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伍家崗區(qū)于1986年建制，全區(qū)國(guó)土面積84.03平方公里，其中城區(qū)面積14.78平方公里，伍家鄉(xiāng)面積69.25平方公里。轄4個(gè)街道辦事處33個(gè)社區(qū)居委會(huì)和1個(gè)鄉(xiāng)16個(gè)村委會(huì)，2001年末總?cè)丝?8.4萬人。伍家崗區(qū)是宜昌市的老工業(yè)區(qū)，擁有量大質(zhì)優(yōu)的工業(yè)存量。轄區(qū)有中、省、市屬企事業(yè)單位300余家，工業(yè)產(chǎn)值占全市城區(qū)工業(yè)總產(chǎn)值的70%以上。商貿(mào)發(fā)達(dá)，專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)得到長(zhǎng)足發(fā)展。目前已形成金山副食、恒昌建材、金橋果菜、鑫鼎汽配、汽貿(mào)城、大三峽建材城、家潤(rùn)多超市等市場(chǎng)集群，各類專業(yè)市場(chǎng)達(dá)32個(gè)，營(yíng)業(yè)面積達(dá)16萬余平方米。
行政區(qū)劃
西陵區(qū)轄4個(gè)街道、1個(gè)鄉(xiāng)：
街道：萬壽橋街道、大公橋街道、寶塔河街道、伍家崗街道
鄉(xiāng)：伍家鄉(xiāng)
歷史沿革
境內(nèi)數(shù)十處新石器時(shí)代遺址的發(fā)現(xiàn)，證明了七、八千年前中華民族的祖先就在這塊土地上繁衍生息。宜昌遠(yuǎn)古屬西陵部落，據(jù)《宜昌府志》記載：夏、商、周三代，夷陵為古荊州地，秦始皇二十六年（前221年）改夷陵置巫縣。“夏商時(shí)為古荊州之域，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)為楚國(guó)的西塞要地，建有城邑，以后為歷代郡、縣、州、府的治所”。楚 頃襄王 二十一年（公元前278年）秦將白起“攻楚、拔郢、燒夷陵”，夷陵之名始見于史籍。秦始皇二十六年（公元前221年）置郡縣，宜昌市大部分地域?qū)倌峡�。唐初，改夷陵郡為陜州，領(lǐng)上述四縣，屬山南東道。天寶初又改為夷陵郡。乾元元年（758年）復(fù)改陜州，轄原四縣，仍屬山南東道。五代時(shí)，陜州與荊州、歸州為南平國(guó)。北宋復(fù)稱陜州，屬荊湖北路，仍轄原夷陵四縣。元豐年間（1078～1085年）改“陜”為“峽”。元至元十七年（1280年）升峽州為峽州路，領(lǐng)原四縣，屬河南行省荊湖北道。明初改峽州路為峽州府。洪武九年（1376年），改峽州為夷陵州，領(lǐng)宜都、長(zhǎng)陽、遠(yuǎn)安三縣，治所夷陵，隸屬湖廣布政使司荊州府上荊南道。清順治四年（1647），夷陵州隸屬荊州府。中華民國(guó)初年廢府、州建制，實(shí)行省、道、縣三級(jí)制。
