口脆、酥、香，當(dāng)?shù)赜芯湫笳Z：六溪口的麻花———又嬌（焦）又酥。麻花有三種：一種是甜的，一種是咸的，還有一種是粘上芝麻的，最具特色。無論哪一種，都具有上述特點(diǎn)，能當(dāng)點(diǎn)心吃，也可擰碎炒雞蛋、打湯，還可以將碎麻花用來拌皮蛋，加上醬油、麻油等調(diào)料，成為一種特殊風(fēng)味的下酒菜。
3. 春魚赤壁市新店鎮(zhèn)的新溪河出產(chǎn)一種奇特的小魚，名曰“春魚”，成為新店鎮(zhèn)一種神奇稀有而名貴的特產(chǎn)。春魚每年在一定的時間內(nèi)，在一定的河段上悄悄地來，也悄悄地消失，時間、地點(diǎn)、數(shù)量均有一定規(guī)律。據(jù)每年人們所能捕撈到的，一般不過2500公斤(干品)。春魚體小幼嫩，身長1.5厘米至2.5厘米。以當(dāng)?shù)貪O民捕撈經(jīng)驗，按時間分為“三水”：頭水魚最小，長約1.5厘米，質(zhì)最佳，量最多；二水魚稍長，約2厘米，質(zhì)次之，其量與頭水魚相似；三水魚較二水魚大，長約2.5厘米，量也較少。
4.臘肉 用柴火曛烤的香，用節(jié)日堆積的情，捻一塊，想念至今.
5. 赤壁肉糕 肉糕是咸寧地區(qū)一道名菜，赤壁人對它則獨(dú)有情鐘，吃肉糕成為赤壁的一種世風(fēng)。民間紅白喜事宴席上少不了肉糕，且上第一道菜先上肉糕。在民間有“無糕不成席”的說法。提起肉糕，還有一個有趣的故事呢。相傳楚王嗜魚成性，但又時常被刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。后來，有一赤壁廚師在剖魚時意外發(fā)現(xiàn)魚刺很容易和肉分離開來，于是把分離出來的魚肉和豬肉參與配上佐料剁成泥蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問世，而且名聲大震。從那時起，廚師告老還鄉(xiāng)把技藝傳流到民間后，人們把肉糕捧為“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到現(xiàn)今喜愛吃肉糕只興不衰。
6. 嘉魚麻糖是獨(dú)具特色的地方風(fēng)味食品，有一千多年歷史。嘉魚牌嘉魚麻糖選用優(yōu)質(zhì)純黑白芝麻仁、糯米、蔗糖為主要原料，經(jīng)科學(xué)配方，精心制作而成，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。
7. 賀勝雞湯 咸寧市咸安區(qū)賀勝橋鎮(zhèn)地處鄂南，以當(dāng)年北伐時葉挺將軍在賀勝橋一戰(zhàn)而聞名全國，賀勝橋氣候溫和，本地飼養(yǎng)的“土雞”肌肉豐滿，皮薄肉嫩，油脂較多，味道鮮美。南來北往的客人吃后贊不絕口。
8.南山豬腳 南山豬腳是咸安城區(qū)南山貿(mào)易市場旁的“大排檔”、“靠背攤”人們吃夜宵的“美食”，因地點(diǎn)在南山，因而取名“南山豬腳”。
9.咸寧土菜系列
泥鰍燉豆腐渣: 必須是土泥鰍,豆腐渣必須純黃豆做成的,純豆腐渣的加工方式:黃豆先隔夜瀝水,再用磨砂機(jī)磨.要把水汁留住.這樣的豆腐渣用來做菜味道是很棒的.
豬仔粥: 鄉(xiāng)下人拉的油面,干金針,干蝦米,黃豆,臘肉,油干籽,豬血,豬大腸.油面必須是手工做成,油面本是做出來就是咸的,其他的配料先放在鍋中炒熟再加一些香料,再和面條一起同煮,煮出來要帶一點(diǎn)湯水.鄉(xiāng)下八十年前的土菜.