1949年11月15日，今宜昌市全境解放。宜昌行政區(qū)專員公署轄宜昌、宜都、枝江、當(dāng)陽、遠(yuǎn)安、興山、秭歸、長(zhǎng)陽、五峰九個(gè)縣。同時(shí)劃出原宜昌縣城區(qū)和近郊農(nóng)村置宜昌市，直屬湖北省人民政府管轄。1961年5月，撤銷宜都工業(yè)區(qū)行政公署，設(shè)立宜昌專員公署。1962年6月，復(fù)置枝江縣，仍為宜昌專署所轄。至此，宜昌專員公署轄9縣1市。1968年1月成立宜昌地區(qū)革命委員會(huì)。1971年1月，神農(nóng)架林區(qū)劃歸宜昌地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，1972年3月復(fù)為省屬。1978年8月，撤銷宜昌地區(qū)革命委員會(huì)，設(shè)立宜昌地區(qū)行政公署。1979年6月，宜昌市復(fù)為省轄市。1986年12月13日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)（國(guó)函[1996]188號(hào)）：設(shè)立宜昌市西陵區(qū)、伍家崗區(qū)、點(diǎn)軍區(qū)。2000年，伍家崗區(qū)轄4個(gè)街道、1個(gè)鄉(xiāng)。
地理環(huán)境
宜昌（古稱夷陵）因“水至此而夷，山至此而陵”而得名。位于湖北省西南部，地處長(zhǎng)江上游與中游的結(jié)合部、鄂西秦巴山脈和武陵山脈向江漢平原的過渡地帶，地勢(shì)西高東底，地貌復(fù)雜多樣，境內(nèi)有山區(qū)、平原、丘陵，大致構(gòu)成“七山一水二分田”的格局，為鄂、渝、湘三省市交匯地。宜昌“上控巴蜀，下引荊襄”，素以“三峽門戶、川鄂咽喉”著稱。自古以來，宜昌就是鄂西、湘西北和川（渝）東一帶重要的物資集散地和交通要沖。
伍家崗區(qū)離長(zhǎng)江中上游分界處的西陵峽口約 10公里，距三峽水利樞紐約38公里。東連猇亭區(qū)，南與點(diǎn)軍區(qū)隔江相望；西與西陵區(qū)毗鄰，北與夷陵區(qū)接壤。東西橫距14公里，南北縱距最寬約9公里，最窄約1公里。是鄂西和川東一帶的物資集散地和交通樞紐，進(jìn)出三峽必由之路，川鄂交通之咽喉。 伍家崗區(qū)地處黃陵山地與江漢平原接壤的丘陵地帶，處于山區(qū)型向平原型過渡地段，江面由狹窄而趨于開闊。境內(nèi)地貌大致分為低山、丘陵、崗狀平原三種類型。其中低山、丘陵約占70%，一馬路至伍家崗一帶海拔57—59米；往東北為低山丘陵分布，海拔在100—200米之間。
氣候水系
屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。四季分明，春秋較長(zhǎng)。年平均水量為992.1~1404.1毫米之間。雨水豐沛，多在夏季，較長(zhǎng)的降水過程都發(fā)生在6~7月份，雨熱同季，全年積溫較高，無霜期較長(zhǎng)，年平均氣溫為13.1℃~18℃，但隨著海拔高度上升而遞減，每上升100米降低0.6℃。7月平均氣溫24.1℃~28.8℃，元月平均氣溫1.7℃~6.5℃。極端最高氣溫41.4℃，最低氣溫-15.6℃。其中三峽河谷及清江、香溪河谷地帶，由于高山對(duì)峙，下有流水，故在600米以下存在逆溫層，冬季較暖和，極端最低氣溫小于-7℃的機(jī)會(huì)只有5%，是得天獨(dú)厚的柑桔生產(chǎn)基地。
境內(nèi)水系屬外流水系，以長(zhǎng)江為主脈，河流多、密度大、水量豐富，年平均總水量4741.4億立方米，市境內(nèi)長(zhǎng)度大于10公里的河流有99條，其中集水面積在50平方公里以上的河流有64條，總長(zhǎng)3793公里，總集水面積占全市的83.9%。主要河流有：長(zhǎng)江、清江、沮漳河、黃柏河、香溪河。
自然資源
境內(nèi)蘊(yùn)藏著豐富的水能資源。長(zhǎng)江流經(jīng)市域237公里，清江流經(jīng)市域153公里。此外，還有10公里以上的河流99條。河流總長(zhǎng)3793公里，河流密度計(jì)每平方公里0.18公里。水能蘊(yùn)藏量達(dá)3000萬千瓦以上，可開發(fā)利用量達(dá)2500萬千瓦。集中分布在長(zhǎng)江的三峽、葛洲壩、清江的隔河巖、高壩洲，相距僅幾十公里，是我國(guó)水能資源最富集的地區(qū)之一。已建成的葛洲壩水利樞紐，裝機(jī)21臺(tái)，總?cè)萘?72萬千瓦，年均發(fā)電量157億千瓦小時(shí)；清江隔河巖水利樞紐，裝機(jī)4臺(tái)，總?cè)萘?20萬千瓦；正在興建的三峽水利樞紐工程位于本市的三斗坪鎮(zhèn)，東距宜昌市城區(qū)40公里；設(shè)計(jì)裝機(jī)容量1768萬千瓦，年發(fā)電量為840億千瓦時(shí)；還有高壩洲電站、水布埡電站等五個(gè)大中型水電站和已建成的387座小水電站，裝機(jī)總?cè)萘繉⑦_(dá)2300萬千瓦，年發(fā)電量1100億千瓦時(shí)。
礦產(chǎn)資源十分豐富，現(xiàn)境內(nèi)探明的礦物有53種，占全國(guó)已知礦的1/3，占湖北省的45%。主要礦產(chǎn)有磷、鐵、煤、錳、鉻、鉛、汞、金、銀、銅、鋅、硅、石膏、石墨、石英砂、重晶石、石灰石、大理石等。各種礦產(chǎn)地1044處，其中，工業(yè)礦床462處，大型礦床14處。磷礦是全國(guó)六大礦區(qū)之一，儲(chǔ)量在11億噸以上，是全國(guó)第三大礦區(qū)，占湖北省的50%；已探明鐵礦儲(chǔ)量約10億噸以上；錳礦儲(chǔ)量達(dá)1167萬噸以上；硅石儲(chǔ)量達(dá)3499萬噸；銀釩礦儲(chǔ)量639萬噸；石灰石礦儲(chǔ)量在8億噸以上；石墨礦儲(chǔ)量在7萬噸以上；汞礦儲(chǔ)量37萬噸以上；鉻鐵礦儲(chǔ)量3萬噸；蛇紋石儲(chǔ)量1億噸以上；石膏礦儲(chǔ)量達(dá)2440萬噸以上；煤礦儲(chǔ)藏量5億噸；黑色金屬礦主要分布在市境南部；貴金屬礦分布較廣而且含量高，具有較大的開采價(jià)值；石墨礦探明綜合儲(chǔ)量1552萬立方米，是中南地區(qū)唯一的磷片石墨礦，礦石品位全國(guó)第一，儲(chǔ)量全國(guó)第三；石膏儲(chǔ)量近1億噸，是湖北省僅有的雪花型礦；石灰?guī)r儲(chǔ)量3.7億噸，花崗巖石材儲(chǔ)量1100萬立方米，遠(yuǎn)景儲(chǔ)量達(dá)12億立方米。這些礦藏分布相對(duì)集中，化工原料和建材、冶金輔料礦最具有開發(fā)前景。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
2004年，伍家崗區(qū)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到51.2億元（不含三峽、葛洲壩電廠和宜昌開發(fā)區(qū)），同比增長(zhǎng)12.8%。全口徑財(cái)政收入5.19億元（不含三峽、葛洲壩電廠、宜昌開發(fā)區(qū)和市獨(dú)享的六個(gè)行業(yè)稅收）。其中，地方一般預(yù)算收入7445萬元。從轄區(qū)一、二、三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)看，第一產(chǎn)業(yè)0.27億元，第二產(chǎn)業(yè)20.66億元，第三產(chǎn)業(yè)30.27億元，比例為0.53：40.35：59.12。