打頭道: 是鄉(xiāng)下幾十年前結(jié)婚時才能吃到,現(xiàn)在會做能做這道菜的人很少了。主要材料有包坨,豬前腳,香菇。
捶肉: 豬排上的里介肉這樣的肉無筋,準(zhǔn)備精制苕粉,先用刀把肉切成薄片,再用木錘把肉捶成和紙一樣薄片,再捶的時候一定要加苕粉,不然肉會成為肉醬。
汽水肉: 原料：肥瘦相夾的豬肉250克，鹽3克，蔥花2.5克，姜末1.5克，胡椒0.5克。烹制：（1）將肉洗凈去皮骨和筋絡(luò)，剁成肉茸入缽內(nèi)，摻入細(xì)鹽攪拌上勁，再摻入少量蔥花、姜末和胡椒，加入適量的冷湯汁或水，攪拌均勻后裝入碗內(nèi)。（2）連碗上籠，蒸15分鐘即成。營養(yǎng)：此菜約含蛋白質(zhì)23克、脂肪149克、糖2.2克、熱量1.450千卡、鈣15毫克、磷252毫克、鐵3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸10毫克。是貧血、結(jié)核病、肝炎、神經(jīng)炎、心臟損傷、浮腫、舌炎、皮炎、營養(yǎng)不良、食欲不振等患者及孕婦、乳母、老年人的佳肴。
10.寶塔肉 咸寧“寶塔肉”的正宗做法是將半肥半精的上好豬肉汁熟現(xiàn)出紅色，切成二寸長八分寬的梯形立方體；將豆腐元子捏成與肉塊一樣大小的紡錘形，炸成金黃色。依次一個元子一塊肉裝入碗中，一層一層交錯擺滿，使之自然形成寶塔狀；再放入蒸籠中大火蒸上片刻，不僅肉中的油汁美味與豆腐的清純淡雅互相滲透溶合，而且形體上也更加緊密，即使碼得再高也不坍塌。
11.合菜面 咸寧合菜面是一道獨(dú)特民間風(fēng)味，是農(nóng)村辦紅白喜事時不能少的一道美食。合菜面的做法: 先把面條炒熟 ，放入適當(dāng)水量燒開
， 再加入豆腐泡絲 、青菜絲 、榨菜絲、 肉絲等一起煮， 直到面熟就可以食用了。
12. 通山包砣(包砣，外形類似于湯圓。) 又叫薯粉砣，是用薯粉或薯粉和芋頭揉成外皮，用油炸豆干，竹筍、臘肉、大蒜等各種原料做餡，包成團(tuán)圓狀，和餃了一樣煮法，也可煎可炸。小包砣就用精肉餡包，形似湯圓。不論大、小包砣，色、鄉(xiāng)、味獨(dú)特。輕咬一口，一股清香便噴薄而出，沁人心脾。凡是到過通山的客人，往往少不了品嘗通山粑砣。
通山"巴砣"主要分兩種,一種是純薯粉調(diào)制;另一種是薯粉加芋頭調(diào)制.純薯粉調(diào)制的"巴砣",皮軟有彈性;薯粉加芋頭調(diào)制的"巴砣",皮硬、脆,彈性相對較差。兩種"巴砣",口感各一，前者主要通行于老通山片之大路、湄港、楊芳、廈鋪、山界、橫石等地，后者主要通行于老興國片之大畈、黃沙、洪港等地。
13. 金沙泡菜 崇陽美食金沙泡菜主要有紅辣椒、鮮竹筍二種。紅辣椒個大、肉厚、籽少、味鮮，老少皆宜，能開味增進(jìn)食欲。鮮竹筍通過高溫消毒、真空包裝制作而成，色彩鮮艷，香脆可口。
14. 甑蒸糕 通城甑蒸糕素為通城小吃佳品，老少咸宜。此糕以粘米、糯米、紅糖、芝麻為原料，香甜可口、別有風(fēng)味。
15. 魚腐：魚腐是溫泉本地的一種美食，形態(tài)象現(xiàn)在吃的魚園子，但質(zhì)地更松軟，味道更鮮美，入口即化，特別適合老人和小兒吃，也是紅白喜事餐桌上一道不可缺少的美食。地道的魚腐從它的選料到加工都非常講究，做起來也比較麻煩，它的材料只有魚肉的雞蛋清，佐料有鹽、味精、姜、香油、蔥花等。
16.牌洲圓子：這是當(dāng)?shù)厝思壹覒魬暨^年過節(jié)各種喜事都會做的一種美味的魚圓子。長江在嘉魚縣牌洲灣是向西流的，這里的魚甚是鮮活，另外它的選材更是講究，因此這里的魚圓子吃起來口感很好。魚要先去皮剔刺，然后選擇白色的嫩肉；豬肉要選用白色的肥肉；雞蛋也只選用雞蛋清；蔥也只能選用白色的部分。而且制作過程要采用蒸兩道的方式，比較健康。直接食用時蘸點(diǎn)陳醋風(fēng)味更佳，也是吃火鍋的上選。要是煮點(diǎn)面條打個湯什么的，也可把圓子切成小片，甚是鮮美。
17.咸寧市馬橋松鶴山莊是咸寧吃本地土菜最有名的地方，他們喝的是大山的清泉，吃的山下自己種的純天然綠色的蔬菜，以及自己大山上養(yǎng)的土雞，和圈養(yǎng)的土豬，總之這里能吃到咸寧最土的東西，能享受到咸寧最土的服務(wù)，能讓您感覺回到了大自然的深處，卻離市區(qū)而不是特別的遠(yuǎn)，距離市區(qū)7公里，在咸寧市馬橋鎮(zhèn)。
【榮譽(yù)稱號】
2019年8月12日，咸寧市被確定為第二批社會信用體系建設(shè)示范城市（區(qū)）。
2019年8月28日，咸寧市入選第四批中央財政支持開展居家和社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)改革試點(diǎn)地區(qū)名單。
2019年11月，獲得“‘七五’普法中期先進(jìn)城市”稱號。
2019年12月7日，“2019年中國康養(yǎng)城市排行榜50強(qiáng)”發(fā)布，咸寧排名第48。
2020年11月，授予“湖北省雙擁模范城（縣）”榮譽(yù)稱號。
2020年12月25日，被國家衛(wèi)生健康委等授予“無償獻(xiàn)血先進(jìn)�。ㄊ校┆劇薄�
2021年4月，被國家禁毒委命名為首批“全國禁毒示范城市”。
2015年3月24日，咸寧市摘得“國家衛(wèi)生城市（2015—2017）”桂冠，榮獲城市衛(wèi)生管理最高榮譽(yù)。
2022年2月8日，咸寧市被重新確認(rèn)為2021年度國家衛(wèi)生城市。
2023年9月，“咸寧市促進(jìn)兒童友好及交通改善共同締造行動”項目入選第六屆廣州國際城市創(chuàng)新獎。
2023年12月，摘得第六屆廣州國際城市創(chuàng)新獎。 |