農(nóng)業(yè)主要是以優(yōu)質(zhì)精品柑桔園、石板花卉苗木園、農(nóng)家樂項(xiàng)目等為主要形式的觀光休閑農(nóng)業(yè)。2004年農(nóng)民人平純收入達(dá)到4301元，同比增長(zhǎng)5.6%。城區(qū)工業(yè)形成了以機(jī)械制造、精細(xì)化工、醫(yī)藥電子、服裝食品、建材等支柱產(chǎn)業(yè)為主的都市工業(yè)體系。全區(qū)包括宜昌船舶柴油機(jī)廠、宜昌船廠等中省企業(yè)在內(nèi)的規(guī)模上工業(yè)企業(yè)共19家，2004年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值3.92億元。全區(qū)先后引進(jìn)了世界500強(qiáng)的歐萊雅集團(tuán)、香港三亮公司、臺(tái)灣三榮塑膠等知名企業(yè)，培育了“小護(hù)士”護(hù)膚品、“麗豪”包裝材料、“晶石”電子、永興自控等產(chǎn)品，形成了以恒昌建材、匯騰果品、中南金輪服裝、西陵瓷磚建材、珍珠路計(jì)算機(jī)專業(yè)技術(shù)等6個(gè)年交易額過億元的專業(yè)市場(chǎng)為骨干的各類市場(chǎng)43個(gè)。形成了以宜昌國(guó)貿(mào)大廈等大型購(gòu)物廣場(chǎng)為支撐，以特色街為骨干，連鎖超市等新型業(yè)態(tài)發(fā)展迅速的商貿(mào)流通業(yè)。轄區(qū)旅游服務(wù)業(yè)迅猛發(fā)展，賓館飯店、休閑娛樂密集、特色餐飲，有桃花嶺飯店、葛洲壩賓館、清江大酒店、峽州賓館、夷陵飯店、盈加酒店等30余家星級(jí)酒店；有三峽國(guó)際旅行社、大三峽旅行社等80余家旅行社；有沙龍宴、紅星酒樓、重慶小天鵝水上世界、七十二行民俗酒樓等10余家星級(jí)特色餐飲店；新零點(diǎn)迪吧、星光燦爛音樂廳、JJ演藝吧等30余家大中型文化娛樂公司。房地產(chǎn)開發(fā)活躍、樓宇經(jīng)濟(jì)已有三峽旅游廣場(chǎng)、宜昌文化廣場(chǎng)等主題型樓宇經(jīng)濟(jì)正在建設(shè)中。律師、會(huì)計(jì)、評(píng)估等一大批現(xiàn)代服務(wù)業(yè)匯集城區(qū)。
交通狀況
境內(nèi)兩條東西向的漢宜高速公路、宜（昌）萬（州）鐵路、焦柳鐵路、川江黃金水道和三峽機(jī)場(chǎng)，使宜昌成為重要的交通樞紐城市之一，宜昌地處中西部接合部，長(zhǎng)江黃金水道、焦柳鐵路、318國(guó)道以及正在建設(shè)的宜萬鐵路、滬蓉西高速公路等國(guó)家重點(diǎn)交通線在此交會(huì)，水陸交通樞紐的重要地位日益突顯。鐵道部已將宜昌列為全國(guó)47個(gè)區(qū)域性鐵路交通樞紐之一�？偼顿Y5億多元的宜昌火車站東站已開工建設(shè)，宜昌點(diǎn)軍火車站南站正在規(guī)劃之中。交通部首批建設(shè)項(xiàng)目、總投資1.1億元的宜昌主城區(qū)2個(gè)一級(jí)高速客運(yùn)站和4個(gè)貨運(yùn)站即將開工建設(shè)；宜昌至華容一級(jí)公路、遠(yuǎn)安至當(dāng)陽一級(jí)公路、三峽機(jī)場(chǎng)專用公路、三峽物流中心主體工程等一批重點(diǎn)交通工程今年也將陸續(xù)建成和開工。同時(shí)，香溪河航道二期工程、云池港綜合碼頭等7個(gè)水運(yùn)港航建設(shè)新項(xiàng)目，將使宜昌的港航年貨運(yùn)吞吐量提高720萬噸。
城區(qū)建設(shè)
伍家崗區(qū)商貿(mào)發(fā)達(dá)，已建成汽車貿(mào)易、建材、果菜、副食等專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)32個(gè)，營(yíng)業(yè)面積達(dá)16萬平方米，商品流通輻射周邊省市，是鄂西、渝東地區(qū)重要的物資集散中心。
伍家崗區(qū)依山傍水，環(huán)境優(yōu)美，先后建成了世界和平公園、五一廣場(chǎng)、萬壽園、龍盤湖度假區(qū)等一批園林景點(diǎn)，轄區(qū)綠化率達(dá)到40%以上，素有“宜昌外灘”美稱的濱江公園在轄區(qū)內(nèi)綿延15公里，是瀕臨長(zhǎng)江最長(zhǎng)的天然外灘，同時(shí)，國(guó)有企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整后，給城區(qū)發(fā)展提供了大片可待開發(fā)的土地，沿江一線的房地產(chǎn)開發(fā)更是炙手可熱。城市各種功能齊全，供水、供電、供氣、郵電通訊、賓館等基礎(chǔ)設(shè)施完善，作為水電城市的主城區(qū)，伍家崗區(qū)電力充裕，網(wǎng)絡(luò)配套，電價(jià)合理。
旅游資源
伍家崗區(qū)山清水秀，相傳，中華民族始祖黃帝的正妃就是在這里養(yǎng)蠶繅絲，晉代文學(xué)家郭璞在這里完成了一部辭書《爾雅注》。蜿蜒起伏的東山與長(zhǎng)江呈環(huán)抱之勢(shì)，轄區(qū)33條大街和77條中小街縱橫交錯(cuò)，高樓林立，花草繁茂，商賈云集。有長(zhǎng)江第一樓之稱的鎮(zhèn)江閣，聞名古今的三游洞，曲徑通幽的桃花村，綠色長(zhǎng)廊般的濱江公園，市民休閑的夷陵廣場(chǎng)，讓人流連忘返。
境內(nèi)擁有國(guó)家級(jí)AAAA級(jí)景區(qū)九處，分別為：宜昌市三峽觀壩旅游區(qū)、宜昌市柴埠溪峽谷風(fēng)景區(qū)、宜昌西陵峽口風(fēng)景名勝區(qū)、宜昌車溪民俗風(fēng)景區(qū)、宜昌三峽人家風(fēng)景區(qū)、長(zhǎng)江三峽工程壇子嶺旅游區(qū)、三峽石牌要塞旅游區(qū)、宜昌市三游洞風(fēng)景區(qū)、宜昌九畹溪風(fēng)景區(qū)，其總量目前居湖北省首位。國(guó)家3A級(jí)景區(qū)11處，是不折不扣的旅游名城。全市已開放的旅游點(diǎn)350多處，享有盛譽(yù)的有100多處，長(zhǎng)江三峽畫廊及三峽水利工程壩址中堡島、葛洲壩水利樞紐為全國(guó)旅游熱線，世界著名。長(zhǎng)江三峽四百里畫廊在1985年被列為“中國(guó)十大風(fēng)景名勝”之一，1991年又榮登“中國(guó)旅游勝地四十佳”榜首。
三峽之一的西陵峽，位于境內(nèi)，其奇峽險(xiǎn)灘，令人嘆為觀止，有“西陵山水天下佳”之稱。這里還有歷史悠久的巴人遺址和三國(guó)古戰(zhàn)場(chǎng)遺址，著名的三游洞、金獅洞、白馬洞、龍泉洞、長(zhǎng)生洞、燕子洞等迷宮奇觀，風(fēng)采各異美不勝收，神秘的原始森林等，眾多的山水風(fēng)光，自然景觀和人文景觀，與葛洲壩工程、隔河巖水電工程交相輝映，形成了獨(dú)具特色的旅游資源。
當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)
名茶：五峰是一個(gè)古老的茶區(qū)，早在公元3世紀(jì)的西晉時(shí)期就有“武陵七縣道出茶最好”的記載。古之武陵七縣道即包括今之五峰、長(zhǎng)陽兩縣之地域。公元758年陸羽所著之《茶經(jīng)》，一開頭就有：“茶者，南方之嘉禾也，一尺、二尺 及至數(shù)十尺。其巴山峽州有兩人合抱者”。據(jù)考證，唐代的巴山峽州稱為峽州夷陵郡，它包括五峰（唐代稱巴山）、長(zhǎng)陽、宜昌、遠(yuǎn)安、鶴峰等縣。兩人合抱的大茶樹就是生長(zhǎng)在臨溪兩岸的大茶樹。這表明早在2300年前五峰境內(nèi)就有自然生長(zhǎng)的茶樹。這里氣候溫和，雨量充沛，光照充足，空氣濕度大，晝夜溫差大，具有明顯的長(zhǎng)江河谷氣候特征，土壤富含鋅、硒等多種對(duì)人體有益的微量元素，十分適宜茶樹生長(zhǎng)。有道是“高山云霧出好茶，低山丘陵出早茶”。正是因?yàn)橛羞@樣的地理天賦，自然底蘊(yùn)，造就了五峰盛產(chǎn)上等名茶好茶。
土家臘肉：土家族是宜昌境內(nèi)第一大少數(shù)民族，自稱“畢茲卡”。在土家人家里作客，主人最好的招待要數(shù)土家臘肉了。土家人有“愚要讀書，窮要喂豬”之說，尤是年豬不可少。歲過冬至，各家就殺豬宰羊了。先將花椒、八角香、山胡椒等佐料合鹽炒香磨研成粉，待豬羊修凈破腹后即砍下頭、腿、前胛，腌好入缸，所余按五、六斤一塊砍成條形，逐塊腌好，依層而放，每層再撒上鹽和佐料，如此腌制十日左右即取出上炕�？慌D肉時(shí)，忌燒松杉等含煙含脂重的薪柴，多以青棡、土荊條、香葉樹、柏枝等芬芳雜柴為薪，早炊暮饗，煙火不斷，這樣一直熏到第二年立夏后才下炕，冷卻后埋于稻谷中收藏。通過谷子吸收水份后，臘肉更耐貯存，且經(jīng)久不腐，剖開后肉質(zhì)鮮嫩有一股誘人的清香。土家臘肉，或清蒸，或清燉，或生炒青椒，或燜樅菌、豆腐，或煮熟后炒回鍋肉片，香而不澀，鮮而不膩，肥肉色澤橙亮，瘦肉嫣紅嫩柔。土家人喜歡大碗酒、大塊肉，臘肉切成巴掌大，吃起來更過癮。土家的臘羊肉更是風(fēng)味特別。羊子宰殺前一個(gè)月，便實(shí)行精料圈養(yǎng)，長(zhǎng)得膘肥肉滿，才一刀見紅地任其奔跑，以逼出腹腔淤血，這樣的羊肉又白又嫩。如法腌制熏烤，只是在佐料中加重了山胡椒的成份，有效地避開了羊肉的腥味，炒時(shí)加以辣椒、生姜、大蒜、桔葉，是下酒的好菜。
特色小吃
涼蝦：以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調(diào)料，清涼解渴，夏季勾兌冰水后飲用，風(fēng)味更佳，深受宜昌居民喜愛的飲品。由路邊小販經(jīng)營(yíng)，多為家庭自制，價(jià)格約為一元一杯。說到?jīng)鑫r，先想到的卻是齊白石的蝦畫，微微波瀾、淡然自在，很有閑趣涼蝦也有此意旨，它雖不能裹腹，卻襯心解渴。端在手上，望著在清水中做碧波蕩漾的涼蝦，似若白玉翩然翻舞，沁沁涼爽，微微甜蜜，即可賞心悅目又能品茗玩味，真是駐足小憩的襯心之樂。致祥路有一家“鄭信記”，是涼蝦較有特色的去處，在桌前籠一排盛放涼蝦的器皿，像很大的酒杯。一溜是色彩繽紛的品種：金黃的玉米、烏亮的黑米、晶瑩的白米，還有檸檬、橙汁兒、葡萄味的涼粉，姹紫嫣紅。
蘿卜餃子：獨(dú)一無二的本地特產(chǎn)，外地人都不知道蘿卜還能炸制成小吃。蘿卜餃子雖好，也得看季節(jié)。逢著蘿卜上市，那多半不久，街邊、市場(chǎng)、小巷的路口就有一準(zhǔn)香的蘿卜餃子饞人，叫外地的游客覷見，總是非常希罕。不過吃蘿卜餃子還有經(jīng)驗(yàn)，那就是價(jià)格高的，自然要比一般好，原因簡(jiǎn)單，一般人只怕貴了賣不出去，但高手只怕別人吃了還再來，自己忙不贏。制作：蘿卜餃子好吃，做也不難。它的主要原料是大米、黃豆和紅蘿卜，用90%的大米和10%的黃豆浸泡5小時(shí)再磨成漿；蘿卜切絲拌鹽、蒜蔥、辣椒粉等，有香菜更佳。油炸時(shí)，先在彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上蘿卜絲作餡，蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即可。
涼拌魚腥草：又名節(jié)節(jié)根、節(jié)兒根，多年生草本植物，因莖葉有魚腥味而得名，全草可入中藥。宜昌市境內(nèi)均有生長(zhǎng)，多為野生，還有人工載植。一年四季都有上市（春季最多），以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清熱、解毒、消炎之功效。不僅是市民的一大嗜好，且成為賓館宴席上的美味佳肴，深受歐美食客的喜愛。
香辣蝦：據(jù)說這個(gè)小吃是來源于四川、重慶一帶。也難怪，宜昌是個(gè)和重慶比較相似的城市，方言、飲食、生活習(xí)慣等都是如此，當(dāng)然香辣蝦的味道也是辣得過癮。
合渣：又名懶豆花，是土家族的傳統(tǒng)小吃。合渣的制作比較簡(jiǎn)單，只是在開頭“推”的階段稍辛苦些，因此人們稱制作合渣為推合渣，其制作程序是：將黃豆洗凈用水泡脹后，連豆帶水在石磨上一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)地磨成漿，架火煮開，然后放入切好的新鮮蘿卜菜葉，再煮開，就制成了一鍋乳白帶綠的合渣。由此可見，“推合渣”比起制作豆腐要簡(jiǎn)單得多，不用過濾，不用壓榨，一般也不用點(diǎn)鹵，難怪土家人又稱合渣為“懶豆腐”。合渣的營(yíng)養(yǎng)搭配也很科學(xué)，黃豆中的蛋白質(zhì)與蘿卜菜中的維生素、無機(jī)鹽配在一起，達(dá)到了合理膳食的效果。
炕洋芋：據(jù)說也是土家人的傳統(tǒng)小吃，“炕”是當(dāng)?shù)氐姆窖�，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。“洋芋”就是土豆。其做法是，先將洋芋刮皮洗凈，放在鍋里煮一煮，不等全熟撈起來，立即放在鍋里炕，放進(jìn)菜油或漆油，翻來復(fù)去將表皮炕得焦黃，再放進(jìn)鹽，蒜末、辣椒粉，拌勻即可。客人來了，奉上一碗，作為飯前壓肚之食，是一種地道的風(fēng)味食品。
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